Home » Posts filed under Köfte Tarifleri
Köfte Tarifleri etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
Köfte Tarifleri etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

Patates Köftesi Tarifi

0 comments
Patates Köftesi Tarifi
Malzemeleri
Yaklaşık 1 kg patates
3 adet yumurta
2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1,5 yemek kaşığı un
Sıvı yağ
Tuz ve karabiber
Hazırlanışı ve Yapılışı
Patatesleri bir tencerenin içinde haşlıyoruz. Patatesleri haşlandıktan sonra robot yardımı ile püre haline getiriyoruz. üzerine kaşar peyniri , yumurta, un, tuz ve karabiberi ekliyoruz. Karıştırıp hamur haline getiriyoruz. Daha sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlak hale getiriyoruz. Daha sonra hazırlamış olduğunuz köfteleri kızgın yağda nar gibi kızartıyoruz.

Mantarlı Köfte Tarifi

0 comments
MANTARLI KÖFTE 
Malzemeler:
500 gr köftelik yağlı kıyma
250 gr mantar
2 adet yeşil biber
2 adet domates
100 gr rendelenmiş kaşar peyniri
1 büyük kuru soğan
Bir miktar ekmek içi
Karabiber
Tuz
Zeytin yağı 

Yapılışı ve Hazırlanması:
Mantarlar temizlenip dilimlendikten sonra zeytinyağında kavrulur. Suyunu çekince ince dilimlenmiş biberler eklenir. Biberler yumuşayınca küp küp doğranmış domatesler ilave edilip tuz ekilir. Suyunu çekene kadar pişince ocak kapatılır. Soğan rendelenip köftelik kıymanın üzerine dökülür. Ekmek içi, karabiber ve tuz da eklenerek köfte yoğrulur. Köftelik harcdan büyük parçalar alınarak elde kase şekli verilip yağlanmış fırın tepsisine dizilir. 200 derecelik fırında pişirilen köfteler çıkarılıp kase şeklindeki bu köftelerin üzerine sotelenmiş sebzeli mantar konur. En üste rendelenmiş kaşar peyniri eklenerek üzeri kızarana kadar fırında pişirilir. Tek tek tabaklara alınarak servis edilir.

Mercimek Köftesi Tarifi

0 comments
MERCİMEK KÖFTESİ

Malzemeler:

1 bardak mercimek
1,5 bardak bulgur
3 bardak su
1 adet kuru soğan
3 kaşık salça
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızıbiber
1 demet maydanoz
Yarım demet yeşil soğan
1 tatlı kaşığı tuz,
1 fincan zeytin yağı.

Yapılışı ve Hazırlanması:

1 Bardak mercimek 3 bardak suyla haşlanır. Mercimekler dağılıp suyu çekince üzerine bulgur dökülür. Demlenmesi için tencerenin kapağı kapatılır. Bir tavada kuru soğan çok az zeytin yağında kavrulur, üzerine salça eklenir. Bu salçalı soğanlı sos, doğranmış yeşillikler ve baharatlar demlenmiş bulgurlu mercimek karışımının üzerine eklenir. Zeytinyağı ve tuz da eklendikten sonra karıştırılıp yoğrulur. Elde şekil verilerek servis edilir.

Acı biberli pilav üstü köfte

0 comments

Sulu Köfte

0 comments

Sulu Köfte Tarifi



Köfteyi sevmeyenimiz yoktur. Her haliyle severiz. Köfte patates, fırında
köfte, hamburger içinde köfte vs... Büyüklerin yanı sıra çocukların da
en sevdiği yemekler arasındadır köfte. Bu yüzden anneler sık sık köfte yapar.
Bazen kuru yemeklerden sıkılır sulu yemekler yemek isteriz. İşte size
bugün vereceğim tarif hem köfte, hem de sulu yemek sevenlerin
beğeneceği bir lezzet sulu köfte...............





                                                  SULU  KÖFTE
sulu köfte


MALZEMELER
1 kg orta yagli dana kiyma
1 çay bardagi kirik pirinç
1 adet yumurta
2-3 adet kuru sogan
3 çorba kasigi sivi yag
1 kahve fincani sirke
2 çay kasigi karabiber, tuz, kimyon
3 çorba kasigi domates salçasi
2 su bardagi sicak su

YAPILIŞI
Kiymayi derin bir kaseye koyun. Yikanmis ve suyu süzülmüs pirinç, tuz,
yumurta kimyon ve karabiber ilave ederek yogurun. Sirkeyi bir tabaga
koyup elinizi sirke ile islatarak köfteler yapin. Diger tarafta siviyagda ince
dogranmis soganlari kavurun. Salça, karabiber, tuz ve 2 su bardagi sicak
su koyup arada bir karistirarak kaynatin. Hazirladiginiz köfteleri kaynamakta
olan salçali sosun içine atarak pisirin. Köfteler pisip sosun kivami koyulasinca
servis tabaklarina alip sicak olarak servis yapin. Ben bazen soğanları kıymanın
içine rendeleyerek yapıyorum öyle de güzel oluyor. Afiyet olsun.

Karnıbahar Köftesi Yemeği Tarifi

0 comments
Karnıbahar Köftesi Yemeği Tarifi

Malzemeler;

  • 1 adet orta boy karnıbahar
  • Yarım su bardağı kaşar peyniri
  • 1 bardak un
  • 4 yumurta
  • 1 bardak sıvı yağ
  • Tuz
  • Karabiber



Karnıbahar ayıklanır yıkanır ve tuzlu suda çok yumuşayana kadar haşlanır. Haşlanmış karnıbaharları ezin içine un, yumurta, rendelenmiş kaşar peyniri,karabiber ve tuz eklenerek güzelce karıştırılır. Tavada kızdırılmış yağa kaşık yardımıyla parça parça alınır ve altlı üstlü kızartılır.


Karnıbahar köftesi yemeği hazır afiyet olsun.

İnegöl Köfte Yemeği Tarifi

0 comments

İnegöl Köfte Yemeği Tarifi

Malzemeler;

  • 1 kg. dananın döşünden çekilmiş kıyma
  • 1/2 su bardağı çekilmiş kuru ekmek içi (galeta unu da olabilir.)
  • 1/2 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 2 tatlı kaşığı karbonat
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • 2 adet orta boy soğan (rendelenmiş)
  • (Arzu ederseniz yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri)


Ekmek içi, su ve tuz kıymaya eklenip 10 dakika yoğrulur. Bir saklama kabında 24 saat buzdolabında dinlendirilir.
24 saat sonra, bir bardakta karıştırılmış olan limon ve karbonat kıymanın üzerine dökülür.
Soğan rendelenip kıymaya karıştırılır. Eğer peynir ekleyecekseniz, buna aşamadan ekleyin.
Kıymadan ceviz büyüklüğünde koparılan parçalara şekil verilip saklama kabına dizilir. Bu şekilde 12 saat kadar daha buzdolabında dinlendirilir.
Köfteler dinlendikten sonra, pişirmeden 10 dk. önce buzdolabından çıkarılır.
Orta ateşte iyice kızdırılan ızgara tavasında yağsız bir şekilde önlü arkalı ızgara yapılarak pişirilir.
İstenirse, mangalda veya önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 10-15 dakika pişirilebilir.

İnegöl köftesi yemeği hazır afiyet olsun.

Oktay Usta Izgarada Ekmek Arası Tombik Köfteli Sucuk

0 comments



Malzeme Listesi:

  • 10 Tombik Ekmek
  • 400 Gr. Kıyma
  • Tuz
  • 1 Sucuk
  • 1 Kase Patlıcanlı Domates Sos

Garnitürü İçin:
  • Turp
  • Marul
  • Kıvırcık
  • Kornişon Turşu
  • Soğan



Hazırlanışı:
Kıyma ve biraz tuzu karıştırma kabına alıp karıştırıyoruz. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yassılaştırıyoruz.

Sucukları dilimliyoruz. Köfte ve sucukları ızgarada önlü arkalı pişiriyoruz. Ekmekleri ortadan ikiye bölüyoruz. İçlerine patlıcanlı domates sos sürüyoruz.


İnce doğranmış soğan ve dilimlenmiş turşu koyuyoruz. Pişen köfte ve sucukları ekmeklere paylaştırıyoruz.


Doğranmış turp ve kıvırcıkla servis ediyoruz.
afiyet olsun<

Kiremitte Terbiyeli Köfte

0 comments
Kiremitte Terbiyeli Köfte
Kiremitte Terbiyeli Köfte
Kiremette köfteyi çok severim. Tereyağı, yoğurt ve sarımsak da ayrıca farklı bir hava katmış gerek görünüm olarak gerek lezzet olarak. Normal kiremitte köftelere göre daha bir değişik lezzet olmuş. Şimdiden afiyet olsun bu leziz yemeği yapacak olanlara.

Malzemeler :

  • 400 Gr. Kıyma
  • 1 Yumurta
  • 1 Soğan
  • Yarım Ekmek
  • Kimyon
  • Karabiber
  • Tuz
       Terbiyesi İçin:
  • 3 Çorba K. Yoğurt
  • 1 Yumurta Sarısı
  • Yarım Limon
  • 1 Çorba K. Un
  • 2 Diş Sarımsak
          Üzeri İçin:
  • 1 Çorba K. Tereyağı
  •  Toz Kırmızıbiber



 Hazırlanışı:
Kıymayı karıştırma kabına alıyoruz. Yumurtayı kırıyoruz. Soğanı rendeliyoruz. Yarım ekmeği su ile ıslatıp parçalayarak kıymaya ekliyoruz. Kimyon, karabiber ve tuz katıp yoğuruyoruz. Harcımızdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp parmak köfte şeklinde yuvarlayıp kiremite koyuyoruz. Terbiyesi için, küçük bir tencereye yoğurt, yumurta sarısı ve unu koyup karıştırıyoruz. Limon suyu sıkıyoruz. Sarımsağı rendeliyoruz. Kıvamı koyu olursa biraz sıcak su ekleyebiliriz. Tuzunu ekleyip biraz daha pişiriyoruz. Pişen köfteleri fırından alıp üzerine terbiyesini döküyoruz. İsteğe göre sosuyla birlikte biraz daha fırında pişirebiliriz. Üzeri için, tereyağı ile toz kırmızı biberi tavada eritip köftelerin üzerine döküp servis ediyoruz.

Patates Köftesi

0 comments
Patates Köftesi
Patates Köftesi

Malzemeler :
  • 2 su b. ince bulgur
  • 4 patates
  • 2 soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 1 çorba k. domates salçası
  • 1 çorba k. biber salçası
  • 1 çorba k. biber püresi
  • 6 sap yeşil soğan
  • 1 tutam maydanoz
  • 1 tutam nane
  • nar ekşisi
  • zeytinyağı
  • tuz, karabiber
  • kıvırcık
  

Hazırlanışı :
4 adet patatesi haşlayın.2  su bardağı bulguru bir kaba alın.Üzerine sıcak su ilave edip kabın kapağını kapatın bulguru dinlendirin.Yeşil soğanı,maydonozu,taze naneyi ince olarak kesin.Soğanı yemeklik kesin.Tavada soğanı soteleyin.
Haşlanmış olan bulguru karıştırma kabına alın.
Bulgurun  üzerine 4 adet haşlanmış patatesleri rendeleyin.Üzerine domates salçası,biber salçası ve biber püresini ilave edin.Tuz ve pulbiber ilave edin.Sotelenmiş soğanı ekleyin.Üzerine yeşil soğan maydonoz,taze naneyi ilave edin.Üzerine nar ekşisi,zeytinyağını ilave edin.Servis tabağına yeşillikleri yerleştirin.Patatesli karışımı elinizle şekil vererek yeşilliklerin üzerine dizerek servis

Kızartma Sebzeli Tavuk Köftesi

0 comments
Kızartma Sebzeli Tavuk Köftesi
Kızartma Sebzeli Tavuk Köftesi

Malzemeler :

  • Kızartma Sebzeli Tavuk Köftesi
  • 1 Tavuk Göğsü
  • 1 Soğan
  • 1 Yumurta
  • 50 Gr. Kaşar Peyniri
  • 1 Tutam Maydanoz
  • Galeta Unu
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kızartması İçin:
  • 2 Kabak
  • 2 Havuç
  • 2 Patates
  • 2 Domates



Hazırlanışı :
Tavuk göğsünü kıyma olacak şekilde satırdan geçirip karıştırma kabına alıyoruz. Soğanı rendeliyoruz. Yumurtayı kırıyoruz. Kaşar peynirini rendeliyoruz. İnce doğranmış maydanoz, galeta unu, tuz ve karabiber katıp yoğuruyoruz.
Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp üzerine biraz bastırıyoruz. Izgarada önlü arkalı pişiriyoruz. Kızartması için, havuç, kabak ve patatesi jülyen kesim doğrayıp kızgın yağda kızartıyoruz.
Domatesi dilimleyip ızgarada önlü arkalı kızartıyoruz. Servis tabağına kaşarlı tavuk köftleri koyuyoruz.
Kızarmış sebzeler ve domatesle servis ediyoruz

Gondol Köfte

0 comments
Gondol Köfte
Malzemeler:
Köfte için:

  • 500gr. kıyma
  • 3 dilim bayat ekmek içi
  • 1 adet soğan
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • tuz- karabiber- köfte baharı


İçine:

  • 10 adet mantar
  • 1 adet soğan
  • 3 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 12 demet maydonoz
  • 2 adet domates
  • 4 adet sivribiber
  • 1 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 100 gr kaşar peyniri
Yapılışı:
Kıymaya rendelenmiş soğanı, ekmek içini, baharatları ve karbonatı ekleyip yoğurun

Bir tavada yemeklik doğranmış soğanı ,sıvıyağı ve minik minik doğranmış mantarları kavurun ve kıyılmış maydonuzu ekleyip ateşten alın

Köfteleri önce yuvarlayıp sonra içini oyarak kayık şekli verin ve fırın tepsisine yerleştirip 5-10 dakika pişirin

Fırından çıkarıp köftelerin boşluklarına mantarlı harçtan doldurup üzerine kaşar dilimi ile kapatın

Kaşarın üzerine bir domates dilimi koyun ve kalan boşluğa sivribiber dizin

Salçayı su ile ezerek tepsinin içine boşaltın ve tekrar fırına verip kaşarlar eriyene kadar pişirin

Misket Köfteli Milföy Kayığı

0 comments

Misket Köfteli Milföy Kayığı

Malzemeler:

  • 6 Milföy Hamuru
  • 1 Yumurta
  • Susam
  • Çörekotu

Köftesi İçin:

  • 300 Gr. Kıyma
  • 1 Soğan
  • 1 Yumurta
  • 1 Tutam Maydanoz
  • 2 Közlenmiş Patlıcan
  • Galeta Unu
  • Tuz
  • Karabiber

Garnitürü İçin:

  • Yeşillik
  • Haşlanmış Havuç
  • Çeri Domates
Hazırlanışı:
Milföy hamurlarını dikdörtgen şekilde diziyoruz. Merdane ile boyunu ve enini büyütüoruz. Yağlanmış baton bir kalıba yerleştiriyoruz. Çörekotu ve susam serpiyoruz. 

Fazla kabarmaması için çatalla bazı yerlerine delikler açıyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Köftesi için, kıymayı karıştırma kabına alıyoruz. 

Soğanı rendeliyoruz. Yumurtayı kırıyoruz. Maydanozu ince bir şekilde doğrayıp ekliyoruz. Patlıcanı ince bir şekilde doğrayıp ekliyoruz. Biraz galeta unu, tuz ve karabiber katıp karıştırıyoruz. 

Harcımızdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlıyoruz. Köfteleri az yağlanmış fırın tepsisine koyup önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişiriyoruz. 

Pişen milföy hamurunu kalıbından çıkartıp servis tabağına alıyoruz. İçine yeşillik, haşlanmış havuç dilimleri, çeri domates ve köfteleri koyup servis ediyoruz.
afiyet olsun

Köfteli Enginar Çanakları

0 comments
Köfteli Enginar Çanakları
Malzemeler :

  • 5 Enginar
  • Tuz
  • Su
  • Zeytinyağı

Köftesi İçin:

  • 300 Gr. Kıyma
  • 1 Soğan
  • 1 Yumurta
  • Galeta Unu
  • Tuz
  • Karabiber
Sosu İçin:

  • 1 Kase Domates Sos
  • 1 Kase Bezelye
  • 2 Havuç
  • Kekik
  • Karabiber
  • Tuz
  • Su

Üzeri İçin:

  • Kaşar Peyniri

Hazırlanışı
Köftesi için karıştırma kabının içine yumurtayı kırıp soğanı rendeliyoruz. Kıyma ve baharatlarıda ekleyip karıştırıyoruz.

Uygun kıvama gelmesi için galeta unu koyuyoruz. Köfte harcımızı iyice yoğurduktan sonra fındık büyüklüğünde yuvarlıyoruz. Enginarları yıkayıp bir tencerenin içinde üzerini biraz geçecek kadar su koyuyoruz.

Üzerine zeytinyağı ve tuzunuda iave edip haşlıyoruz. Sosu için, havuçları küp küp doğrayıp az yağda kavuruyoruz. Sonra köftelerimizi sıvıyağ ile kızartıyoruz. Köftelerimiz biraz kızarınca havuç, bezelye, domates sos ve baharatları katıp karıştırıyoruz.

Pişen enginarları servis tabağına alıp içine köfteli harcımızı koyuyoruz. Üzerine rendelenmiş kaşar serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırında kaşarlar eriyene kadar pişiriyoruz.

Tavuk Mantolu Patlıcan Kebabı

0 comments
Tavuk Mantolu Patlıcan Kebabı
Malzemeler:
  • 7 patlıcan
  • 500 gram tavuk göğsü
  • 1 haşlanmış patates
  • 1 yumurta
  • galeta unu
  • tuz,
  • karabiber
Sosu için:
  • 2 domates
  • 1 tutam fesleğen
  • 2 diş sarımsak
  • zeytinyağı
  • tuz
  • karabiber

Sosu için:
  • 2 domates
  • 1 tutam fesleğen
  • 2 diş sarımsak
  • zeytinyağı
  • tuz
Hazırlanışı

Tavuk göğüsü kıyma makinasında çekerek kıyma elde ediyoruz. Patlıcanların kabuklarını tamamen soyuyoruz. Alt kısımlarını kesiyoruz ve yağda yüzde seksen oranında kızartıyoruz. Haşlanmış patatesi soyuyoruz. Kıymayı karıştırma kasesine alıyoruz. İçine haşlanmış patatesi rendeliyoruz. Yumurtayı kırıyoruz.

Tuzunu ve karabiberini atıyoruz. Kıvamına göre galeta unu döküyoruz ve iyice yoğuruyoruz. Kızrattığımız patlıcanların etrafını köfte harcıyla kaplıyoruz. Yağlanmış fırın kabına diziyoruz.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Sosu için; domatesleri soyuyoruz ve küçük küçük doğruyoruz. Zeytinyağı döktüğümüz tavaya domatesleri de ilave ederek pişirmeye başlıyoruz. Sarımsakları da ince doğrayarak tavaya alıyoruz. Fesleğeni doğrayarak sosa ekliyoruz ve tuzunu da atarak hepsini pişiriyoruz. Kebabımız tam pişmeden evvel fırından çıkarıyoruz ve üzerine sosunu döküyoruz. Tekrar fırına koyarak bir süre daha pişiriyoruz.

Mercimek Köftesi

0 comments

Mercimek Köftesi
Mercimek Köftesi

Malzemeler :

  • 2 su b. kırmızı mercimek
  • 1 su b. ince bulgur
  • 2 kuru soğan
  • 1 çorba k. biber salça
  • 1 çorba k. domates salçası
  • 1 demet maydanoz
  • 1 demet yeşil soğan
  • 1 limon
  • zeytinyağı
  • tuz, karabiber
  • kıvırcık

Hazırlanışı :
Ayıkladığınız mercimekleri yıkadıktan sonra tencereye alarak üzerini 1 parmak geçecek kadar su koyup pişmeye bırakın. Pişen mercimeklerin üzerine bulgurları da ekleyerek karıştırıp kapağı kapalı bir süre çekmesini sağlayın. Daha sonra havalandırarak soğumasını  sağlayın.
Diğer tarafta soğanları doğrayıp sıvıyağda kavurun. Ardından üzerine salçaları da ekleyerek bir süre kavurun. Mercimek ve bulgur karışımına kavrulmuş soğan ve salçayı da ilave edin. Üzerine ince doğranmış yeşil soğan, maydanoz ve 1 limonun suyunu ekleyerek yoğurun. Tuzunu, baharatlarını ve yağını ayarladıktan sonra kek kalıba basarak yeşilliklerle süslenmiş tabağa alıp servis edin. Harika bir mercimek köftesi tarifi, yapacaklara afiyet olsun.

Patlıcanlı Köfte Dizmesi

0 comments
Patlıcanlı Köfte Dizmesi
Malzemeler :
  • 4 patlıcan
  • 300 gr. kıyma
  • 1 yumurta
  • 1 soğan
  • 1 tutam maydanoz
  • Tuz, karabiber
  • Galeta unu
  • 4 domates
  • 4 biber
  • 1 baş sarımsak
  • Sıvıyağ
  • Su


    Hazırlanışı :
Patlıcanları ala doğrayarak yuvarlak doğrayın. Köftesi için ise karıştırma kabına kıymayı, yumurtayı, soğan rendesini, maydanozu, tuz, karabiber ve alabildiği kadar galeta ununu alarak yoğurun.

Patlıcanları ve köfteleri sırasıyla fırın kabına dizin. Üzerine doğranmış biber, domates ve sarımsağı serpin. Diğer tarafta salçayı sıvıyağda kavurun. Üzerine suyunu vererek kaynatın. Kaynayan sosu patlıcan dizmesinin üzerine dökerek fırın kabının üzerini yağlı kağıtla kapatın. Ocakta kaynattıktan sonra 180 derecelik fırında pişirin.

    Aile Boyu Çanak Köfte

    0 comments
    Aile Boyu Çanak Köfte
    MALZEMELER

    • 750 gr. kıyma
    • 1 soğan
    • 1 yumurta
    • 1 tutam maydanoz
    • tuz
    • karabiber
    • galeta unu


    GARNİTÜRÜ İÇİN:

    • 2 kabak
    • 2 havuç
    • 1 patates

    SOSU İÇİN:

    • 1 su b. domates sos
    • kaşar peyniri


    HAZIRLANIŞI: 

    Kıymayı karıştırma kabına alıyoruz. Soğanı içine rendeliyoruz. Yumurtasını kırıyoruz. Maydanozu da doğrayıp ilave ediyoruz. Tuzunu, karabiberini atıyoruz. Yoğuruyoruz ve kıvamına göre galeta unu döküyoruz. İyice yoğurarak özdeşleştiriyoruz. Hazırladığımız harcı ayrı bir yağlanmış tepsiye alıyoruz ve çanak şekli veriyoruz.

    Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Kabağı, havucu ve patatesi soyarak küp küp doğruyoruz, karıştırma kabına alıyoruz. İçine sıvıyağ ve tuz döküp harmanlıyoruz.
    Yağlanmış fırın tepsisine koyup, yayıyoruz.

    Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Sosu için, fesleğeni doğruyoruz. Tavaya sıvıyağ döküyoruz ve fesleğeni ilave ediyoruz. Domates sosunu da döküyoruz. Pişen köfteyi servis tabağına alıyoruz, içine pişirdiğimiz sebzeleri dolduruyoruz. Hazırladığımız sosu üzerine döküyoruz. Kaşar peyniri rendeleyerek servis ediyoruz.

    Palamut Köftesi

    0 comments

    Palamut Köftesi


    Malzemeler :

    • 3 Palamut
    • 1 Tutam Maydanoz
    • 4 Taze Soğan
    • Tuz
    • Karabiber
    • Mısır Unu

             Salatası İçin:

    • 1 Kase Karışık Yeşillik
    • 1 Tutam Kuzu Kulağı
    • Çeri Domates
    • 2 Kırmızı Soğan
    • Zeytinyağı
    Hazırlanışı :

    Tuz, karabiber ve biraz galeta unu katıp karıştırıyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz bir fırın tepsisine mısır unu serpiyoruz. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yassılaştırıyoruz. Tepsiye diziyoruz.

    Önceden ısıtılmış 190 derece fırında pişiriyoruz. Salatası için, yıkanmış yeşillikleri elimizle parçalayıp servis tabağının ortasına koyuyoruz. Çeri domates ve soğanı doğrayıp yeşilliklerin üzerine koyuyoruz.

    Salatanın üzerine zeytinyağı gezdiriyoruz. Pişen palamut köftelerini salatanın etrafına dizip servis ediyoruz.

    Terbiyeli Köfte

    0 comments
    Terbiyeli Köfte

    Malzemeler :
    • 100 Gr Kıyma
    • 30 Gr Pirinç
    • 1 Adet Taze Zencefil
    • 4 Adet Yumurta
    • 60 Gr Un
    • Tuz
    • Karabiber
    • Yenibahar
    • Kimyon
    • Kırmızıbiber
    • Ekmek 
    • Tereyağı
              Terbiyesi İçin:
    • 2,5 Y. Kaşığı Un
    • 1 Yumurta
    • Su

    Hazırlanışı :
    Pirinci sıcak su ile ıslatıyoruz. Karıştırma kabının içine, kıyma, pirinç, rendelenmiş zencefil, yumurta, tuz, karabiber, yenibahar, kimyon, kırmızı biber, robota vurulmuş ekmek koyup karıştırıyoruz.

    Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlıyoruz. Un döktüğümüz bir tabağa köftelerimizi koyuyoruz. Köftelerin üzerinede un serpiyoruz.

    Derin bir tencereye yarısına kadar sıcak su koyuyoruz. Köfteleri sıcak suya koyup pişiriyoruz. Tereyağını içine atıyoruz. Terbiyesi için, un, yumurta ve biraz soğuk suyu karıştırıp köfteye döküyoruz.

    Biraz sirke katıp pişirmeye devam ediyoruz. Pişen terbiyeli köftemizi servis tabağına alıyoruz. Tereyağı ve naneyi kavurup üzerine döküyoruz.

    Copyright © 2013 Yemek Tarifleri | Lezzetlerin Noktası