1.5 bardak nohut

1/2 bardak zeytinyağı

3 çay kaşığı kırmızı biber

1/2 bardak tahin

4 diş sarımsak

3 adet limon

Tuz

Üzeri için:

Zeytin

Turşu

Maydanoz

İlk olarak nohut ayıklanıp akşamdan ıslatılır. İyice haşlanıp kabukları alınır. Ceviz makinesinden geçirilir veya havanda dövülür.porselen bir kaseye alınıp, tahin, dövülmüş sarımsak, kırmızı biber, tuz konur. Azar azar zeytinyağ ve limon suyu ilave edilir. Tabağa yerleştirilip limon dilimleri, zeytin, maydanoz yaprakları ve turşu ile süslenir.