Dondurmalı Tarçınlı İncir Tatlısı

Malzeme Listesi

•  1 Kg. İncir
• 1 Su B. Toz Şeker
• 2 Kabuk Tarçın
• 1 Kase Ceviz
• Üzeri İçin:
• Maraş Dondurması
• Yeşil Fıstık

Hazırlanışı:

İncirleri bütün bir şekilde fırın kabına koyuyoruz. Tarçını ekliyoruz. Üzerini folyo ile kapatıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz.

Yarı kıvamda piştikten sonra içine biraz ceviz koyup pişirmeye devam ediyoruz. Kendi suyuyla birlikte servis tabağına koyuyoruz.

Soğuduktan sonra maraş dondurması ve yeşil fıstık ile süsleyip servis ediyoruz.

Cevizli Dondurmalı Kadayıf

Malzeme Listesi

•  250 Gr. Kadayıf
• 1 Su Bardağı Ceviz
• 2 Çorba Kaşığı Tereyağı
• 1 Tatlı Kaşığı Tarçın
• 1 Su Bardağı Toz Şeker

Kreması İçin:

• 1 Lt. Süt
• 1 Su Bardağı Toz Şeker
• 3 Çorba Kaşığı Un
• 2 Çorba Kaşığı Nişasta
• 1 Yumurta Sarısı
• 1 Çorba Kaşığı Labne Peyniri
• 1 Paket Damla Sakızı
  

Üzeri İçin:

• Çilek
• Dondurma

Hazırlanışı:

Kadayıfları doğruyoruz. Kreması için, tencereye, süt, un ve nişasta koyup ocağın üzerine koymadan çırpma teli ile karıştırıyoruz.

Sonra ocağın üzerine alıp şekerin birazını ayırıp geri kalanı ilave ediyoruz. Şekerin ayırdığımız kısmını damla sakızı ile ayrı bir yere alıp dövüyoruz ve kremaya ilave ediyoruz.

Pişmeye yakın yumurta sarısı ekliyoruz. Piştikten sonra labne peyniri koyup karıştırıyoruz. Doğranmış kadayıfı, tereyağı ile kavuruyoruz.

Şeker, kırılmış ceviz ve tarçın ekleyip iyice kavurduktan sonra altını kapatıyoruz. Tatlı kaselerinin tabanına kadayıf üzerine krema ve üzerine biraz daha kadayıf koyuyoruz.

Soğuduktan sonra üzerini dondurma ve çilek ile süsleyip servis ediyoruz.

Fıstıklı Dondurmalı Kadayıf

Malzemeler

500 Gr. Kadayıf
1 Çay B. Sıvıyağ
2 Çorba K. Tereyağı
İç Harcı İçin:
Fıstık
Şerbeti İçin:
4 Su B. Toz Şeker
3 Su B. Su
1 Dilim Limon



Üzeri İçin:
Dondurma

Hazırlanışı

Kadayıfı ince bir şekilde bıçakla doğruyoruz. Geniş bir kabın içine alıp elimizle tiftikleyip biraz daha küçültüyoruz.
Tereyağını eritip sıvıyağ ile karıştırıyoruz. Kadayıfın üzerine döküp yağ ile harmanlıyoruz. Fırın tepsisini yağlıyoruz. Kadayıfın yarısını tabanına yayıyoruz.
Bol fıstık serpiyoruz. Üzerine kadayıfın diğer kısmını yayıyoruz. Tepsinin boyutundan biraz daha küçük bir tepsiyi kadayıfın üzerine koyup bastırıyoruz.

Tepsinin üzerine ağır bir cisim koyarsak bastırmayı kolaylaştırabiliriz. En az yarım saat bekletiyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar
pişiriyoruz.
Şerbeti için, şeker, su ve limonu bir tencereye koyup pişiriyoruz. Fırından çıkan kadayıfı 5 dakika dinlendirip şerbetini soğuk olarak döküyoruz.
Şerbetini çektikten sonra dondurma ile servis ediyoruz.

Dondurmalı Kadayıf Tatlısı Oktay Usta'dan

Malzeme:
250 gr kadayıf
yarım çay b. sıvıyağ
1 su b. fındık

Şerbeti İçin:
2 su b. tozşeker
1,5 su b. su
1 dilim limon



Üzeri İçin:
dondurma


Hazırlanışı:
Kadayıfları incecik kıyın ve sıvıyağ ile karıştırın.Ya tek tek çemberlere ya da tek bir pasta çemberine yarısını paylaştırın.Üzerlerine fındık parçaları serpin.Kalan kadayıfları da fındıkların üzerine paylaştırarak üzerlerine bastırın. Daha sonra 180 derecede pişirin.Bu arada şerbeti hazırlayıp soğutun.

Kadayıflar fırından çıktıktan ve ilk sıcaklığı çıktıktan sonra şerbeti dökün.Kalıplardan çıkartıp üzerlerine birer top dondurma koyup hemen servis yapın

DONDURMALI MEYVE TATLISI:
5 çorba k.to zşeker
1 tatlı k.tereyağ
yarım limon suyu
2 kivi
1 mango
1 ananas
1 su b.portakal suyu
üzüm

HAZIRLANIŞI:
Tavaya 5 çorba kaşığı,1 tatlı kaşığı
tereyağı ve yarım adet limon suyunu
alın ve karamalize olana pişirin.
Ananası,mangoyu,2 adet kiviyi kesin ve
dilimleyin.Tavaya alın üzerine 1 su bardağı
portakal suyunun ekleyin.Bütün meyvelerı
pişene kadar pişirin.
Servis tabağına alın ve kaymaklı dondurma
ile servis edin.

Malzemeler :

* 2 su b.irmik
* 2 çorba k.tereyağı
* 1 çay b.sıvıyağ
* 1 çay b.damla çikolata

Şerbeti için:

* 2 su b.toz şeker
* 1 su b.süt
* 1 su b.su

Üzeri için:

* dondurma

Hazırlanışı :

Tencereye tereyağını ve sıvıyağı alın. Üzerine hemen irmiği boşaltın. İrmiklerin rengi dönene kadar kavurun. Diğer tarafta bir tencereye süt,su ve tozşekeri alıp bir taşım kaynatın. İrmiğin üzerine sıcak sıcak şerbeti dökün. Karıştırarak şerbeti yedirin ve ağzını kapatıp dinlenmeye bırakın. Daha sonra içine damla çikolataları boşaltıp karıştırın. Çukur bir kaba bastırarak yerleştirin ve ters çevirin. İstersiniz dondurma ile veya çikolata sos ile de servis yapabilirsiniz