tüm arkadaşlarıma ve ziyaretçilerime günaydınlar   dileyerek sevgilerimi gönderiyorum.bu gün  sizlerle milföyden çay saatleri için yapabileceğiniz kolay bir tarif paylaşmak istiyorum.sizlerde denemek isterseniz buyrun bakalım.

malzemeler:
6 tane milföy yaprağı
domates salçası,kekik
1 tane yumurta sarısı


milföylerin her yaprağı uzunlamasına 4 şerit olacak şekilde  kesilir.bir şeritin üzerine  fırçayla domates salçası sürülür ve kekik serpilir.ikini şerit üzerine konur ve iki ucundan ters yönde çevrilerek kıvırılır.tepsiye dizilen milföylerin üzerine yumurta sarısı sürülür ve kekik serpilerek fırına verilir.180 derecede pişirilir.
afiyet olsun.

Mutfak: Türk
Süre: 60 dk-Fazla

Malzemeler
8 Krep
2 Golden Elma
600 gr. Kestane Püresi (hazir alinabilir)
1 Limon
1 Yemek Kasigi Tereyagi
1 Paket Vanilya
2 Yemek Kasigi Krema
4 Yemek Kasigi Çekilmis Findik (badem veya fistik da olabilir)
2 Yemek Kasigi Pudra sekeri (kestane püresi sekerliyse,pudra sekeri gerekmez)
100 gr. Bitter Çikolata Findik Büyüklügünde Tereyagi

Yapılışı
Elmalari soyun, çekirdeklerini çikarin, ince dograyin ve kararmamasi için limon suyu ile islatin.Tereyagini yapismayan tavada eritin, elmalari kisik ateste 10-12 dakika pisirin. Yumusayinca ezerek püre haline getirin. Kestane pürenizi (sekersiz ise pudra sekerini de katarak), vanilya ve çekilmis badem ya da findigi. elma püresine ekleyin.Kreplerinizin içini bu püre ile doldurun, kese seklinde kapatin ve agzini limon ya da portakal kabugundan kesecegIniz seritlerle baglayin.Bifter çikolatayi benmaride eritin, gerekirse biraz süt ilave edin. Bu sosu krepleninizin üzerine dökerek servis yapin. Afiyet Olsun.

Merhabalar hepinize,
Umarım herkes iyidir.Ve umarım benim gibi diş ağrısıyla uyuyup uyanmak zorunda kalmıyorsunuzdur.Bir sürü çürük,bi dolu kanal tedavisi kaplama şu bu derken uzun bi süre dişçiden çıkamayacağım belli oldu maalesef.Başımı şöyle bi yerinden çıkarıp bi yere bırakabilmeyi isterdim şu anda:) Şu anda o manzarayı düşününce pek hoş bi görüntü olmuyor haklısınız ama bana sanırım çok iyi gelirdi.Özelliklede şu anda kafamdaki zonkkkk...zonk... zonkkkk sesinden o kadar bunaldımki.Hemen bloğun başına geçip yeni bi yayınla oyalanmak istedim.İyimi gelir sizce nedersiniz?bence çoooook iyi gelir hatta şu anda kafamı o sesten biraz olsun uzak tutabildiğimi hissediyorum.Bugünkü tarifim, bugünlerde benim için yemeye pek müsait olmayan bi tarif.Kuru börülce salatası..Düşünün yani onu bile zor yiyorum bu aralar.Bi bitse süper olacak.Öyle işte sizi diş problemlerimle pek sıkmayayım.Asıl meseleye gelelim bakalım.Asıl mesele geç keşfettiğim ama hayranı olduğum Börülceeeee...Börülceyi ilk yediğimde çok hoşuma gitmişti ve o günden sonra çok sık yapar oldum.Tabi bu bahsettiğim kuru börülce.Taze börülce salatasıda ilerde huzurlarınızda olacak.Kışında bol bol tükettik bu tarz salataları ama yazın yeri bi ayrı oluyor dimi ama.Ferahlatıcı etkisini düşünürsek tam bi kurtarıcı.Tek öğün olarak bile gayet doyurucu oluyor.Şöyle sıcaktan çok bunaldığınız bi yaz günü, dolapta soğuk soğuk yiyebileceğiniz salataların,sütlü tatlıların olduğunu düşünmek bile insanı serinletiyor.Arkadaşlar bu arada burdan bittermutfakta facebook sayfamında duyurusunu yapmış olayım.Beklerimm:)




Kuru Börülce Salatası

Malzemeler

• 2 Su bardağı börülce
• Kornişon turşu
• Taze soğan
• Sızma zeytinyağ
• Kırmızı köz biber
• Maydonoz
• Nar ekşisi
• Limon
• Tuz
• Sirke (ben eklemedim ama öylede çok lezzetli oluyor)

Yapılışı

Börülcelerinizi akşamdan suya koyup bekletebilirsiniz.Ertesi gün suda iyice yumuşayana kadar haşlayıp süzün.Ben akşamdan suda bekletmedim düdüklü tencerede bi on dakika haşladım.Ayrı biyerde zeytinyağ,limon ve nar ekşisi karışımın hazırlayın.Tüm malzemenizi minik minik doğrayın.Haşlamış ve suyunu süzmüş olduğunuz börülcelerin üzerine doğradığınız bu malzemeyi ve salata sosunuzuda ekleyip.İyice harmanlayın.işte bukadar şimdiden afiyet olsun..

Mutfak: Türk
Süre: 20-40 dk.

Malzemeler
225 gr lor peyniri veya labne
1 yemek kasigi ayçiçek yagi
1 küçük sogan, ince dogranmis
100 gr mantar, dogranmis
2 yumurta, çirpilmis
50 gr salam, küp seklinde kesilmis
Bir tutam taze rendelenmis hint cevizi
Tuz
Karabiber
25 gr tereyagi, eritilmis
Maydanoz, süslemek için

Yapılışı
Firini 200 C isitin. Bir tencerede ayçiçek yagini isitin soganlari ekleyip yumusayincaya kadarkizartin. Mantarlari ekleyip 1- 2. dak. devamli karistirarak pisirmeye devam edin. Tencereyi atesten. alip sogumaya birakin. Peyniri süzgeçten geçirip, bir kasede çirpilmis yuymurtalari peyrnire azarazar ekleyerek yedirin.Salam, sogan ve mantarı peynir karisimina ekleyin. Hint cevizini tuzu vebiberi katin.Isiya dayanikli 4 küçük kabin içine firçayla tereyagini sürün. Karisimi esitalarak bu kaplara bosaltin.Kaplari firina sürüp 20-25 dakika kabarip kahverengilesinceye kadarpisirin, Maydanozla süsleyip servis yapin. Afiyet Olsun.

Mutfak: Türk
Süre: 20-40 dk.

Malzemeler
2 Adet Kabak
2 Çorba Kasigi Kasar Peyniri
1 Adet Yumurta
2 Silme Çorba Kasigi Un
4-5 Dal Dereotu

Yapılışı
Rendelenmis kabaga peynir rendesi, un, yumurta, dereotu, tuz ve karabiber ekleyerek karistirin. Elde ettiginiz karisimi, önceden siviyag ile yaglanmis isiya dayanikli cam bir kaba dökün. 230 derece isitilmis firinda üzeri hafif kizarincaya kadar pisirin.
Not: Firin mücveri dilerseniz yogurtla da sunabilirsiniz. Afiyet Olsun.

Mutfak: Türk
Süre: 10-20 dk.

Malzemeler
2 Orta Boy Patates
1 Demet Maydanoz
1 Demet Taze Sogan
4 Dilim Jambon (veya füme et, salam)
10 Yumurta
4 Çorba Kasigi Siviyag
1 Çorba Kasigi Tereyagi

Yapılışı
Patateslerin kabuklarini soyun. 5 dakika tuzlu suda bekleterek süzün ve ufak küpler halinde kesin. Maydanoz ve taze soganlarin yesil yapraklarini çok ince kiyin. Jambonu iri kibrit seklinde dograyin. Tavada kizdirilmis siviyagda önce patatesleri hafifçe pembelestirin. Jambonlari ve taze sogani ekleyip 1-2 dakika çevirin. Genis bir tavada tereyagini eritin. Bir kasede yumurtalari hafifçe çirpip tuz, biber ve kavrulan malzemeyi ekleyin. Omlet malzemesini kizdirilmis tereyagina ilave edip kisik ateste en az 8-10 dakika pisirin. Omletin her tarafi pisince düz tabak yardimiyle diger tarafini çevirin. Üzerine kiyilmis maydanoz ve yesil sogan serperek sicak olarak servis yapin. Afiyet Olsun.

Mutfak: Türk
Süre: 10-20 dk.

Malzemeler
6 Yumurta
Sarmisak
Yogurt
Tereyagi

Yapılışı
Genis bir tencereye üç parmak yüksekliginde su doldurup kaynatin. 6 yumurtayi birer birer kepçenin içine kirin. Dagilmamalarina dikkat ederek kaynayan suya aktarin. 2-3 dakika sonra pisen yumurtalari kevgirle sudan alip servis tabagina yerlestirin. Üzerine sanmsakli yogurt ve tereyaginda kizdirilmis kirmizibiber gezdirip servis yapin. Afiyet Olsun.

Mutfak: Türk
Süre: 10-20 dk.

Malzemeler
1 ufak kangal sucuk
4 adet yumurta
2 yemek kasigi zeytinyagi
Tuz
Karabiber

Yapılışı
Sucuğu zarindan ayirin. Halka halka dograyin. Güveci hafif atese koyup isitin. Yagi içine ilave edin. Bu yagda sucuklari arkali önlü hafifçe kizartin. Aralikla olarak yumurtalari tencereye kirin. Üzerine kapagini kapatarak yumurtalarin pisirin. Tuzunu ve biberini ilave edip sicak olarak servise sunun. Afiyet Olsun.

Mutfak: Türk
Süre: 10-20 dk.

Malzemeler
2 Adet Domates
6 Sivribiber
2 Çorba Kasigi Tereyagi
1/2 Kahve Fincani Süt
5 Adet Yumurta

Yapılışı
2 büyük domatesin kabuklarini soyup küçük küpler halinde dograyin. 6 sivri biberin çekirdeklerini çikarip ince halkalar halinde kesin.2 çorba kasigi tereyagini tavada eritip biberleri kavurun. Domatesleri ilave edip 5-6 dakika kadar pisirdikten sonra yarim kahve fincani sütü ekleyin.5 yumurtayi teker teker bu karisima ilave edin. Krema hali alincaya kadar hizla karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyip 7-8 dakika daha pisirin. Maydanozla süsleyip servis yapin. Afiyet Olsun.

Mutfak: Fransa
Süre: 10-20 dk.

Malzemeler
2 Dis Sarmisak
6 Yumurta
1.5 Su Bardagi Yogurt
3 Çorba Kasigi Tereyagi veya Siviyag
2 Çay Fincani Kruton Ekmek
1 Çay Kasigi Kirmizibiber
3-4 Dal Maydanoz Tuz

Yapılışı
Sarimsagi az tuzla ezip yogurda ekleyin ve pütürsüz bir hale gelinceyekadar karistirin.Genis bir tencerede suyu kaynatip yumurtalarai teker teker kirin.Yumurtalarin beyazlari katilasinca delikli kavgirle süzüp yayvan bir servistabagina alin.Yumurtalarin çevresine bir sira kruton ekmek dizip sicak olarak bekletin.Üzerine sarimsakli yogurdu dökün.Tereyagini kizdirip kirmizibiber ekleyin. Karisimi yogurdun üzerinegezdirin.Maydanozla süsleyip servis yapin. Afiyet Olsun.

Mutfak: Türk
Süre: 10-20 dk.

Malzemeler
1 Küçük Kutu Tatli Misir
3 Yumurta
2 Çorba Kasigi Krema
1 Tatli Kasigi Tereyağı

Yapılışı
Misirin suyunu süzün, tuz ve karabiberle karistirin.Yapismayan bir tavada tereyagini eritin. Misirlari bu yagda 1-2 dakika çevirin, kenara alin. Yumurtalari çirpin, ayni tavaya tekrar çok az tereyagi ilave edin, üzerine yumurtalari dökün ve tahta kasikla devamli karistirin. Omletiniz serflesmeden yari sulu haldeyken atesten alin. Misirlari ve kremayi ekleyin.Sicak olarak servis tabagina alin. Sosis, jambon ya da baska hafif bir etle servis yapin. Afiyet Olsun.

Mutfak: İtalya
Süre: 10-20 dk.

Malzemeler
Yarim demet pazi yapragi
Yarim demet fiyonk makarna
1 adet kuru sogan
2 adet yumurta
2 yemek kasigi yogurt
3 yemek kasigi tereyagi
2 yemek kasigi un
1 kahve fincani sivi yag

Yapılışı
Pazi yapraklarini yikayin. Hafif tuzlu suda haslayip süzün. Soguduktan sonra ekmek tahtasinda ince kiyin. Sogani yemeklik dograyin. 3 yemek kasigi tereyagi ile pembe renk alana kadar kavurun. Makarnayi haslayip süzün.Bir baska kapta yumurta, yogurt, un, tuz ve karabiber karistirin. Haslanmis paziyi, makarnalari ve kavrulmus sogani ilave edip harmanlayin. Küçük çapli teflon bir tavada sivi yagi kizdirin. Üzerine karisimi bosaltip agzi kapali olarak pisirin.Omleti alt üst ederek iki tarafini iyice kizartin. Bir kalip halinde pisen pazili makarnali omleti sicak olarak servise sunun. Afiyet Olsun.

Mutfak: Türk
Süre: 10-20 dk.

Malzemeler
2 yumurta
1/2 çay kasigi tuz
Biber
20 gr (1 çorba kasigi +1 çay kasigi)
Margarin

Yapılışı
Bir kaseye yumurtalari kirip, tuz ve biberini ilave ettikten sonra telle hafifçe çirpin. Bu çirpma sonunda yumurtanin sarisi aki birbirine karismis olmali, ancak yumurta aklari köpürmemelidir.Bir çorba kasigi margarini bir tavada eritin. Tavayi saga sola oynatarak yagin tavanin bütün tabanini ve kenarlarini kaplamasini saglayin. Yag iyice kizip, renk degistirmeye baslamadan hemen önce çirpilmis yumurtalari ilave edin. Afiyet Olsun.

Mutfak: Türk
Süre: 10 dk.

Malzemeler
1 yemek kaşığı tereyağı
2 adet yumurta
Tuz

Yapılışı
- Basık bir tavanın içersine tereyağını koyup eritiyoruz.
- İçine yumurtaların sarısını dağıtmadan kırıyoruz.
- Yumurtaların üzerine tuzu serpiyoruz.
- Tavanın üzerine bir kapak kapatıyoruz. Kısık ateşte yumurtaların rengi mat olana kadar pişiriyoruz ve servis yapıyoruz.

Afiyet Olsun.

Mutfak: Türk
Süre: 20-40 dk.

Malzemeler
1 Adet Sogan
50 gr Margarin
150 gr Bezelye (dondurulmus)
Tuz
Karabiber
6 Adet Yumurta
3 Yemek Kasigi Süt
75 gr Kasar Peyniri (rendelenmis)
100 gr Salam
1/2 Demet Maydanoz (kiyilmis)
Kekik

Yapılışı
Sogani küb seklinde dograyin ve 20 gr yagda kavurun.Kavurdugunuz soganlari bezelye ve 1/2 su bardagi su, tuz, karabiber ilaveedin.Yumurtalari süt, rendelenmis peynirinin 2/3'ü biraz tuz ve karabiber ileçirpin. 15 gr yagi tavada eritin. Yumurtali karisimin yarisini tavaya döküp bir adetomlet pisirin. 2. yarisiyla da ayni sekilde bir omlet daha pisirin.Salami ufak ufak dograyin, maydanoz ve kekikle birlikte bezelyelere ilaveedin.Omletin içini hazirladiginiz bezelyeli harç ile doldurup kalan kekik vepeyniri serperek servisyapin. Afiyet Olsun.

Mutfak: Türk
Süre: 20-40 dk.

Malzemeler
175 gr sogan
1 yemek kasigi sivi yag
1 dis sarimsak
1 orta boy kirmizi biber
1 orta boy yesil biber
450 gr domates
6 yumurta
Biraz kekik

Yapılışı
Bir tavaya zeytinyagini koyun. Dogranmis sogani içine ekleyip, rengidegisip, yumusayincaya kadar orta ateste kavurun. Diger tarafta sarmisagi dövün ve tavanin içine ekleyin. Biberlerin çekirdeklerini çikarip, küçük küçük dograyin ve onu da tavaya ilave edin.Sik sik karistirarak 6-7 dakika kadar pisirin. Domatesleri soyup çekirdeklerini ayirdiktan sonra ufak ufak dograyin. Onuda tavaya ekleyin. Suyunu çekip, iyice pisinceye kadar bekleyin.Bir kapta yumurtalari hafifçe çirpin ve maydanoz ile diger baharatlari daekleyerek tavaya dökün. Bir spatula yardimiyla yumurtanin her tarafakarismasini ve iyicepismesini saglayin. Karisini katilasip, altin renginialincaya kadar pisirin. Omlet pistikten sonra ince ince kiydiginiz maydanozlari üzerine serperek,bir dilim taze ekmek esliginde servis yapin. Afiyet Olsun.

Mutfak: Türk
Süre: 20-40 dk.

Malzemeler
750 gr ispanak (ayiklanip, bol suda bir kaç kez yikandiktan sonrasüzülmüs)
60 gr (4 çorba kasigi) margarin
1/2 çay kasigi tuz
Taze çekilmis karabiber
5 yumurta
Kırmızı biber
1/4 litre (5 su bardagi) su
125 ml (1/2 su bardagi) sirke
300 gr yogurt sosu

Yapılışı
Ispanaklari hazirlamak için bir tencereye yariya kadar su koyup, tuzu ekledikten sonra kaynatin.Su kaynayinca, ispanaklari katip, 3-4 dakika haslayin. Bu sürenin sonunda ispanagi tencereden alip, kevgire aktarin. Üzerinden soguk su geçirin.Sonra haslanmis ispanagi bir top gibi sikarak suyunu süzün. Bir baska tencereye margarinin 2 çorba kasigini koyup, orta ateste eritin. Yag kizinca haslanmis ispanagi ekleyip, çatalla karistirarak isitin. 1/2 çay kasigi tuz ve biberini katin.Ispanak isininca tencereyi atesten alip, ispanagi sicak olarak bir kenardasaklayin. Yumurtalari pose edin.Önceden isitilmis tabaklara ispanagi esit miktarlarda yerlestirin. Üzerlerineyine delikli kasikla alinarak süzdürülmüs yumurtalari koyun. Yogurt sosunu en üste kasikla gezdirin.Küçük bir sahanda kalan 2 çorba kasigi margarini orta ateste eritin. Yag kizinca kırmızı biberi ekleyip iyice karistirin. Biberli yagi yogurt sosunun üzerine gezdirip, ispanakli çilbiri sicak olarak servis yapin. Afiyet Olsun.

Mutfak: Türk
Süre: 10-20 dk.

Malzemeler
4 Yumurta
Tuz
Karabiber
1 Su Bardagi Un
1 Çorba Kasigi Zeytinyagi
1/2 Su Bardagi Soda (aynı ölçüde süt de kullanılabilir)
1 Yumurta Aki

Kızartmak için:
Sıvıyağ

Yapılışı
4 yumurtayi kati kivamda haslayip soyun ve halkalar halinde dilimleyin.Üzerlerine tuz ve karabiber serpin.Derin bir kasede 1 su bardagi un, 1 çorba kasigi zeytinyagi ve yarim subardagi sodayi kanstirin.1 yumurta akini iyice çirparak köpük haline getirip sodali karisima ilaveedin. Yumurta dilimlerini bu kansima batirip kizgin yagda kizartin.Kagit havlu üzerine alip fazla yagini çektirin. Kiyilmis maydanozla süsleyip sicak olarak servis yapin. Afiyet Olsun.

Mutfak: Türk
Süre: 10-20 dk.

Malzemeler
Krep hamuru için:
500 gram süt
3 adet yumurta
1/2 su bardagi un
1 tatli kasigi tuz

Harcı için:
4 yemek kasigi zeytinyagi
500 gram ispanak
2 adet pirasa
4 adet taze sogan
3 dis sarimsak
Muskat
Tuz
Karabiber

Yapılışı
Harci için: Pirasalari ve taze soganlari, ayiklayip, ince ince kiyiniz. Sarimsaklarin kabuklarini ayiklayip, halka halka dograyiniz. Taze ispanaklari veya suyunu iyice siktiginiz haslanmis ispanaklari ince ince kiyiniz. Yayvan bir tencerede zeytinyagini kizdirip, içine dogranmis tavuklari koyup, renk verdiriniz. Tavuklar renk alinca , içine dogranmis pirasa, taze soganlari ve sarimsaklari ilave edip,kavurmaya devam ediniz. En son olarak kavrulan sebzelerin içine, rendelenmis muskati, kiyilmis ispanaklari, tuz - karabiberi ekleyip bir tasim kavurduktan sonra atesten alip, yayvan bir tabaga aldiginiz harci sogutunuz. Derin bir kase içinde unu, yumurtayi , sütü ve tuzu karstiriniz.(Boza kivaminda) Yayvan bir tavaya az margarin koyup, kizdiriniz. Yagin fazlasini havlu bir kagit veya peçete yardimiyla aliniz. Krep hamurundan bir kepçeyi, kizan tavanin ortasina döküp, yanlarina yayiniz. Tek tarafini iyice pisirip, krebin diger yüzünüden spatula yardimi ile çevirip, pisiriniz. Pisen krepleri , bir tabagi tezgaha ters çevirip, üzerine koyunuz. Harci kreplerin üzerine önce uzun kenarlari daha sonra kisa kenarlari kapatip, yagladiginiz borcama açilan kenarlari altta kalacak sekilde yerlestiriniz. Servis etmeden önce firinda isitip, sicak olarak servis ediniz. Afiyet Olsun.

Mutfak: Diğer
Süre: 20-40 dk.

Malzemeler
1 Çay Bardagi Pirinç
3 Yumurta
1 Tatli Kasigi Zeytinyagi
3 Çorba Kasigi Kasar Rendesi
2-3 Dal Kiyilmis Maydanoz
1 Tutam Kekik

Yapılışı
Kaynamis tuzlu suda pirinci pisirin. Süzüp zeytinyagi ekleyin. Firini 180dereceye ayarlayin.22 cm çapindaki bir kalibi yagli kagitla döseyin. Çirpilmis yumurta,maydanoz, kekik, peynir ve 1 tutam tuzu karistirin. Pirinci ilave edipkaristirarak teflon kaliba dökün.Firina verip 15 dakika pisirin. Üzerinin fazla kizarmamasina özen gösterin. Afiyet Olsun.