Yemek Tarifleri | Lezzetlerin Noktası

mutfak hatıraları'nda görüp beğendiğim bu tarifi biraz değiştirerek denedim:

Malzemeler:

6 su bardağı süt,
1 su bardağı toz şeker,
3 türk kahvesi fincanı un,
1-2 parça damla sakızı,
1 paket vanilya,
1 paket krem şanti.

Yapılışı:

Süt, şeker,un ve damla sakızı karıştırılarak muhallebi kıvamında pişirilir. Ateşten indirilip vanilya ve toz krem şanti ilave edilip çırpılır. Muhallebi kaselere boşaltılır.

Kemalpaşa için 1,5 su bardağı toz şeker bir tencerede susuz olarak eritilip karamelize edilir. İçine 2 su bardağı şeker ve 3,5 su bardağı su ilave edilir, kaynatılır, 1 paket kemalpaşa eklenir, şerbetini çekip yumuşayıncaya kadar pişirilir.

Muhallebilerin üzerine birer tane kemalpaşa konup etrafı fındıkla süslenir.

Gelin Bohçası

Bugünkü ikramlarda sıra tatlıya geldi. Bu tatlıyı arkadaşım Handan Hanımda yemiştim, çok beğenmiştim, bugün denedim. Sizlerin de beğeneceğini tahmin ediyorum.

Kakaolu krep için malzemeler:
2 yumurta,
1 su bardağı süt,
1 çay bardağı sıvı yağ,1 yemek kaşığı kakao,
1 çay kaşığı kabartma tozu,
2,5 yemek kaşığı toz şeker,
un (aldığı kadar).

İçinin malzemesi:
yarım litre süt,
yarım su bardağı toz şeker,
çeyrek su bardağı mısır nişastası,
çeyrek su bardağı un,
25 gr. margarin,
1 paket vanilya,
1 poşet toz krem şanti.

Üzeri için malzeme:
2 su bardağı süt,
1 yemek kaşığı mısır nişastası,
1 su bardağı toz şeker,
2 yemek kaşığı tepeleme kakao.

Yapılışı:
Krep malzemelerinin hepsi karıştırılıp koyu kıvamda bir hamur elde edilir. Çok az yağlanmış bir teflon tavaya bir kepçe hamur yayılıp pişirilir. Üstü göz göz olunca tavadan alınıp soğumaya bırakılır.
İç malzemeler margarin, vanilya ve toz krem şanti hariç karıştırılıp muhallebi kıvamında pişirilir, soğuyunca margarin, vanilya ve krem şanti eklenip çırpılır.
Hazırladığımız muhallebiden bir tatlı kaşığı dolusu bir krebin ortasına konur. Krebin kenarları pile yapalarak bohça şekli verilir.
Üzeri için olan malzemeler karıştırılıp muhallebi kıvamında pişirilir, soğumaya bırakılır, servis yapılırken krebin üzerine dökülür. İstenirse üzeri renkli şekerlerle süslenir.

Not: Bu ölçü ile 8-10 tane krep çıkıyor. İki ölçü yapmanızı tavsiye ederim.

Ankara Muhallebisi

Malzemeler

1lt süt
1 bardak şeker
5 kaşık un
Vanilya
100gr margarin
Yarım paket petibör bisküvi
Çilek sos yada reçeli
1 paket kremşanti

Yapılışı
Şeker ve unu karıştırıp sütü ekleyip pişirmeye başlayın, pişmesine yakın vanilya ve yağı ekleyin öylece pişirin.
Petibör bisküvilerini rondodan geçirip tepsinin altına serin. pişirdiğiniz muhallebiyi ilk önce kaşık kaşık bisküvilerin üzerine yayın tamamen üstü kapanınca gerisini dökebilirsiniz.

İlk hepsini birden dökünce bisküviler topaklanıyor. Soğuduktan sonra kremşantiyi üzerine sürün.
Biraz dinlendirip dolapta bekletin sonra büyük kareler halinde dilimleyin. Spatula yardımı ile dilimi ikiye katlayın, böylece kremşanti arada kalacak. Üzerinede çilek sos yada çilek reçeli döküp servis yapabilirsiniz

Muhallebili Şeftali Tatlısı

Malzemeler:

1 lt. süt
1 çorba k. un
1 çorba k. nişasta
1 çorba k. pirinç unu
1 pk. vanilya
1 su b. toz şeker

ŞEFTALİSİ İÇİN:

4 şeftali
6 çorba k. toz şeker

ÜZERİ İÇİN:

1 poşet şanti
1,5 çay b. süt
yeşil fıstık

Hazırlanışı:
Tencereye sütü, şekeri, unu, nişastayı ve pirinç ununu döküyoruz ve çırpma teliyle karıştırarak pişirmeye başlıyoruz. Vanilyayı da ekliyoruz ve karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz. Kıvamı koyulaşıp göz göz olunca altını kapatıyoruz. Bu arada şeftalileri soyuyoruz ve ortadan ikiye ayırıyoruz.

Ayrı bir tencereye şeftalileri diziyoruz. Üzerine şekerini döküyoruz. Kapağını kapatarak pişmeye bırakıyoruz. Şantiyi karıştırma kasesine alıyoruz, üzerine sütünü döküyoruz ve mikserle çırparak köpürtüyoruz. Köpüren şantiyi de buzdolabına alıyoruz.

Hazırladığımız muhallebiyi kuplara paylaştırıyoruz. Muhallebilerin üzerine pişirdiğimiz şeftalilerden koyuyoruz. Krem şantiyi üzerine sıkıyoruz. Yeşil fıstık sesrperek servis ediyoruz

Muhallebili Kupta Kadayıf Tatlısı

Malzemeler

250 Gr. Tel Kadayıf
5 Çorba K. Toz Şeker
1 Su B. Ceviz
1 Tatlı K. Tarçın
1 Lt. Süt
1 Su B. Toz Şeker
2 Çorba K. Un
1 Çorba K. Nişasta
1 Yumurta Sarısı
1 Pk. Damla Sakızı
1 Pk. Labne Peyniri
2 Çorba K. Tereyağı

Üzeri İçin:

Dondurma

Hazırlanışı:

Öncelikle kadayıfları incecik doğruyoruz. Doğranan kadayıfların üzerine cevizleri döküyoruz. Kadayıfları tereyağ ve sıvıyağ içerisinde kavuruyoruz.

Kadayıflarımızın üzerine şeker ve tarçın döküyoruz. Kısık ateşte yavaş yavaş kavurmaya devam ediyoruz.

Muhallebisi için: Tencerenin içerisine sütü döküyoruz. Üzerine şekeri, unu, nişastayı ve yumurtanın sarısını ilave edip bi süre karıştırıyoruz.

Kıvamı koyulaştıktan sonra ocağın altını kapatıp ilk sıcaklığı çıkınca üzerine labne peynirini döküyoruz. Kupların zeminine önce kadayıfları koyuyoruz, üzerine muhallebi döküyoruz.

Malzemeler bitene kadar bir kat kadayıf, bir kat muhallebi koyuyoruz. Tatlımızı dolapta 1 2 saat dinlendirdikten sonra servis ediyoruz.

Kemalpaşalı Karamelli Muhallebi

Gelin Bohçası

Ankara Muhallebisi

Muhallebili Şeftali Tatlısı

Muhallebili Kupta Kadayıf Tatlısı

Popüler Tarifler