Home » Posts filed under iftar menüsü
iftar menüsü etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
iftar menüsü etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

Bulgurlu Tavuk Dolma

0 comments

Bulgurlu Tavuk Dolması
MALZEMELER

  • 1 bütün tavuk
  • 3 su b. pilavlık bulgur
  • 1 su b. tavuk suyu
  • 2 domates
  • 1 soğan
  • sıvıyağ
  • tuz
  • su

    HAZIRLANIŞI: 

    Soğanın birini ve havucu soyuyoruz ve doğruyoruz. Tavuğu yıkıyoruz, içine soğanı ve havucu dolduruyoruz. Tavuğun kanat ve ayak kısımlarına paralel olarak çöp şiş geçirip fırın tepsisine alıyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişiriyoruz.

    Pilavı hazırlamak için, soğanı ve kabuğu soyulmuş domatesi doğruyoruz. Tencerede tereyağını eritiyoruz. Soğanı ilave edip kavuruyoruz. Bulguru da ekleyip karıştırıyoruz. Tuzunu da atıyoruz. Domatesini de ilave ediyoruz ve kavuruyoruz. Son olarak sıcak suyunu verip kapağını kapatıyoruz.

    Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirip altını kapatıyoruz. Pilav dinlendikten sonra servis tabağına döküyoruz. Üzerine de pişen tavuğu oturtarak servis ediyoruz.

Tavuk Mantolu Patlıcan Kebabı

0 comments
Tavuk Mantolu Patlıcan Kebabı
Malzemeler:
  • 7 patlıcan
  • 500 gram tavuk göğsü
  • 1 haşlanmış patates
  • 1 yumurta
  • galeta unu
  • tuz,
  • karabiber
Sosu için:
  • 2 domates
  • 1 tutam fesleğen
  • 2 diş sarımsak
  • zeytinyağı
  • tuz
  • karabiber

Sosu için:
  • 2 domates
  • 1 tutam fesleğen
  • 2 diş sarımsak
  • zeytinyağı
  • tuz
Hazırlanışı

Tavuk göğüsü kıyma makinasında çekerek kıyma elde ediyoruz. Patlıcanların kabuklarını tamamen soyuyoruz. Alt kısımlarını kesiyoruz ve yağda yüzde seksen oranında kızartıyoruz. Haşlanmış patatesi soyuyoruz. Kıymayı karıştırma kasesine alıyoruz. İçine haşlanmış patatesi rendeliyoruz. Yumurtayı kırıyoruz.

Tuzunu ve karabiberini atıyoruz. Kıvamına göre galeta unu döküyoruz ve iyice yoğuruyoruz. Kızrattığımız patlıcanların etrafını köfte harcıyla kaplıyoruz. Yağlanmış fırın kabına diziyoruz.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Sosu için; domatesleri soyuyoruz ve küçük küçük doğruyoruz. Zeytinyağı döktüğümüz tavaya domatesleri de ilave ederek pişirmeye başlıyoruz. Sarımsakları da ince doğrayarak tavaya alıyoruz. Fesleğeni doğrayarak sosa ekliyoruz ve tuzunu da atarak hepsini pişiriyoruz. Kebabımız tam pişmeden evvel fırından çıkarıyoruz ve üzerine sosunu döküyoruz. Tekrar fırına koyarak bir süre daha pişiriyoruz.

Aile Boyu Çanak Köfte

0 comments
Aile Boyu Çanak Köfte
MALZEMELER

  • 750 gr. kıyma
  • 1 soğan
  • 1 yumurta
  • 1 tutam maydanoz
  • tuz
  • karabiber
  • galeta unu


GARNİTÜRÜ İÇİN:

  • 2 kabak
  • 2 havuç
  • 1 patates

SOSU İÇİN:

  • 1 su b. domates sos
  • kaşar peyniri


HAZIRLANIŞI: 

Kıymayı karıştırma kabına alıyoruz. Soğanı içine rendeliyoruz. Yumurtasını kırıyoruz. Maydanozu da doğrayıp ilave ediyoruz. Tuzunu, karabiberini atıyoruz. Yoğuruyoruz ve kıvamına göre galeta unu döküyoruz. İyice yoğurarak özdeşleştiriyoruz. Hazırladığımız harcı ayrı bir yağlanmış tepsiye alıyoruz ve çanak şekli veriyoruz.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Kabağı, havucu ve patatesi soyarak küp küp doğruyoruz, karıştırma kabına alıyoruz. İçine sıvıyağ ve tuz döküp harmanlıyoruz.
Yağlanmış fırın tepsisine koyup, yayıyoruz.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Sosu için, fesleğeni doğruyoruz. Tavaya sıvıyağ döküyoruz ve fesleğeni ilave ediyoruz. Domates sosunu da döküyoruz. Pişen köfteyi servis tabağına alıyoruz, içine pişirdiğimiz sebzeleri dolduruyoruz. Hazırladığımız sosu üzerine döküyoruz. Kaşar peyniri rendeleyerek servis ediyoruz.

Tavuklu Mantı Börek

0 comments
Tavuklu Mantı Börek

Malzemeler :

  • Tavuklu Mantı Börek
  • 3 Yufka
  • 1 Tavuk Göğsü
  • 1 Çorba K. Tereyağı
  • 1 Kase Yoğurt
  • 1 Çorba K. Köri
  • Tuz
  • Karabiber
  • Sıvıyağ


Hazırlanışı :

Tavuk göğsünü haşlıyoruz. Haşlanmış tavuğu küp küp doğrayıp, köri, tuz ve karabiber ile harmanlıyoruz. Yufkaları 4'e bölüyoruz. Her bir parçaya sıvıyağ sürüp tavuklu harcımızdan koyuyoruz.

Önce rulo yaıp sonra kendi çevresinde yuvarlıyoruz. (Gül böreği şeklinde). Tüm parçaları aynı yöntemle yapıp yağlanmış tepsiye diziyoruz. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.

Fırından çıktıktan sonra haşladığımız tavukların suyu ile böreklerimizi ıslatıyoruz. Üzerine çırptığımız yoğurdu döküyoruz. Erimiş tereyağı ile nane ve pul biberi karıştırıp üzerine döküp servis ediyoruz.

Copyright © 2013 Yemek Tarifleri | Lezzetlerin Noktası