Malzemeler:
2Adet Kofana Balığı
8kg İri yemeklik Tuz
15 Adet yumurta
Yapılışı: Balıklar sadece karnı ince bir çizgi halinde kesilerek temizlenir.Derisine zarar vermeyin pulunu sıyırmayınız çünkü o zaman tuzu içine çeker.. Tuz az yumurtanın akı ile hamur gibi karıştırılır. yumurta kulanmamızın sebebi daha iyi tutsun diye ve bu karışım balıkların her tarafını kapatacak şekilde alçı yapar gibi kalınca sürülerek tepsiye konur. 220 dereceli fırında 1 saat, arzuya göre 1 saat 15 dakika pişirilir. Sertleşmiş tuzlar kırılarak balık içinden alınıp servis tabağına konur. Salatayla birlikte servis yapılır. Tuz karışımı balıkların fazla yağını çektiği için yemesi oldukça hafif bir yemektir. Mutlaka deneyin. Afiyet olsun.

Malzemeler: 

1. 2 adet Çipura balığı
2. 1-2 adet patates (isteğe bağlı)
3. 1 adet krımızı biber (isteğe bağlı)
4. 1 adet soğan (isteğe bağlı)
5. 4 Diş Sarımsak
6. Tereyağ
7. Sosu için:
8. 3-4 adet sarımsak
9. 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
10. 1/2 limon suyu
11. Tuz
12. Karabiber
13. Defne yaprağı, biberiye

Fırında Çipura Tarifi Yapımı:

Ayıklanan ve temizlenen balığı süzgüye alın, suyunun süzülmesini bekleyin.
Patatesleri iri parçalar halinde doğrayın. Sarımsakları aralıklı serpiştiriniz
Ezilmiş zeytinyağı, sarımsak, tuz, karabiber ve limon suyu ile hazırlanan sosu balığın içine ve dışına sürün. (balığın dış yüzeyine bıçakla ufak çizikler atabilirsiniz sosu içine alması için)
Aralara defne yaprağı ile tereyağ yerleştiriniz.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine balıkları dizin, kenarlarına patates ve soğanları sıralayın.
180-200 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.
Dilerseniz yanında roka salatası yada soğan salatası ile servis yaparsınız afiyet olsun :)

Malzemeler: 

1. 2 adet karagöz balığı
2. 1-2 adet patates (isteğe bağlı)
3. 1 adet krımızı biber (isteğe bağlı)
4. 1 adet soğan (isteğe bağlı)
5. Tereyağ
6. Sosu için:
7. 3-4 adet sarımsak
8. 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
9. 1/2 limon suyu
10. Tuz
11. Karabiber
12. Defne yaprağı, biberiye

Fırında Karagöz Tarifi Yapımı:

Ayıklanan ve temizlenen balığı süzgüye alın, suyunun süzülmesini bekleyin.
Patatesleri iri parçalar halinde doğrayın.
Ezilmiş zeytinyağı, sarımsak, tuz, karabiber ve limon suyu ile hazırlanan sosu balığın içine ve dışına sürün. (balığın dış yüzeyine bıçakla ufak çizikler atabilirsiniz sosu içine alması için)
Aralara defne yaprağı ile tereyağ yerleştiriniz.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine balıkları dizin, kenarlarına patates ve soğanları sıralayın.
180-200 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.
Dilerseniz yanında roka salatası yada soğan salatası ile servis yaparsınız afiyet olsun :)

MALZEMELER:

 6 adet levrek
4-5 soğan
4 büyük patates
tane karabiber
defne yaprağı
2 limon
zeytinyağı
tuz

Fırında Levrek Tarifi

levrekleri iyice temizleyip yıkayın. patatesleri ve soğanları halka halka doğrayın. fırın tepsini yağlayın. patateslerin üçte ikisini tepsiye dizin. üzerlerine aynı miktar soğanları yayın. bunların üzerine balıkları dizin.kalan patatesleri, soğanları,, dilimlenmiş limonları, tane karabiberleri, defne yapraklarını balıkların üzerine yayın. üzerlerine yarım çay bardağı zeytinyağı gezdirin. en üste biraz tuz serpin. tepsinin üzerini alimünyum folyo ile kapatın. önceden ısınmış 200C fırında 45-60 dakika pişirin. (son 5-10 dakika balıkların üzeri kızarsın diye folyoyu açarak pişirin)