Home » Posts filed under iftar menüleri
iftar menüleri etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
iftar menüleri etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

Köfteli Enginar Çanakları

0 comments
Köfteli Enginar Çanakları
Malzemeler :

  • 5 Enginar
  • Tuz
  • Su
  • Zeytinyağı

Köftesi İçin:

  • 300 Gr. Kıyma
  • 1 Soğan
  • 1 Yumurta
  • Galeta Unu
  • Tuz
  • Karabiber
Sosu İçin:

  • 1 Kase Domates Sos
  • 1 Kase Bezelye
  • 2 Havuç
  • Kekik
  • Karabiber
  • Tuz
  • Su

Üzeri İçin:

  • Kaşar Peyniri

Hazırlanışı
Köftesi için karıştırma kabının içine yumurtayı kırıp soğanı rendeliyoruz. Kıyma ve baharatlarıda ekleyip karıştırıyoruz.

Uygun kıvama gelmesi için galeta unu koyuyoruz. Köfte harcımızı iyice yoğurduktan sonra fındık büyüklüğünde yuvarlıyoruz. Enginarları yıkayıp bir tencerenin içinde üzerini biraz geçecek kadar su koyuyoruz.

Üzerine zeytinyağı ve tuzunuda iave edip haşlıyoruz. Sosu için, havuçları küp küp doğrayıp az yağda kavuruyoruz. Sonra köftelerimizi sıvıyağ ile kızartıyoruz. Köftelerimiz biraz kızarınca havuç, bezelye, domates sos ve baharatları katıp karıştırıyoruz.

Pişen enginarları servis tabağına alıp içine köfteli harcımızı koyuyoruz. Üzerine rendelenmiş kaşar serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırında kaşarlar eriyene kadar pişiriyoruz.

Patlıcanlı Köfte Dizmesi

0 comments
Patlıcanlı Köfte Dizmesi
Malzemeler :
  • 4 patlıcan
  • 300 gr. kıyma
  • 1 yumurta
  • 1 soğan
  • 1 tutam maydanoz
  • Tuz, karabiber
  • Galeta unu
  • 4 domates
  • 4 biber
  • 1 baş sarımsak
  • Sıvıyağ
  • Su


    Hazırlanışı :
Patlıcanları ala doğrayarak yuvarlak doğrayın. Köftesi için ise karıştırma kabına kıymayı, yumurtayı, soğan rendesini, maydanozu, tuz, karabiber ve alabildiği kadar galeta ununu alarak yoğurun.

Patlıcanları ve köfteleri sırasıyla fırın kabına dizin. Üzerine doğranmış biber, domates ve sarımsağı serpin. Diğer tarafta salçayı sıvıyağda kavurun. Üzerine suyunu vererek kaynatın. Kaynayan sosu patlıcan dizmesinin üzerine dökerek fırın kabının üzerini yağlı kağıtla kapatın. Ocakta kaynattıktan sonra 180 derecelik fırında pişirin.

    Kerevizli Portakallı Küp Zeytinyağlı Tarifi

    0 comments



    Malzeme Listesi:

    5 Kereviz
    2 Patates
    1 Havuç
    1 Portakal
    1 Soğan
    1 Su B. Bezelye
    Zeytinyağı
    1 Küp Şeker
    Tuz
    Su


     Hazırlanışı:

    Öncelikle patates,havuç ve kerevizlerin kabuklarını soyup suyun içerisine alıyoruz. İnce ince doğranan soğanlarla, küp küp doğradığımız havuçları zeytinyağında soteliyoruz.

    Soteleme işlemi bittikten sonra doğranan kereviz, patates ve bezelyeleri de ilave edip kavurmaya devam ediyoruz. Tuzu ve sıkılmış portakal suyunu da sebzelerin üzerine döküp tenceremizin kapağını kapatarak yemeğimizi pişmeye bırakıyoruz.

    Pişen yemeğin altını kapatıp ilk sıcaklığının çıkmasını bekliyoruz. Doğradığımız kereviz yapraklarını da yemeğimizin üzerine döküp servis ediyoruz.

    Kremitte Kekikli Tavuk

    0 comments
    Kiremitte Kekikli Tavuk
    Malzemeler :

    • 2 Patates
    • 2 Tavuk Budu
    • 5 Diş Sarımsak
    • 1 Kase Biberli Domates Sos
    • Taze Kekik
    • Sıvıyağ
    • Tuz
    • Karabiber
    • Kaşar peyniri


    Hazırlanışı:

    Tavukları ayıklıyoruz ve küp küp doğruyoruz. Sıvıyağ döktüğümüz tavada tavuklarımızı kızartıyoruz. Küp küp doğradığımız patatesleri yağda kızartıyoruz. Kiremit kabın içine önce patatesleri alıyoruz.

    Üzerine tavukları koyuyoruz en üste de küp küp doğradığımız kaşar peynirleri koyup 180 derecelik fırında kaşar eriyene kadar pişiriyoruz. Afiyet Olsun

    İçim Ferah Çorbası

    0 comments


    İçim Ferah Çorbası


    Malzemeler:

    • 1 su b. buğday
    • yarım demet semizotu
    • 2 salatalık
    • 500 gr. süzme yoğurt
    • 2 közlenmiş kırmızı biber
    • zeytinyağı
    • tuz
    • su

    HAZIRLANIŞI:
     Buğdayı haşlıyoruz ve süzüyoruz. Süzme yoğurdu karıştırma kasesine alıyoruz. İçine haşladığımız buğdayın suyunu ilave ederek çırpma teliyle kıvamını açıyoruz. Semizotu yapraklarını ilave ediyoruz. Tuzunu da atıyoruz ve karıştırıp servis kasesine alıyoruz. Salatalıkları kabuklarıyla beraber küp küp doğruyoruz.


    Çorbanın üzerine doğranmış salatalığı da koyuyoruz. Közlenmiş biberi doğrayıcıya koyuyoruz, zeytinyağını da ilave edip doğrayıcıdan geçiriyoruz. Elde ettiğimiz sosu da çorbanın üzerine gezdirerek döküyoruz ve servis ediyoruz.


    Pide Arası Çökertme Kebabı

    0 comments
    Pide Arası Çökertme Kebabı
    Malzemeler:

    • 350 gr. bonfile
    • 1 havuç
    • 5 sivri biber
    • 1 soğan
    • 1 kase süzme yoğurt
    • 2 diş sarımsak
    • 1 pide
    • sıvıyağ
    • tuz
    • karabiber

    Hazırlanışı:


    Havucu soyarak uzun ince dilimlere bölüyoruz. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğruyoruz. Bonfileyi önce yuvarlak dilimliyoruz.

    Dilimleri de parmak şeklinde doğruyoruz. Bir tavaya sıvıyağ dökerek etleri rengi değişene kadar pişiriyoruz. İçine havucu, biberi ve soğanı da ekliyoruz.

    Hepsini beraber pişirmeye devam ediyoruz. Tuzunu ve karabiberini atıyoruz. Pideyi ikiye kesiyoruz. Servis tabağına koyuyoruz. Üzerine de pişirdiğimiz etli karışımı döküyoruz.

    Yoğurdu sarımsakla çırparak kenarlarına dökerek servis ediyoruz.

      Tavuklu Mantı Börek

      0 comments
      Tavuklu Mantı Börek

      Malzemeler :

      • Tavuklu Mantı Börek
      • 3 Yufka
      • 1 Tavuk Göğsü
      • 1 Çorba K. Tereyağı
      • 1 Kase Yoğurt
      • 1 Çorba K. Köri
      • Tuz
      • Karabiber
      • Sıvıyağ


      Hazırlanışı :

      Tavuk göğsünü haşlıyoruz. Haşlanmış tavuğu küp küp doğrayıp, köri, tuz ve karabiber ile harmanlıyoruz. Yufkaları 4'e bölüyoruz. Her bir parçaya sıvıyağ sürüp tavuklu harcımızdan koyuyoruz.

      Önce rulo yaıp sonra kendi çevresinde yuvarlıyoruz. (Gül böreği şeklinde). Tüm parçaları aynı yöntemle yapıp yağlanmış tepsiye diziyoruz. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.

      Fırından çıktıktan sonra haşladığımız tavukların suyu ile böreklerimizi ıslatıyoruz. Üzerine çırptığımız yoğurdu döküyoruz. Erimiş tereyağı ile nane ve pul biberi karıştırıp üzerine döküp servis ediyoruz.

      Pastırmalı İftar Böreği

      0 comments
      Pastırmalı İftar Böreği

      Malzemeler:

      • 4 yufka
      • 4 yeşil biber
      • 1 kırmızı biber
      • 1 domates
      • 100 gr. pastırma
      • 200 gr. kaşar peyniri
      • 1 yumurta
      • 2 çorba k. tereyağı
      • 2 çorba k. sıvıyağ

      ÜZERİ İÇİN:

      • 1 yumurta sarısı



       HAZIRLANIŞI: 
      Yeşil biberleri ve kırmızı biberi küçük küp şeklinde doğruyoruz. Tavaya sıvıyağ dökerek biberleri kavuruyoruz. Domatesin de kabuğunu soyarak küçük küp şeklinde doğruyoruz. Domatesi de biber tavasına ilave ederek kavurmaya devam ediyoruz. Kaşar peynirini bir tabağa rendeliyoruz.

      İki kat yufkayı tezgahın üzerine açıyoruz. Ara katına eritilmiş tereyağı ve sıvıyağı karışımını sürüyoruz. İki kat yufkayı 8 eşit parçaya kesiyoruz.


      Üzerine de yağ karışımından sürdükten sonra yufka parçalarının geniş kısmına rendelenmiş kaşar peyniri, üzerine domates biber karışımından koyuyoruz. Pastırmaları da parçalara bölerek üzerlerine paylaştırıyoruz. Geniş kenarından başlayarak sarmaya başlıyoruz. Diğer iki yufkaya da aynı işlemi yapıyoruz. Hazırladığımız börekleri yağlanmış fırın tepsisine yerleştiriyoruz. Böreklerin üstüne bıçakla çizikler atıyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.

      Tavuklu Alinazik

      0 comments

      Tavuklu Alinazik

      Malzemeler : 
      • 5 patlıcan
      • 1 bütün tavuk göğsü
      • 1 çorba k. tereyağı
      • 2 biber
      • 2 domates
      • 1 kase yoğurt
      • 3 diş sarımsak
      • sıvıyağ
      • tuz, karabiber
      Hazırlanışı : 
      5 adet patlıcanı közleyin.Közlenen patlıcanları kü olarak kesin.Tavada patlıcanları biraz soteleyin.1 bütün tavuk göğsünü küp olarak kesin.Tavasya sıvıyağı alın.Üzerine tavuk etlerini ilave edip kavurun.Daha sonra tavukların üzerine 1 çorba kaşığı tereyağı ilave edin.

      Üzerine tuz ve karabiber ekleyin.Biberleri ve domatesleri tavada soteleyin.Servis tabağına patlıcanları alın.Üzerine yoğurt ve tavukları ilave edip servis edin.

      Tereyağlı Güveçte Kuru Fasülye

      0 comments
      Tereyağlı Güveçte Kuru Fasülye













      Malzemeler:

      • Yarım Kg Fasülye
      • 3 Çorba Kaşığı Tereyağı
      • 2 Diş Soğan 
      • 3 Diş Sarımsak
      • 2 Çorba Kaşığı Domates Salçası
      • 1 Çorba Kaşığı Biber Salçası
      • 3 Acı Biber
      • 2 Su Bardağı Et Suyu
      • Tuz
      • Su


      Hazırlanışı:
      Kuru fasülyeyi akşamdan soğuk suyla ıslatıyoruz.Islattığımız fasülyeleri tencereye koyuyoruz.Üzerine su döküp bir taşım kaynatıyoruz.Tereyağını ayrı bir tencereye alıp ocağın üzerine koyuyoruz.Soğan ve sarımsağı ince bir şekilde doğrayıp tereyağına ekliyoruz.Karıştırıp kavuruyoruz.Domates ve biber salçasını katıyoruz.Haşlanmış fasülyelerini ekliyoruz.Tuz,tane karabiber ve et suyu ve sıcak su koyup karıştırıyoruz.Kapağını kapatıp kısık ateşte pişiriyoruz.Kaynadıktan sonra tuz ve acı biberini ekliyoruz.

      Zeytinyağlı Domates Dolması

      0 comments

      Malzemeler :
      • 12 Domates
      • 1 Su B. Pirinç
      • 2 Soğan
      • 1 Çorba K. Dolmalık Fıstık
      • 1 Çorba K. Kuşüzümü
      • 1 Tutam Dereotu, Maydanoz, Nane
      • Tuz
      • Karabiber
      • Zeytinyağı
      • Şeker
      • Su


      Hazırlanışı:
      Domateslerin baş kısmını kesip içini boşaltıyoruz. Boşalttığımız içini ayrı bir kasede saklıyoruz. Dolmalık fıstığı geniş bir tencerede sıvıyağ ile kavuruyoruz.

      Soğanı doğrayıp fıstığa ekliyoruz. Pirinci yıkayıp katıyoruz. Tuz, karabiber, biraz şeker koyup kavuruyoruz. Üzerini geçmeyecek kadar su koyup pişiriyoruz.

      Dereotu, maydanoz ve naneyi doğrayıp harcımıza katıyoruz. Karıştırdıktan sonra borcama dizdiğimiz domateslerin içine dolduruyoruz. Domateslerin üzerine zeytinyağı gezdiriyoruz.

      Limon dilimleyip her birinin üzerine koyuyoruz. Son olarak kapaklarını kapatıyoruz. İçini boşalttığımız domateslerin suyunu domateslerin üzerine döküyoruz.

      Üzerini folyo ile ya da borcamın kapağı ile kapatıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz.

      Tavuklu Arpa Şehriye Çorbası

      0 comments
      Tavuklu Arpa Şehriye Çorbası



      Malzemeler :


      • 2 tavuk baget
      • 4 çorba k. arpa şehriye
      • 1 domates
      • 1 tutam fesleğen

      Terbiyesi için:


      • 5 çorba k. yoğurt
      • 2 çorba k. un
      • 1 yumurta
      • tuz, tavuk suyu


      Hazırlanışı :

      2 adet tavuk bageti haşlayın ve elin,zle didikleyin.Didiklediğiniz tavuk etlerini çok ince olarak kesin.Tencereye tavuk suyunu ve normal ve arpa şehriyeyi ilave ederek arpa şehriyeyi haşlayın.Çorbanın terbiyesi için bir karıştırma kabına yoğurdu alın.Üzerine 1adet yumurtayı kırın.2 çorba kaşığı unu ilave edin.Üzerine bir miktar sıcak su ve tuz ilave edip devamlı karıştırarak terbiyeyi bağlayın.

      Terbiyeyi arpa şehriyeli olan tencereyi ilave edip pişirmeye devam edin.1 adet domatesi küp olarak kesin.Çorbanın üzerine küp kesilmiş domatesi ilave edin.Bir taşım daha kaynadıktan sonra ocaktan alın.Üzerine ince kıyılmış fesleğen ilave edin.Servis tabağına çorbanızı ilave edin.

      Nefis İftar Çorbası

      0 comments
      Nefis İftar Çorbası
      Malzemeler:

      • 1 su b. mısır
      • 1 su b.aşurelik buğday
      • tavuk suyu

      terbiyesi için:

      • 1 su b. yoğurt
      • 2 yumurta
      • 1 çorba k. un

      üzeri için:

      • 1 kase tavuk eti
      • tuz,nane
      • sıvıyağ,tereyağı


      HAZIRLANIŞI:
      Daha önceden hazırladığınız tavuk suyunun içine mısırları ilave edip
      pişmeye bırakın. Mısırlar pişince haşlanmış buğdayları ilave edin.
      Bu arada yoğurt,yumurta sarısı ve un ile terbiye hazırlayın. Soğuk su ilave
      ederek kıvamını ayarlayın. Kaynayan çorbaya ilave edin.Daha sonra didiklenmiş
      bir kase tavuk etini de çorbanıza ekleyin. Başka bir tavada
      tereyağında taze veya kuru naneyi soteleyerek sos hazırlayın. çorbanızın
      tuzunu ayarlayıp servis kasesine alın. En son sosu üzerine gezdirin.

      Ovmaç Çorbası

      0 comments
      Ovmaç Çorbası




      Malzemeler :

      • 1 yumurta sarısı
      • 1 su b. un
      • 2 çorba k. tereyağı
      • 2 diş sarımsak
      • 1 kase yoğurt
      • nane
      • tuz
      • su



      Hazırlanışı :
      Tencereye kaynayan suyu alın.Suyun üzerine tereyağının yarısını ve sarımsakları ilave edip birlikte kaynatın.Karıştırma kabına yumurtanın sarısı,tuz,su ve azar azar un ilave ederek parçalanmış hamurlar elde edin.Tencerede kaynayan suyun içine parçalanmış hamur parçalarını ekleyin. Çorbanın terbiyesi için karıştırma kabına 1 kase yoğurdu alın.Üzerine 1 yada 2 kaşık un ilave edip karıştırın. Üzerine su ilave edip karıştırma ya devam edin.

      Tenceredeki sıcak sudan kepçe ile sıcak su ekleyin ve tekrar karıştırın.Yoğurtlu terbiyeyi tecereye aktarın.Kaynaya dek çorbayı pişirin.Üzeri için tereyağını tavada eritin.Üzerine ince kesilmiş taze nane ve pulbiber ilave edin.Servis tabağına çorbayı alın.Üzerine tereyağlı naneli sostan dökerek servis edin.

      Copyright © 2013 Yemek Tarifleri | Lezzetlerin Noktası