Home » Posts filed under TAVUK YEMEKLERİ
TAVUK YEMEKLERİ etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
TAVUK YEMEKLERİ etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

Tavuk Kebabı

0 comments
HAFTANIN YEMEKLERİ-248

Herkese merhaba,

Son 2 tarifte yılbaşı için sizlere meze ve atıştırmalık önerilerim olmuştu. Bugün yılbaşı gecesi ve eminim birçok evde hazırlıklar şimdiden başlamıştır.

Henüz ne yapacağınıza karar vermediyseniz oldukça basit olan tavuk kebabını deneyebilirsiniz...

Hepinize tahmininiz ve dileklerinizden çok daha güzel bir yıl diliyorum...

Sevgiler, görüşmek üzere


Tavuk Kebabı
Malzemeler

2 adet tavuk göğsü
1 adet kuru soğan
yarım demet maydanoz
1 diş sarımsak
1 adet yumurtanın akı
2 yemek kaşığı galeta unu
tuz
karabiber
kimyon (Tarif Sofra Dergisinden alınmıştır.)

Yapılışı

Tavuk eti robotta çekilerek kıyma haline getirilir. (Ben tavuğu alırken kasapta çektirdim) Tavuk kıymanın içine doğranmış soğan, kıyılmış maydanoz, dövülmüş sarımsak, yumurta akı, galeta unu,tuz, karabiber ve kimyon eklenir ve hepsi karıştırılarak yoğurulur. Et çöp şişlere geçirilir ve ızgara da iki tarafı pişene, kızarana kadar iyice pişirilir. Kebap pişince kızarmış patates ve ızgara domates ile beraber servis edilir.



Piknikte Tavuk Şöleni

0 comments
HAFTANIN YEMEKLERİ-187

Merhaba,


Havaların iyiden iyiye ısınmaya başladığı şu günlerde her köşede piknik yapan ailelere rastlamak mümkün...


Piknik deyince akla mangal gelir biliyorum ama uzun süredir aklımda olan bu metod da hiç fena değil bence...


Tavuk severler, mangalın dumanından, kirinden pasından şikayeti olanlar, mangal tamam güzel ama çok sağlıklı değil diyenler, herkes oyun oynarken mangal başında olmak zorunda kalanlar.... bu tarifi değerlendirin derim...


Piknikte pratik tavuk...





Yalancı Perde Pilavı

0 comments
HAFTANIN YEMEKLERİ-23

Herkese merhaba,

İyi haftalar...
Yarın müsait olamayacağım için Pazartesinin tarifini şimdiden vereyim dedim...

ATV' de Kültür Aşı diye bir program var. Bilmem hiç denk geldiniz mi? Ben çok severek izliyordum her bölümünü.
Programda her hafta bir konu belirleniyor. Örneğin pirinç ve pirinç kullanılarak yapılan değişik tarifler veriliyor. (Tatlı, tuzlu, meze, ana yemek ayrımı olmaksızın...) Fakat öyle sadece bir yerden değil. O yiyeceğin en meşur olduğu yada en iyi yapıldığı ilden birisi veriyor tarifi kendi evinden yada işyerinden :)))))
Her ilin farklı lezzetlerini de bu sayede öğreniyorsunuz....

Bu programda çok tatlı tonton bir nine perde pilavı yapmıştı çok beğenmiştim tarifini de almıştım ama bilen bilir çok zordur perde pilavı. Özel güveci var. Hamurla kaplanıyor kap falan...
Beğendim ama yapamamıştım tabi teferruatı çok olunca
Bir süre önce bulduğum bu tarifi çok sevinerek sizlerle paylaşmak istedim. Hem pratik, hem sunumu kolay, hem de farklı...
　　


Malzemeler:

kişi sayısınca milföy hamuru
bir adet bütün tavuk
2 su bardağı pirinç
1 servis kaşığı kadar tereyağ + yarım çay bardağı sıvıyağ
1 kuru soğan
1 su bardağı kabukları soyulmuş badem
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı safran
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı dolma baharı
Kakule
Yalancı Perde Pilavı

Yapılışı:
Pirinç, sıcak ve tuzlu suda bir kaç saat bekletilir.
Tencerede eritilmiş tereyağ ve sıvıyağ karışımında, küçük küçük doğranmış soğan kavrulur. İçine sıcak suda bekletilip kabukları soyulmuş olan badem ilave edilir. Bademler biraz pembeleşene kadar kavrulur. Daha sonra suyu süzülen pirinç de tencereye alınıp, pirinçler şeffaflaşana kadar kavurma işlemine devam edilir. Bu arada kavurma sırasında tuz da ilave edilir. Sonra diğer baharatlar da pirince eklenip, dört bardak tavuk suyu da ilave edilir, ve suyu çekilene kadar pişirilir. Suyu çekildikten sonra ocağın altı kısılıp, pilav demlenmeye bırakılır.

Bütün tavuk haşlanıp iri parçalar halinde didiklenir. Karabiberle karıştırılıp demlenmiş pilav ile karıştırılır.

Milföyler unlanmış tezgahta hafifçe açılarak büyütülür. İçine soğumuş olan pilavdan büyükçe bir kaşık dolusu konup bohça şeklinde katlanır. Katlanan kısımlar alta gelecek şekilde yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp bademle süslenerek 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.




Tavuklu Patatesli Pay

0 comments
HAFTANIN YEMEKLERİ-137

Herkese merhaba,

Nedir bu ülkemizin üzerindeki kara bulutlar...
Önce 24 yiğidimizin acı haberi, ardından Cuma günü TEM' de yaşanan cinayet gibi kaza, ve son olarak dün aldığımız 7,2' lik felaket haberi...
Yakın zamanda aniden sevdiklerini kaybeden onca insan...
Allah yardımcıları olsun...
Allah yardımcımız olsun...

Malesef size söyleyecek güzel bir sözüm yok bugün, tarife gelince; bugünkü tarif oldukça kolay. Herkesin kolayca deneyebileciğini düşünüyorum...
Tarifimiz yemeklivagon.com sitesinden alıntıdır...

Tavuklu Patatesli Pay

Malzemeler:

1 kg tavuk kuşbaşı
1 adet soğan (küp küp doğranmış)
4-5 adet domates (küp küp doğranmış)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 su bardağı sıcak su
Tuz-karabiber
3 adet patates (çok ince dilimlenmiş)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2-3 yemek kaşığı parmesan veya eski kaşar (rendelenmiş)
Tuz
Yapılışı:

Tavuklar ısıtılmış teflon tavada, zeytinyağı ile kızarıncaya kadar kavrulur.
Tavaya soğan eklenir ve 3-4 dakika daha kavrulduktan sonra domates eklenerek domatesler yumuşayana (ölene)kadar çevrilir.
Domatesli tavuk karışımına tuz-karabiber ve su ilave edilerek üzerine kapak kapatılıp kısık ateşte tavuk etleri yumuşayana kadar pişirilir.
Pişen tavuk etleri küçük fırın kaplarına bölüştürülür ve üzerlerine zeytinyağ ve tuzla karıştırılmış ince patates dilimleri dizilip üstlerine peynir serpilir.
Önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında patatesler pişip kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirilir.
İsteyen ekstra garnitür de kullanabilir

Afiyet olsun....


Bandırma

0 comments
HAFTANIN YEMEKLERİ-103

Herkese merhaba,

Haftasonu şirketten arkadaşlarla gezmedeydik. Cumalıkızık, Mudanya, Trilye turuna katıldık. Çooook güzeldi.
Cumalıkızıkta nur yüzlü bir teyzeden aldığım fırınlanmış rulo yufkalarla yapabileceğim tarifleri araştırırken buldum bu yemeği
Her ne kadar okuduğum yazıda Kastamonu yöresine ait bir yemek olduğu söyleniyor olsa da bizim sosyete mantısı diye bildiğimiz tarife oldukça benziyor.

Hıh kendi hazır yufkasını almış kolayca yapacak diye söylenmeyin, alt tarafı yufkaları rulo yapıp dilimleyecek ve birazcık fırınlayacaksınız hepsi o kadar :)))))

Sevgiler görüşmek üzere

Bandırma

Malzemeler:

· 2 adet yufka
· 1 adet tavuk göğsü
· 2 su bardağı yoğurt
· 2 diş sarımsak
· 1 yemek kaşığı tereyağı
· 1 tatlı kaşığı kırmızı biber

Yapılışı: 

1. Yufkalar ortadan ikiye kesilir.
2. Her parça rulo yapılır.
3. Rulolar 2 cm kalınlığında kesilir.
4. Yufka dilimleri tepsiye dik şekilde dizilir.
5. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirilir.
6. Bu esnada tavuk göğsü haşlanır.
7. Tavuk suyunun bir bardaklık kısmı kızaran yufkaların üzerine dökülür.
8. Yufkalar suyunu çekene kadar fırında tutulur.
9. Bu sırada tavuk göğsü didiklenip parçalara ayrılır.
10. Sarımsaklar ezilip yoğurt ile karıştırılır.
11. Fırından çıkan yufkalar tabaklara alınır.
12. Yufkaların üzerine yoğurt konulur.
13. Tavuk etleri yoğurdun üstüne yerleştirildikten sonra üzerine kırmızı biberle yakılmış tereyağ dökülüp servis edilir.

Arpacık Soğan Çorbası ve Milföye Sarılı Mantarlı Tavuk

0 comments
HAFTANIN YEMEKLERİ-91

Herkese günaydın,

Geçen hafta bir akşam yemeğinde köyden gelen mis kokulu taze sarımsaklardan yedim. Günlerce ne evden ne de kendimden arındırabildim o mis!!!! kokuyu :))))
Ama ne yapayım elimde değil. Bugün yine aynı tazelikte sarımsak bulsam yine yerim :))))

Gribin birçok kişide bilmem kaçıncı turunu attığı bu günlerde sarımsak ve soğan tüketimini arttırarak vücudumuzun doğal direncine katkı yapmamız çok önemli. Bence hiç öyle ıığğğ demeyin siz de yiyin :)))

Tazesi en makbul ama tazesini bulamayanlar yada koku nedeni ile yiyemeyenler için soğan çorbası tarifim var. Fransız usulü değil bildiğin anadolu usulu :)))

Ana yemeğe gelince uzun süredir milföylü bir tarif paylaşmamış olduğumu farkedince milföylü tariflerimi tarayıp beğendiğim birini sizlere iletmeye karar verdim.

Şimdiden afiyet olsun, görüşmek üzere...

Arpacık Soğan Çorbası

Malzemeler:

250 gram arpacık soğan
75 gram un
100 gram tereyağı
50 gram tatlı kırmızı biber
2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
1 çorba kaşığı toz sebzeli çeşni
6 su bardağı su

Yapılışı:

Arpacık soğanların kolayca soyulması için sıcak suda birkaç dakika beklettikten sonra soyun. Tereyağ’ı çorbayı hazırlayacağınız tencerede eritip unu pembeleşinceye kadar kavurun. Suyu ekleyin. Su kaynayınca arpacık soğanları ve tatlı kırmızıbiberleri ilave edin. 15-20 dakika pişirdikten sonra çorbayı ocaktan alın. Kıyılmış maydanoz, çeşni ve tuzu ekleyip tatlandırın. Servis kaselerine paylaştırıp sıcak servis yapın.



Milföye Sarılı Mantarlı Tavuk Malzemeler:
* 170 gr taze mantar
* zeytinyağı
* 1-2 diş sarımsak, kıyılmış
* tuz, karabiber
* 1 avuç maydanoz yaprağı, kıyılmış
* 4 derisi alınmış tavuk göğsü
* 5-6 milföy hamuru
* 1 yumurtanın sarısı
* 140 ml kremaYapılışı:
1. mantarları yıkayıp ufak ufak doğrayın. ısıtılmış bir tavaya biraz zeytinyağı koyun. kıyılmış sarımsaklarla mantarları ekleyip, mantarlar bıraktıkları suyu çekene kadar pişirin.

2. pişince tuz ve karabiber ekleyip, kıyılmış maydanozları ilave edin. soğumaları için bir kenara alın.

3. tavukları iyice yıkayın. içlerine birer kaşık soğumuş mantarlı karışımdan koyun.

4. milföy hamurlarını birkaç dakika dışarıda bekletip ufak bir merdane yardımıyla açın. (tavukların üzerine sarılacak kadar) her bir hamuru dört eşit dikdörtgene bölün.

5. fırını 200C'ye getirin. tavukları rulo şekline getirin. üzerlerine biraz tuz serpin ve 5 parça hamur şeridini arada boşluk kalmayacak şekilde sarın.

6. hepsini hafif yağlanmış tepsiye dizip üzerlerine yumurta sarısı sürün ve ısınmış fırında 30-35 dakika pişirin.

7. pişince tabaklara alıp etrafına krema dökerek servis yapın.

not: normal tavuk göğsü biraz kalın olabilir, bu yüzden kasaptan alırken sarma yapacağınızı özellikle belirtmenizde yarar var....

Copyright © 2013 Yemek Tarifleri | Lezzetlerin Noktası