Yeşil Elma Oktay Usta

Oktay Usta'nın Stvde yayınlanan Yeşil Elma programında yayınlanan bütün yemek tarifleri, tatlı tarifleri, pasta tarifleri, kek tarifleri, salatalar, börekler, hamur işlerini burada blogumuzda güncel olarak sizlerle paylaşıyoruz. Sürekli olarak bu eşsiz Oktay Usta lezzetlerini sizlere sunuyoruz. Sizler de arkadaşlarınıza, yakınlarınıza tavsiye ederek Oktay Usta tariflerinden herkesin tatmasını sağlayabilirsiniz. Siz değerli ziyaretçilerimize göstermiş olduğunuz yoğun ilgiden dolayı çok teşekkür ederiz. Blogumuzda bulunan bütün tarifler ve resimler Oktay Usta'nın resmi sitesi olan oktayustam.com adresinden alınmaktadır kendilerine tarifler için çok teşekkür ediyoruz.

Bizleri takip etmeye devam edin, en güzel tariflerle sizlerle olmaya devam edeceğiz. Her geçen gün tarif arşivini daha da genişletiyoruz. Değerli ev hanımları, öğrenciler, bekar yaşayanlar ve de yemek tutkunu herkese hitap eden pratik yemek tarifleriyle yanınızdayız. En kolay yemek tarifleri, en kısa sürede yapılan tatlılar, pastalar da zaman zaman blogumuzda paylaşılmaktadır. Mutfak işi pratiğe dayanan bir iştir. Pratikleri ve püf noktalarını kaptığınızda artık sizler de geleceğin birer aşçı adayları oluverirsiniz. En güzeli de artık kendi kendinize birbirinden güzel lezzetleri oluşturmaya başladığınız andır. Yemek konusunda en önemli olan şeylerden biri hevestir. Heves olduktan sonra gerisi geliyor, mutfak artık enfes kokulara bürünüp marifetli ellerin lezzetli sofralarına ev sahipliği yapıyor. Sevgili yemek tutkunları kolay gelsin. Ellerinize sağlık!

Malzemeler:

4 Su B. Un
1 Pk. İnstant Maya
1 Su B. Süt
1 Çay B. Zeytinyağı
1 Yumurta Akı
2 Çorba K. Yoğurt
1 Çorba K. Toz Şeker
1 Tatlı K. Tuz

İç Harcı İçin:

4 Haşlanmış Patates
100 Gr. Beyaz Peynir
1 Tutam Maydanoz
Tuz

Üzeri İçin:

Yumurta Sarısı
Çörek otu
Mor Haşhaş
Sarı Haşhaş



Hazırlanışı:
Un, instant maya, toz şeker ve tuzu karıştırma kabına alıp karıştırıyoruz. Ayrı bir kapta süt, zeytinyağı, yumurta akı ve yoğurdu koyup çırpma teli ile karıştırıyoruz. Un karışımını döküyoruz.

Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuruyoruz. Hamuru mayalanması için dinlendiriyoruz. İç harcı için, patates ve peyniri geniş bir kaba rendeliyoruz. İnce doğramış maydanozu katıyoruz.

Biraz tuz ekleyip karıştırıyoruz. Mayalanan hamuru 7 bezeye bölüp yuvarlıyoruz. Yuvalardığımız hamurları elimizle açıp ortasına patatesli harcımızdan koyuyoruz.

Tekrar yuvarlıyoruz. Yağlanmış yuvarlak bir kalıba, bir tanesini ortaya diğerlerini kenarlarına diziyoruz. Yumurta sarısısürüyoruz. Çörekotu, sarı ve mor haşhaş serpiyoruz.

Biraz daha mayalandırıp önceden ısıtılmış 190 derece fırında pişiriyoruz.

Zeytinli Patates Salatası

MALZEMELER

• 3 patates
• 2 haşlanmış yumurta
• 1 tutam maydanoz
• 1 tutam dereotu
• yarım demet yeşil soğan
• 1 kase yeşil zeytin
• limon
• tuz,karabiber
• zeytinyağı

HAZIRLANIŞI:
İlk olarak haşlanmış patatesler rendelenerek
karıştırma kabına alınır. Üzerine doğranmış
yumurta, maydanoz, dereotu, yeşil soğan
ilave edilir. daha sonra limon suyu, tuz, karabiber
ve biraz doğranmış zeytin de ilave edilir en son
zeytinyağı dökülerek karıştırılır.daha sonra servis
için derince bir karıştırma kabının içi streç filmle kaplanır.
daha sonra streç filmin üstü kaplanacak şekilde
doğranmış biberle bezenir. hazırlanan patates harcı
zeytinler bozulmadan kabın içesine yerleştirilip hafif
bastırılır.bir süre buzdolabında bekletildikten sonra
ters çevrilip zeytinler üste gelecek şekilde servis yapılır.

Cevizli Çikolatalı Kek

Malzemeler :

4 Yumurta
1,5 Su B. Toz Şeker
1 Su B. Sıvıyağ
1 Su B. Süt
1 Paket Kabartma Tozu
1 Paket Vanilya
1 Su B. Ceviz
2,5 Su B. Söke Un



Üzeri İçin:

Beyaz Küvertür Çikolata
Çikolata
Islatmak İçin:
Portakal Suyu

Hazırlanışı
Geniş bir kaseye yumurtaları kırın. Toz şekeri ilave edin ve mikserin en yüksek devirinde çırpın. Sütü ve sıvıyağı dökün. Cevizleri doğrayıcıdan geçirin. Ayrı bir kasede unu, kabartma tozunu, vanilyayı ve cevizi karıştırın. Bu karışımı da sıvıların kasesine ekleyin. Kıvamı çok sert olmamalı.

Margarinlediğiniz kelepçeli kalıba karışımı dökün. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin. Pişen kekin üzerine bir bardak portakal suyu dökün. İyice çekmesi için kürdan batırarak dökün. Kuvertür çikolatayı bir kaseye alın ve buharda ben mari usulü eritin. eriyen çikolatayı kekin üzerine dökün. Parça çikolatalar serperek süsleyin

Patlıcanlı Kıymalı Makarna

Malzemeler :

2 Bostan Patlıcan
2 Su B. Boncuk Makarna
100 Gr. Kıyma
1 Kırmızı Biber
1 Çorba K. Domates Salçası
1 Domates
2 Diş Sarımsak
1 Tutam Fesleğen
1 Tutam Maydanoz
Sıvıyağ
Tuz
Karabiber

Üzeri İçin:

Kaşar Peyniri

Hazırlanışı
Makarnayı haşlıyoruz. Patlıcanları ortadan 2'ye bölüyoruz. İçini boşaltıyoruz. Patlıcanların arka kısımlarını biraz keserek düz durmasını sağlayabiliriz.

Patlıcanları yarı kıvamda kızgın yağda kızartıp fırın tepsisine alıyoruz. Boşalttığımız iç kısımları ve kırmızı biberi küp küp doğruyoruz. Onlarıda kızgın yağda kızartıyoruz.

Biraz sıvıyağ koyduğumuz bir tavada kıyma, rendelenmiş sarımsak, doğranmış fesleğen, doğranmış kırmızı biber, doğranmış maydanoz, domates tuz ve karabiber koyup kavuruyoruz.

Kızaran patlıcanlar ve haşlanmış makarnayı koyup karıştırıyoruz harcımızla. Fırın tepsisine dizdiğimiz patlıcanlarımızın içini makarnalı harcımızla dolduruyoruz.

Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırında kaşarlar eriyene kadar pişiriyoruz.

Mantarlı Patatesli Semiz Salata

Malzemeler:

• 1 Kase Mantar
• 5 Haşlanmış Patates
• 1 Demet Semizotu
• 5 Yeşil Soğan
• 1 Limon
• Zeytinyağı
• 1 Kase Yoğurt
• 1 Közlenmiş Kırmızı Biber

 Hazırlanışı:

Mantarları Doğrayıp Sıvıyağ İle Soteliyoruz. Suyunu Verip Çekene Kadar Pişiriyoruz. Haşlanmış Patates Ve Yeşil Soğanı Doğruyoruz.

Tuz Koyup Harmanlıyoruz. Salata Tabağına Semizotlarını Koyuyoruz. Üzerine Patas Ve Yeşil Soğanı Koyuyoruz.

Sotelenmiş Mantarları Da Üzerine Döküyoruz. Yoğur Ve Zeytinyağını Kasede Çırpıp Üzerine Döküyoruz.

Kırmızı Biber İnce İnce Doğrayıp En Üste Yerleştirip servis Ediyoruz.

Dilber Dudağı

Malzemeler

• 1 adet yumurta
• 1 tane yumurta sarısı
• 1,5 kahve fincanı süt
• 3 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 fiske tuz
• 1 çorba kaşığı sirke
• aldığı kadar un
  

Açmak için:

• buğday nişastası

İçi için:
Kıyılmış ceviz ve yumurta akı (ben fındık, tarçın ve şeker karışımı ve yumurta akı kattım)
Üstüne;100 gram margarin veya tereyağı

Şerbeti için:

• 2 su bardağı şeker
• 1,5 su bardağı su
• 3-4 damla limon suyu

Hazırlanışı

Şerbet için olan malzemeyi bir tencereye alıp kaynatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
Önce hamuru için olan sıvı malzemeleri katıp karıştırıyoruz,ununu ve tuzunu ilave edip yoğuruyoruz.Ele yapışmayan bir kıvamda olmalı.Bu yoğrulan hamuru 10 küçük bezeye ayırıyoruz.Her birini nişasta serperek küçük tatlı tabağı kadar açıyoruz.Her kata nişasta serpiyoruz.10 katlı hamuru önce elimizle biraz açıp sonra oklava yardımıyla tepsi büyüklüğünde açıyoruz.Onları su bardağı ağzıyla kesiyoruz.

İçine ceviz ve yumurta akı karışımını veya benim yaptığım gibi fındık,tarçın,şeker ve yumurta akını koyup dudak şekli verip tepsiye diziyoruz.Bir tavada eritip kaynattığımız margarin veya tereyağını tatlının üstüne kaşık yardımıyla döküyoruz.170 derecelik fırında üstleri kızarana kadar pişiriyoruz.(30-35 dakika da pişti.)
Soğuk şerbeti ılık tatlıya döküyoruz.
Not:Bu tatlı baklava gibi açması zor bir tatlı değil ilk kez yapanlar bile rahatlıkla yapabilir.Nişastalı tatlılar zor gibi geliyor ama değil üstelik çıtır çıtır ve hamurlaşmaması sebebiyle hamurlu tatlılara göre de tercih edilebilir.

Fincanda Kek

Malzemeler:
8 adet büyük nescafe fincanı için
2 yumurta
1 çay bardağı şeker
yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 vanilya
1 kabartma tozu
1 tatlı kaşığı kakao
2 çay bardağı un



Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri birlikte çırpınız.Sonra süt ve sıvı yağı ilave ediniz.Vanilya ve kabartma tozunu ilave ettikten sonra unu 1 tatlı kaşığı eksik olarak katınız.Hazırladığınız hamuru ikiye bölünüz ve birine 1 tatlı kaşığı kakao,diğerinede ayırdığınız 1 tatlı kaşığı unu karıştırınız.Sonra yağladığınız fincanların içine önce sade olan kek hamurunu 1 yemek kaşığı sonra tam ortasından kakaolu hamuru dökünüz ve bu işlemi dört defa tekrarlayınız.Tencerenin içine yerleştirdiğiniz fincanların yarısına gelmeyecek şekilde sıcak su ilave ediniz ve tencerenin kapağını büyük bir bez ile sararak kapatınız.Yüksek ateşte 20 dakika pişiriniz.Tencerenin kapağına bezi buhar keklere damlamasın diye sarıyoruz.

Malzemeler:


4 Yufka
300 Gr. Kıyma
4 Soğan
Sıvıyağ
Tuz
Karabiber
Maydanoz
Sosu İçin:
1 Çay B. Sıvıyağ
1 Çay B. Süt
2 Yumurta
Üzeri İçin:
Susam
Çörekotu

HAZIRLANIŞI


Soğanları doğrayıp biraz sıvıyağ ile birlikte kavuruyoruz. Kıymayı ekleyip kavurmaya devam
ediyoruz. Tuz ve karabiberini ekliyoruz.

İyice kavrulduktan sonra ince doğranmış maydanozu ekleyip altını kapatıyoruz. İç harcımızı ılımaya bırakıyoruz. Yuvarlak geniş bir borcamı margarin ile yağlıyoruz. Buzdolabında 15 dakika dinlendirip içine çörekotu ve susam serpiyoruz. Bir tane yufkayı borcamın içine koyuyoruz. Sıvıyağ, süt ve 2 tam yumurtayı çırpıyoruz.

Yufkaya sürüyoruz.Kıymalı harçtan koyuyoruz. Üzerine diğer yufkayı parça parça ederek koyup sostan tekrar sürüyoruz. Kıymalı harçtan tekrar koyuyoruz. Diğer yufkalar içinde aynı işlemi uyguluyoruz.

Son olarak borcamın dışında kalan yufkayı ortaya doğru kapatıyoruz. Üzerine kalan sostan biraz daha sürüp önceden ısıtılmış 190 derecefırında kızarana kadar pişiriyoruz

Kuşkonmaz Çorbası

Güzel bir çorbaya benziyor buradan. Yapanlara afiyet olsun. oktayustam.com'a tarif için teşekkürler

Malzemeler :

2 Demet Kuşkonmaz
1 Soğan
2 Diş Sarımsak
Su
Tuz
Terbiyesi İçin:
1 Kase Yoğurt
3 Çorba K. Un
Yarım Limon
Üzeri İçin:
Dereotu
Tereyağı


Hazırlanışı :
Soğan ve kuşkonmazı ince bir şekilde doğruyoruz. Soğan ve rendelenmiş sarımsağı sıvıyağ ile tencerede kavuruyoruz.
Kuşkonmazları ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Üzerine sıcak su koyup pişiriyoruz.
Terbiyesi için, yoğurt, un ve limon suyunu kasede karıştırıp çorbanın suyundan döküp ılıtıyoruz.
Sonra terbiyeyi çorbaya ekliyoruz. Tuzunu ilave edip biraz daha pişiriyoruz.
Piştikten sonra üzerine erimiş tereyağı döküp dereotu ile süsleyip servis ediyoruz.

Oktay Usta Erişteli Köfteli Çorba

Malzemeler :

• 1 Su B. Erişte
• 100 Gr. Kıyma
• 1 Tutam Maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• 1 Kase Süzme Yoğurt
• Su

Üzeri İçin:

• 1 Çorba K. Tereyağı
• 1 Çorba K. Salça
• Nane

Hazırlanışı :
Maydanozları ince bir şekilde doğruyoruz. Kıyma ve maydanozu iyice yoğurup küçük küçük köfteler yapıyoruz. Çorba tenceresinde köfteleri biraz sıvıyağ ile kızartıyoruz. Sıcak su ve eriştileri döküp erişte ve köfteleri pişiriyoruz.

Eriştelerimiz pişmeye yakın süzme yoğurdu biraz su alarak çözüyoruz. Bir kepçede çorbanın suyundan alıp yoğurdu ılıtıyoruz. Tüm yoğurdu çorbaya döküyoruz. Üzeri için, tereyağı, salça ve naneyi pişirip çorbanın üzerine döküyoruz. Oktay Usta'ya bu tarifinden dolayı teşekkürlerimizi sunuyor ve sizlere de afiyet olsun dileğinde bulunuyoruz.

Elmalı Kaymaklı Top Kadayıf

Malzemeler :
Elmalı Kaymaklı Top Kadayıf
300 Gr. Tel Kadayıf
3 Elma
1 Su B. Ceviz
1 Çay B. Fındık Yağı
1 Çorba K. Tereyağı
Tarçın

Üzeri İçin:
Kaymak
İncir Reçeli



Hazırlanışı :
Kadayıfı geniş bir kabın içine alıyoruz. Fındık yağını döküp harmanlıyoruz. Elmaları rendeliyoruz. Cevizleri robota vuruyoruz. Rendelenmiş elma, kırılmış ceviz ve tarçını harmanlıyoruz.


Kadayıftan kahve fincanının (fincanın içini yağlıyoruz) içine doldurup içine elmalı harçtan koyuyoruz. Bardağın dışında kalan kadayıfları içine doğru katlayıp bastırıyoruz.

Doldurduğumuz kadayıfları fincandan çıkartıp yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz. Şerbeti için, 3 su bardağı şeker, 2 su bardağı su ve yarım limonu 10-12 dakika pişiriyoruz.

Kadayıflarımıza fırından çıktıktan sonra şerbeti ılık halde döküyoruz. Şerbetini çektikten sonra kadayıf toplarının üzerine kaymak ve incir reçeli koyup servis ediyoruz. Oktay Usta'mıza bu tarifinden dolayı çok teşekkür ediyoruz Oktay Usta resmi site adresi: Oktay Ustam
. Kadayıf bana göre tatlılar arasında en lezzetlilerindendir. Bayramların gelmesini gözlememin sebeplerindendir ayrıca :) Bu lezzetli tatlıyı afiyetle yemeniz dileğiyle.

Mercimekli Kesme Çorba

Malzemeler :

• 1 Su B. Yeşil Mercimek
• 4 Çorba K. Yoğurt
• 2 Çorba K. Söke Un
• Yarım Limon
• 1 Çorba K. Tereyağı
• 1 Tutam Taze Nane
• Tuz
• Su

Hamuru İçin:

• 1 Su B. Söke Un
• 1 Yumurta
• 1 Çay K. Tuz
  

Hazırlanışı
Yumurta, tuz ve su ile hamur yoğurun. Elde ettiğiniz hamuru 1 cm. kalınlığında açın.
Hamur kesme ruletiyle ya da bıçakla önce ince şeritler kesin, sonra diğer taraftan da keserek küçük küpler elde edin.


Haşlanmış mercimeği sıcak suya koyun ve hamurları ilave edip kaynatın. Terbiyesi için yoğurdu, unu ve yarım limon suyunu karıştırın.Önce soğuk su sonra sıcak su verin. Hazırladığınız terbiyeyi çorbanın içine karıştırarak ilave edin. Kaynayınca altını kapatın ve servis kasesine alın.

Malzemeler:

• 1 Su B. Kesme Hamur
• 1 Çay B. Mercimek
• 2 Tavuk Baget
• 1 Çorba K. Söke Un
• 1 Çorba K. Domates Salçası
• 1 Tatlı K. Biber Salçası
• 1 Domates
• 2 Biber
• Tavuk Suyu
• Tuz
  

Hazırlanışı
Tavukları haşlayın. Tereyağını tencereye koyun. Sıvıyağı da dökün. Unu ilave edin ve 1 dakika kadar kavurun. Salçaları ilave edin. Önce soğuk suyu, ardından tavuk suyunu dökün. Haşlanmış mercimeği ve kesme hamurları ekleyin. Haşlanmış tavuğu didin ve çorbaya koyun. Domates ve biberi ince ince doğrayın ve en son olarak ilave edip pişmeye bırakın. Kıvamı koyulaşınca servis kasesine alın.

Kaytaz Böreği

Malzeme :

* 4.5 su b. un
* 1 çay b. sıvı yağ
* 1 çay b. yoğurt
* yarım limon suyu
* 1 çay kaşığı karbonat
* 1 tatlı k.tuz
* alabildiği kadar su



İç harcı için:

* 250 gr. kıyma
* 2 soğan
* 1 çorba k. domates salçası
* 1 çorba k.dolmalık fıstık
* nar ekşisi
* tuz,karabiber
* 1 tutam maydanoz

Hazırlanışı :

Karıştırma kabının içine unu alın.Ortasını açıp karbonatı ve limon suyunu alın. Karbonat kabarınca üzerine sıvıyağı,yoğurdu,tuzu ve alabildiği kadar suyu ekleyerek hamuru hazırlayın.Bu arada iç harcı için tavaya sıvıyağı ve soğanı alıp soteleyin.Üzerine domates salçasını ve kıymayı ilave edin. Bir iki dakika sonra fıstıkları,tuz ve karabiberi ekleyin. Altını kapattıktan sonra üzerine doğranmış maydanozu ve nar ekşisini ekleyin. Dinlenen hamuru açabildiğiniz kadar ince
açın.Üzerini sıvıyağ ile yağlayıp rulo yapın.Daha sonra iki parmak kalınlığında kesin.Ve ara katları gözükecek şekilde çevirip elinizle bastırarak açın.Üzerine hazırladığınız kıymalı karışımdan koyun. Bütün hamurlara aynı işlemi uygulayın.Fırında 180 derecede pişirin. Antakyaya özgü bu börek nar ekşisi sevenler için güzel bir alternatif.

Badem Tatlısı

Malzemeler :
3 yumurta
1 su b.pudra şekeri
250 gr.margarin
1 çay b.irmik
1 çay b.toz badem
1 p.vanilya
1 p.kabartma tozu
alabildiği kadar un



Üzeri için:
bütün badem

Şerbeti için:
4.5 su b.toz şeker
4.5 su b.su
yarım limon

Hazırlanışı:
Karıştırma kabına margarini alarak elinizle yumuşatın. Ardından üzerine yumurtaları da kırarak karıştırın. (bir sarıyı ayırın). Daha sonra üzerine toz badem,çorba k. söke un, pudra şekeri, vanilya ve kabartma tozunu ayarlayıp yuvarlanabilir kıvama gelince badem şeklini verip, yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürüp, birer badem batırın. Bir süre beklettikten sonra önceden ısıtılmış 175 derecede pişirin.

Bu arada şerbetini hazırlayın. Pişen sıcak tatlının üzerine ilk sıcaklığı çıkan şerbeti döküp çekene kadar bekleyin.
samanyoluhaber.com

Malzemeler:
4 Su B. Söke Un
1 Paket Kuru Maya
1 Tatlı K. Tuz
Alabildiği Kadar Ilık Su

İç Harcı İçin:
300 Gr. Tavuk Budu
1 Soğan
2 Biber
2 Domates
1 Çorba K. Domates Salçası
1 Çorba K. Közlenmiş Biber Püresi
1 Tutam Taze Kekik
Tuz
Karabiber
Sıvıyağ


Hazırlanışı:Unu, mayayı ve tuzu karıştırma kabında harmanlayın. Ortasını açın ve ılık su dökün. Ortasından karıştırarak yoğurmaya başlayın. Hamur elinizi bırakana kadar su ekleyerek yoğurduktan sonra tezgahın üzerine alın ve gerekirse un ekleyin.

Hamuru 12 bezeye ayırın ve tatlı tabağından biraz daha küçük açın. İç harcını hazırlarken; tavuk budunu küçük küçük doğrayın. Soğanı, biberleri, domatesleri doğrayın. Ayrı bir kaseye alın. Üzerine doğranmış taze kekiği, tuzu ve karabiberini dökün.

En son salçayı, püreyi ve sıvıyağı dökün. Elinizle iyice karıştırın. Açtığınız hamurlara tavuklu harcı paylaştırın ve kenarlarından kıvırarak ağızları açık pide şekli verin. Yağlanmış tepsiye küçük pideleri dizin. Püf noktası tepside mayalanmalı. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 15-20 dakika pişirin.

Daneli Çorba Tarifi

Malzemeler:

• 1 Çay B. Yarma Beyaz Mısır
• 1 Su B. Haşlanmış Buğday
• 2 Su B. Et Suyu
• Tuz
• Su

Terbiyesi İçin:

• 1 Yumurta
• 1 Kase Yoğurt
• 2 Çorba K. Söke Un

Üzeri İçin:

• Tereyağı
• Pulbiber
• Nane

Hazırlanışı:Mısırı suda haşlayın. Dilerseniz sarı mısır da kullanabilirsiniz. Tencereye yeteri kadar su koyun ve haşlanmış buğdayı ilave edin. Et suyunu dökün. Haşladığınız mısırı da suyuyla beraber çorbaya ekleyin. Tuzunu atın ve kapağını kapatın.

Terbiyesini hazırlarken; yumurtayı, yoğurdu ve unu çırpın. Soğuk su koyun. Çorbanın suyundan 3 kepçe kadar ilave edin. Çorbayı karıştırırken bir yandan terbiyesini dökün. Ayrı bir tavada tereyağını eritin. Pul biber ve nane koyup karıştırın. Servis kasesine aldığınız çorbanın üzerine dökün.

Malzemeler:
Yumurta Şöleni:
5 Haşlanmış Yumurta
5 Domates
1 Paket Krem Peynir
2 Yeşil Soğan
1 Tutam Maydanoz
Marul
Tuz
Karabiber
Siyah Zeytin
Beyaz Peynir
Kaşar Peyniri


Hazırlanışı: Küçük marulları ince ince doğrayın. Servis tabağına serperek yayın. Salkım domatesleri ikiye bölün. Tabağına kenarlarına dizin. Krem peyniri şanti torbasına doldurup domateslerin üzerlerine sıkın. Haşlanmış yumurtaları ikiye bölün ve yumurtanın sarı kısmını kaseye alın. Yeşil soğan ile maydanozu doğrayın.

Onları da kaseye ilave edip karıştırın. yumurta beyazlarını servis tabağının ortasına dizin. Kasedeki karışımı yumurtaların içlerine doldurun. Kaşar peyniri dilimleyin ve tabağın kenarlarına koyun. Zeytinleri tabağa serpiştirin. Tuzunu ve karabiberini ekleyin.

Oktay Ustam' dan Portakallı Fıstıklı Turta Tarifi

Malzemeler:
3,5 su b. söke un
1 su b. pudra şekeri
2 yumurta
150 gr. kase margarin
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya


İç Harcı İçin:
4 portakal
1 su b. toz şeker
fıstık

Üzeri İçin:
pudra şekeri


Hazırlanışı:İç harcı için 4 adet portakalı küp olarak kesin.Tavaya portakalları alın ve üzerine 1 su bardağı toz şeker ilave edin ve soteleyin.Tart hamuru için karıştırma kabına 150 gr.margarini alın.Üzerine 1 su bardağı pudra şekeri ilave edin ve karıştırın.Üzerine 3.5 su bardağı söke un,1 paket vanilya ve kabartma tozu ilave edin ve karıştırın.Ortasına havuz açın ve içine 2 adet yumurta kırın.Tüm malzemeyi karıştırın.

Tart hamurundan portakal büyüklüğünde ayırın.Tart kalıbını yağlayın.Fazla olan tart hamurunu tart kalıbına alın ve içi havuz açacak şekilde hamuru yayın.Üzerine pişen portakalları ilave edin.Portakalların üzerine yeşil fıstık ekleyin.Ayırdığınız hamuru portakalların üzerine rendeleyin.Önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fıırnda pişirin.Portakallı turta fırından çıktıktan sonra üzeine pudra şekeri serpin.