Home » Posts filed under fırında yemekler
fırında yemekler etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
fırında yemekler etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

Fırında Sebzeli Kuzu İncik

0 comments

Fırında Sebzeli Kuzu İncik


Malzemeler:
Fırında Sebzeli Kuzu İncik
4 Kuzu İncik
2 Soğan
2 Havuç
4 Patates
1 Kase Kuru Patlıcan
2 Defne Yaprağı
1 Çorba K. Domates Salçası
1 Çorba K. Biber Salçası
1 Tatlı K. Tane Karabiber
Sıvıyağ
Tuz
Su
Hazırlanışı:
Tencereye sıvıyağ koyuyoruz. Kuzu incikleri atıp kavuruyoruz. Soğanları iri bir şekilde doğrayıp ete ekliyoruz. Defne yaprağı ve tane karabiber ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Domates ve biber salçasını ekliyoruz.

Üzerini geçecek kadar sıcak su koyup orta ateşte pişiriyoruz. Su ile ıslatıp yumuşattığımız patlıcanları katıyoruz. Patates ve havucu soyup jülyen kesim doğruyoruz.

Yemeğe katıp gerekirse biraz daha sıcak su ekliyoruz. Sebzeler yarı kıvamda piştikten sonra tuzunu ekliyoruz.

Ocaktan alıp fırına girebilen tencerede önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirip servis ediyoruz.

Fırında Kestaneli Tavuk tarifi

0 comments














Oktay Usta'dan yeni ve farklı bir tarif daha. Çok leziz bir fırın yemeğine benziyor, denemek lazım, afiyet olsun şimdiden.



Malzemeler:

  • 1 Köy Tavuğu
  • 1 Çorba K. Yoğurt
  • 1 Çorba K. Domates Salçası
  • Tuz

Pilavı İçin:

  • 3 Su B. Pirinç
  • 1 Su B. Bezelye
  • 2 Çorba K. Tereyağı
  • 1 Çay B. Kuş Üzümü
  • 1 Tutam Dereotu
  • 1 Kase Çeri Domates
  • Yarım Kg Kestane
  • Tavuk Suyu
  • Tuz
  • Su


Hazırlanışı:

Tavuğu geniş bir tencerenin içine alıp üzerini geçecek kadar sıcak su koyuyoruz. Tane karabiber, defne yaprağı, doğranmış havuç ve soğan katıp haşlıyoruz.

Haşlandıktan sonra suyunu süzdürüp tavuk suyu olarak kullanıyoruz. Sosu için, yoğurt, domates salçası, sıvıyağ ve tuzu kaseye koyup karıştırıyoruz. Haşlanmış tavuğu bütün olarak fırın tepsisine alıyoruz.

Tuz ve karabiber serpiyoruz. Salçalı sosundan üzerine sürüyoruz. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.

Kestanelerin üzerilerine çizikler atıp fırın tepsisine koyuyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişiriyoruz. Fırından çıkıp soğuduktan sonra kabuklarını soyuyoruz.

Pilavı için, tereyağını pilav tenceresine koyup eritiyoruz. Yıkanmış pirinci ekleyip kavuruyoruz. Kuş üzümü ve bezelyeyi katıyoruz. Biraz daha karıştırıp üzerini geçecek kadar sıcak su ve tavuk suyu koyuyoruz.

Kapağı kapalı bir şekilde suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Kızaran tavuğu servis tabağının ortasına koyuyoruz. Pişen pilava ince doğranmış dereotu ve kırılmış tane karabiber katıp karıştırıyoruz.

Tavuğun etrafına pilavı koyuyoruz. Pilavın üzerini kestane ve çeri domatesle süsleyip servis ediyoruz.

Copyright © 2013 Yemek Tarifleri | Lezzetlerin Noktası