Bahara adım attığımız  şu  günlerde   taze  bakla pişirmeyi unutmayalım. Baklanın  dereotu  ile  olan  muhteşem  uyumuna  şimdi  yeşil soğan da  katıldı.  Nurten  Teyze 'nin  tarifinde zeytinyağlı   bakla , kuru soğan yerine  yeşil soğanla  pişiriliyor  ,  mutlaka  denemelisiniz...

İşte tarif:

Malzemeler:

-500 gr. taze  bakla
-4 çorba  kaşığı sızma  zeytinyağı
-1 demet dereotu
-7-8  dal  yeşil  soğan
-tuz
-2 - 3 adet  kesme  şeker
-1,5-2  bardak su

Servis için : Sarımsaklı yoğurt

Yapılışı:

- Sebzeler  ayıklanıp  doğrandıktan sonra ,yayvan  bir  tencereye, dereotu  hariç , tüm malzemeler  çiğ  olarak  konur.
-Orta  ateşte, baklalar yumuşayana  dek  bir saat  kadar  pişirilir.
-Pişmeye  yakın , dereotu ekleneir.
-Yoğurtla servis edilir.
Afiyet olsun.

 Ankara'nın güzel ilçesi Beypazarı ile   özdeşleşmiş,  "Beypazarı Kurusu"   olağanüstü  bir  gevrek. Tok tutan  ve besleyici   kurular , ara öğün  ve  kahvaltıda yenebilir. Beypazarı'na yolunuz  düşmüyorsa,  hakiki tereyağlısını  bulmak biraz  zor. Markette  satılanlar margarinle    yapılmış olabiliyor. Annem  "Beypazarı  Kurusu" nu  çok sevdiği  için   evde  pişirmeyi  denedi   ve çok başarılı  oldu. Malzemeler   ve  tarif  şöyle:
Malzemeler:
-100 gr tereyağı (oda ısısında yumuşak)
-Yarım çay bardağı zeytinyağı
-1/4 paket yaş maya (10 gr)
-1 su bardağı süt
-2 çay kaşığı (silme) tarçın
-1 çay kaşığı dolusu tuz
-Alabildiği kadar un (hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar)
Yapılışı:
-Oda ısısında yumuşamış tereyağı ile zeytinyağı, sütün yarısı ve maya iyice homojen hale gelene kadar karıştırılır.Tarçın ve tuz unla birlikte eklenerek , kulak memesi yumuşaklığında ele yapışmayan pürüzsüz bir hamur elde edilir.
-Hamur 5 dakika dinlendirilir.
-Dinlendirilen  hamur , tezgahta yarım cm kalınlığında açılarak küşük baklava dilimleri şeklinde kesilir.
-Kesilen dilimler tek tek tepsiye birbirine değmeyecek şekilde dizilir.
-Üzeri örtülerek kabarana kadar ılık bir yerde bekletilir.
-Önceden 170 C de ısıtılmış fırında üzerleri pembeleşinceye kadar pişirilir.
-Kurular piştikten sonra fırın ısısı 50 C ye düşürülür, tıkır tıkır kuruyana kadar bekletilir.

Diyet yapmak bu kadar korkunç mu !!?
Evet,  diyet yapmak  tek öğünde  sadece bu salatayı  yemek zorunda olmak demek. Alıştığı tatların dışına çıkmayı sevmeyen kızımın, salatanın buğdayla hazırlandığını duyunca ilk tepkisi bu oldu.Tatması için ne kadar ısrar etsem de başarılı olamadım. Tadı bana göre gayet  güzel. Sağlıklı beslenmeyi  önemseyen herkesin menüsünde bulunduracağını düşündüğüm bir salata.
Organik kabuklu buğday ana malzemesi, ceviz, soğuk sıkım sızma zeytinyağı, süzme peynirden hazırlanmış peynir topları , havuç, yeşil soğan , közlenmiş kırmızı biber ve cherry domates içeriyor. Kabuklu buğday   çok daha lezzetli...
-Dilediğiniz  miktarda  kabuklu buğdayı, yıkadıktan sonra , bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün suyunu dökmeden üstünü kapatacak kadar su ilave ederek  haşlayın. Yiyeceğiniz miktarı salata tabağınıza alıp  kalan kısmını  derin dondurucuya koyarak saklayabilirsiniz.
-Salata   tabağına aldığınız  buğdayınıza havuç rendesi, ceviz parçaları, zeytinyağı, tuz, domates, yeşil soğan,bir tutam taze nane ve maydanoz, peynir  ve limon ya da nar ekşisi ilave edin. Salatanız hazır.
DIETSPOTLIGHT
Diyet yapanlar ve kilo kaybetmek isteyenler bu siteyi ziyaret edin:
Dietspotlight.com - the complete health and weight loss resource.

Diyet Yemekleri Nohut Salatası

Malzemeler 250 gram yoğurt 1 diş sarmısak 1 adet soğan 1 demet maydanoz 10 adet küçük domates 3 yemek kaşığı üzüm sirkesi 4 yemek kaşığı zeytinyağı tuz karabiber

Yemegin Yapilisi

Nohutları bol suda 3-4 saat ıslatın. Tuz ilave edin, tencerenin kapağını kapatıp 1 saat orta ateşte haşlayın. Soğumaya bırakın. Sarmısağı ve soğanı soyun. Soğanı ince kıyın. Sarmısağı dövün. Maydanozun yapraklarını koparın, yarısını ince kıyın. Diğer yarısını bir kenara koyun. Küçük domatesleri yıkayın, dörde bölün. Hazırladığınız malzemeleri (kıyılmamış maydanoz yaprakları hariç) dikkatlice karıştırın. Sirkeyi tuz ve karabiberle hafif çırpın, zeytinyağını yavaş yavaş ekleyerek yeniden çırpın ve malzemeyi ilave edip karıştırın. Nohut salatasını 30 dakika ağzı kapalı olarak buzdolabında dinlendirin. Servis yapmadan önce maydanoz yapraklarını ilave edin.

AFIYET OLSUN...

Diyet Yemekleri Domatesli Kabak Sote

Malzemeler Yarım kilo kabak 2 tatlı kaşığı zeytinyağı 4 tatlı kaşığı domates salçası 1 diş sarmısak 1 tutam kırmızı toz biber 1 tutam tuz

Yemegin Yapilisi

Kabakları ince dilimler halinde doğrayın. Yanmaz tavada kızdırdığınız zeytinyağında sarmısağı pembeleştirin. Kabakları, toz biberi ve domates salçasını karıştırın. Üzerlerine tuz ve gerekiyorsa biraz su ekledikten sonra tavanın kapağını kapatarak yemeği kısık ateşte 15 dakika pişirin

AFIYET OLSUN...

Diyet Yemekleri Ton balıklı salata

Malzemeler 400 gr ton balığı(diyet konserve), 2 adet kırmızı soğan, 3 adet domates, 3 sap maydanoz, 1 adet göbek salata, 20 gr yeşil zeytin, 4 yemek kaşığı limon suyu, 1/2 yemek kaşığı dilimlenmiş limon kabuğu, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, karabiber

Yemegin Yapilisi

Soğanları soyup, yıkayın ve yarım ay şeklinde dilimleyin. Domatesleri kaynar suya atıp çıkarın, kabuklarını soyup dörde bölün. Çekirdeklerini çıkartıp ince ince dilimleyin. Maydanozun yapraklarını yıkayın, domates ve soğanlarla karıştırın. Göbek salatayı yıkayıp süzülmeye bırakın. Domatesli karışımla birlikte tabaklara paylaştırın. Limon suyu ve kabuğunu tuz, karabiber ve zeytinyağı ile karıştırın. Ton balığını süzüp iri parçalara ayırın, salataların üstüne koyun. Sos ve zeytinleri ekleyip servis yapın.

AFIYET OLSUN...

Diyet Yemekleri Lahana Çorbası

Malzemeler 6 büyük soğan 4 ya da 5 tane domates 2 kırmızı biber 1 büyük lahana 1 demet kereviz sapı

Yemegin Yapilisi

3 litre su Son derece basit yani. Sebzeleri büyük parçalara göre kesebilir ya da püre haline getirebilirsiniz. Tamamen size kalmış. Verdiğim miktar bir ya da iki kişi için yeterli olacaktır. Çorbanın hazırlanması 10 dakikanızı alır. Pişirmesi ise en az bir buçuk saat. İçine istediğiniz baharatı atabilirsiniz. Kekik, karabiber, pul biber vs... Bu köylü çorbasını diyet yapmadığınız dönemlerde de rahatlıkla tüketebilirsiniz. Sindirimi son derece kolaylaştıran bir etkisi vardır.

AFIYET OLSUN...

Diyet Yemekleri Diyet Makarna

Malzemeler Yarım paket kepekli makarna 200 gr brokoli 2 sap taze soğan Yarım bardak bezelye 100 gr havuç 1 diş sarımsak

Yemegin Yapilisi

Makarnayı haşlayın. Havucu dilimleyin, brokolinin iri parçalarını bölün, bezelyelerle birlikte tamamını buharda pişirin. Taze soğanı ince kıyın, sarımsağı kıyın, haşlanan sebzelerle birlikte hepsini makarnaya katın.

AFIYET OLSUN...