750 gr. Dana kıyma

2 soğan

3 çorba kaşığı pirinç

3 yumurta (1 tanesi köfte hamuruna, 2 tanesi köfteyi kızartırken kullanılır.)

yarım demet maydanoz

1 bardak ayçiçek veya zeytinyağ (kızartmak için)

4 çorba kaşığı galeta unu

Tuz

Karabiber

Öncelikle pirinç ayıklanıp yıkanır. Bir bardak sıcak suya atılıp haşlanır ve suyu çektirilir. Rendelenmiş soğan ile kıymanın yarısı, yağsız kavrulur. Çiğ kıymaya katılır. Buna, haşlanmış pirinç, kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber, 1 yumurta kırılıp yoğrulur. Yumurta büyüklüğünde parçalara ayrılıp, oval ve yassı köfteler yapılır. Önce galeta ununa, sonra çatalla çarpılmış yumurtaya batırılıp kızgın yağda kızartılır. Servise hazırdır. Afiyet olsun.

Dip not:Servisin yanında yoğurtlu herhangi bir meze koyarsanız yemeğin lezzetini arttırmış olursunuz.