Tavada levrek ızgara yapmak için önce tavanız ızgara tavası olması lazım . tırtıklı tava olması lazım. videomuzdaki arkadaş levreğin iyi pişmesi içinfileto çıkarıp yapmış.Sebzeleri iyice yıkatıp ayıklayın.Minik küpler halinde doğrayın. Buharda 10dk kadar pişirin.Tabağın altına dizin. Izgara tavayı iyice ıstın ve yağı üzerinde gezdirin. Levreklerin 2 tarafınıda iyice kızartın ve üzerine tuz ekleyin. Sebzelerin üzerlerine yerleştirin. afiyet Olsun .)

Malzemeler:

1. 4 adet orta boy levrek
2. Yarım kilo kalamar
3. Ayçiçek Yağı
4. Mısır unu

Hazırlanışı

İsteyen  levreği iyi pişmesi için fileto çıkartıp kızart a bilir ama bu sefer kafasını alıp kızartmak istedim. güzelce içini temizlediğim levreği iki taraflı tuzlayıp mısır ununa yatırdım. levreğin boyunu geçmeyecek yükseklikteki kızgın ay çiçek yağına koydum . kalamarları iste içli dışlı temizleyip 1,2 saat terbiyenin içinde beklettim .Mısır ununa yatırdım sonra tavaya attım. Afiyet olsun .)
Kalamar Terbiyeleme Nasıl Yapılır?

Malzemeler

1. 1,5 gr Hamsi (Size Kalmış)
2. 1.5 Yemek Kaşığı Tuz
3. Yarım Su Bardağı Ayçiçek yağı
4. 300 Gr Mısır Unu

Hamsi Tava Nasıl Pişirilir?

Yemeğin Tarifi Balıkları temizle, yıka, tuzla, süzgeçte 15 dakika beklet, altı gruba böl. Tavaya 1 tatlı kaşığı kadar yağ koy, ısıt, balıkların bir grubunu mısır ununa bulayıp kuyrukları aynı yöne gelecek şekilde yan yana dizerek daire oluştur, bir yüzü kızarınca düz bir tabak kullanarak şeklini bozmadan ters çevir, diğer yüzünü de kızart. Kalan yağı azar azar ekleyerek diğerlerini de aynı şekilde kızartmaya devam et. Notlar Hamsi Tava, öğünlerde, mevsimlik sebze salatası ve limonla, tek kap yemek olarak tüketilir. Arkasından tatlı yeme alışkanlığı vardır. Daha çok Karadeniz yemeği olarak bilinmekle birlikte, bugün hemen her yörede tüketilmektedir. Hamsinin en çok bilinen pişirilme şeklidir.

MALZEMELER

1. 4 dilim kalkan
2. 1 çorba kaşığı un
3. 1 Su bardağı ay çiçek yağı 
4. limon 
5.  tuz  

KALKAN TAVA NASIL YAPILIR?

Kalaknları yıkayıp kuruladıktan sonra tuzlayın, fazla bastırmadan altını ve üstünü una buladıktan sonra, bir tavada kızarttığınız çiçek yağına alıp altın sarısı gibi oluncaya kadar iki tarafını da kızartın. Tereyağını eritin, yarım limonun suyunu katın ve servis tabağına alınız.
Kalkan Tava nasıl yapılır, Kalkan Kızartma, Kalkan Yemekleri, Kalkan Tarifleri

Malzemeler:

1. 1 Kg. İstavrit Balığı
2. 1 Su Bardağı Un
3. 1 Çay Bardağı Mısır Unu
4. 1 Çay Bardağı Bitkisel Sıvı Yağ
5. Tuz

Hazırlanışı:

İstavrit’in temizlenmesi: balıklar tercihinize göre baş kısmı kopartılarak veya kopartılmadan temizlenecek. Her iki yöntem için de, en kolay temizleme yolu şöyledir. İstavrit balığı tek olarak, sol avuç içerisine baş kısmı yukarı gelecek şekilde alınacak. Sağ elin baş ve işaret parmağı, balığın yanakları altındaki solungaçları kavrayacak, göğüsün yumşak yeri ile birlikte kuyruk tarfına çekilecek.
Karın bölgesinde kalan kalıntılar, işaret parmağı ile temizlenecek. Bu işlemden sonra, isteniyorsa balığın başı kopartılacak. Balıklar tek tek bol suda, berrak suyu çıkıncaya kadar yıkanacak ve süzgece alınacak. Suyu süzülmüş olan balıkların üzerine, yeterli miktarda tuz serpilecek, karıştırılacak. Uygun bir kap içerisine un ve mısır unu konulacak, karıştırılacak.

Malzemeler: 2 adet ayıklanıp dilimlenmiş palamut 1 su bardağı un tuz 1 su bardağı sıvıyağ Yapılışı: Ayıklanıp dilimlenmiş palamut dilimlerini kanı tamamen temizleninceye kadar bol su ile yıkayın. Suyunun süzülmesi için süzgece alıp 10 dakika kadar bekleyin. Suyu süzülen palamut dilimlerini önlü arkalı tuzlayın. Sıvıyağı tavaya alıp kızdırın. Unlayıp fazla ununu silkeleyerek temizlediğiniz palamutları orta ateşte önlü arkalı kızartın. Salata ile birlikte servis yapın.

Malzeme Listesi 1 Kilogram Mezgit 1 Su Bardağı Un 1 Tatlı Kaşığı Tuz Kızartmak için 1 Su Bardağı Sıvı Yağ Mezgit Tava Nasıl Yapılır? 1. Mezgit balıklarını ayıklamak için başının arka kısmına küçük bir çizik atıp, daha sonra başlarını kopararak temizleyin. 2. Daha sonra yıkayarak suyunun süzülmesi için bir süzgeçe alın. Üzerine tuz serperek harmanlayın. 3. Balıkları ayıklarken eğer içlerinden balık yumurtaları çıkarsa, içlerinde bırakırsanız dahi pişeceklerdir. Dışına çıkanları ise ayrıca unlayıp kızartabilrisiniz. 4. Düz bir tepsi ya da tabağın üzerine unu eleyerek alın. Balıkların tamamını unun üzerine döküp harmanlayabileceğiniz gibi, tek tek de unlayabilirsiniz. 5. Tavada yağı kızdırın. Mezgit kızartırken kolay pişirebilmek için bol yağ kullanın. Ancak mezgit kolay pişen bir balık olduğu için kızgın yağın içinde uzun süre tutarsanız kolayca kuruyabilir. 6. Balıkları orta hararetli ocakta ve çok fazla olmayan yağda, balıkların baş kısımları dışa gelecek şekilde dizin. Böylece tavaya daha fazla balık dizebilirsiniz. 7. Balıkların her iki tarafını da pişiridikten sonra havlu kağıt serdiğiniz tabağa alın ve sıcak olarak servis yapın. Not: Mezgit tava yaparken yumurta kullanmak istiyorsanız, küçük Karadeniz mezgiti yerine mezgit fileto kullanabilirsiniz. Mezgit fileto tava tarifini deniz mahsulleri tariflerinde bulabilirsiniz. Afiyet Olsun...