Home » Posts filed under oktay usta tatlı tarifleri
oktay usta tatlı tarifleri etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
oktay usta tatlı tarifleri etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

Oktay Usta Frenk Üzümlü Çikolatalı Tart

0 comments
Frenk Üzümlü Çikolatalı Tart
Oktay Usta Frenk Üzümlü Çikolatalı Tart

Malzeme Listesi

  • 1,5 Su B. Un
  • 1 Çay B. Pudra Şekeri
  • 2 Çorba K. Tereyağı
  • 1 Çay K. Kabartma Tozu
  • 1 Pk. Vanilya
Dolgusu İçin:
  • 2 Su B. Krema
  • 2 Çorba K. Esmer Şeker
  • 1 Çorba K. Tereyağı
  • 150 Gr. Bitter Çikolata

Üzeri İçin:
  • 1 Kase Köpürtülmüş Şanti
  • Rende Çikolata
  • Frenk Üzümü


Hazırlanışı:

Dolgusu için, kremayı küçük bir tencereye koyup ocağın üzerine alıyoruz. Tereyağı ve toz şekeri ekliyoruz. Tahta bir kaşık ile karıştırıyoruz. Krema iyice kaynadıktan sonra altını kapatıp bitter çikolatayı ekliyoruz.

Çikolata eriyene kadar karıştırıyoruz. Eridikten sonra kremayı ılımaya bırakıyoruz. Tart hamuru için, unu, pudra şekeri, vanilya ve kabartma tozunu karıştırma kabına koyup karıştırıyoruz.

Ortasına havuz açıyoruz. Oda sıcaklığında yumuşamış olan tereyağını ortasına koyuyoruz. Bir çay bardağı suyu azar azar dökerek hamuru yoğuruyoruz. Hamuru bütün bir şekilde merdane ile açıp yağlanmış tart kalıbının tabanına koyuyoruz.

Kalıbın dışında kalan hamurları bıçak ile kesiyoruz. Çatalla hamurun muftelif yerlerine delikler açıyoruz kabarmaması için. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz.

Pişen tart fırından çıkıp soğuduktan sonra ılıyan kremasını üzerine döküyoruz. Dolgusunun donması için buzlukta en az 2-3 saat bekletiyoruz.

Profiterol

0 comments
Profiterol
Profiterol

Malzemeler :
1.5 Su B.Un
1.5 Su B.Su
1 Çorba K.Margarin
1 Tatlı K.Toz Şeker
1 Fiske Tuz

Kreması İçin:
3 Su B.Süt
2 Çorba K.Un
1 Çorba K.Nişasta
1 Su B.Toz Şeker
1 Portakal



Sosu İçin:
2.5 Su B.Süt
1 Su B.Toz Şeker
1 Çorba K.Un
1 Çorba K.Nişasta
2 Çorba K.Kakao
15 Adet İkramlık Çikolata
Yarım Çay B.Fındık Yağı

Üzeri İçin:
Beyaz Çikolata

Hazırlanışı :
Tencereye 1.5 su bardağı suyu alın.Üzerine 1çorba kaşığı margarin,1 tatlı kaşığı toz şeker,1 fiske tuz ilave edin ve margarini eritin ve suyu kaynatın. Su kaynayınca ÜZERİNE 1.5 su bardağı söke unu ilave edin ve tahta kaşığın tersiyle iyice karıştırın.

Daha sonra hamurun sıcaklığı çıkınca üzerine teker teker 4 adet yumurtayı kırıp karıştırın. Krema sıkma torbasına hamur malzemesini alın. Fırın tepsisine krema torbasında profiterol hamuru sıkın. Önceden ısıtılmış olan 170 derecelik fırında pişirin.

Kreması için tencereye 3 su bardağı sütü alın.Sütün içine 2 çorba kaşığı un, 1 çorba kaşığı nişasta, 1 su bardağı toz şeker ilave edin ve kremayı pişirin. Daha sonra ortakal kabuğu rendesi ilave edin ve karıştırın. Ve 1 portakal Sosu için başka bir tencereye 2.5 su bardağı süt,1 su bardağı toz şeker, 1 çorba kaşığı söke un, 1 çorba aşığı nişasta 2 çorba kaşığı kakao ilave edip sosu kaynatın.

Sos soğuduktan sonra üzerine ikramlık çikolataları ilave edin ve yarım çay bardağı sıvıyağ ilave edin ve sosu karıştırın. Profiterol hamurlarını pişince soğumaya bırakın. Daha sonra profiterolun arkasına delik açın ve içine kredan sıkın.

Servis tabağına dizin. Üzerine çikolatalı sosu dökün. Ve en son üzerine eritlimiş beyaz çikolata ilave edin ve servis edin.

Şeftalili Ramazan Tatlısı

0 comments
Şeftalili Ramazan Tatlısı 
Malzemeler:

  • 5 Şeftali1 Su B. Tozşeker
  • 1 Kabuk Tarçın

 Kreması İçin:

  • 1 Lt. Süt
  • 1 Su B. Tozşeker
  • 1 P. Vanilya
  • 2 Çorba K. Buğday Nişastası
  • 2 Çorba K. Pirinç Unu

  Üzeri İçin:

  • 3 Çorba K.Toz Badem


Hazırlanışı:


Şeftalilerin kabuklarını soyun. Ortadan ikiye ayırıp çekirdeklerini çıkarın. Şeftalilerin iç kısımları tencere zeminine gelecek şekilde yerleştirin. Üzerine toz şekeri dökün. Kabuk tarçını da tencereye yerleştirin. Ocağa koyup kapağını kapatarak pişirin. Kremanın hazırlanışı; sütü, toz şekeri, nişastayı ve pirinç ununu tencereye alıp pişirin.

Ardından vanilyayı ilave edin. Kaynayınca ocaktan alın. Fırın kabına kremayı dökün. Üzerüne şeftalileri dizin. Dilerseniz kaselere paylaştırarak tek kişilik porsiyonlar hazırlayabilirsiniz.

İrmik Kaymaklı Ekmek Kadayıfı

0 comments
İrmik Kaymaklı Ekmek Kadayıfı
MALZEMELER:

  • yarım ekmek kadayıfı
  • 1 lt. su
  • 1 kg toz şeker
  • yarım limon

KAYMAĞI İÇİN:

  • 2 su b. süt
  • 2 çorba k. irmik
  • 2 çorba k. toz şeker
  • 1 pk. vanilya
  • yeşil fıstık
HAZIRLANIŞI:

Şekerin az bir kısmını tencereye döküyoruz. Yarım limonu bir çatala geçiriyoruz ve şekerin üzerinde gezdirerek karamel haline getiriyoruz. Üzerine dikkatli bir şekilde suyu döküyoruz. Karıştırıyoruz ve kalan şekeri de döküyoruz. Sütü ayrı bir tencereye döküyoruz.

İrmiği, şekeri ve vanilyayı da ilave edip çırpma teliyle karıştırarak pişiriyoruz. Ekmek kadayını geniş bir tepsiye koyuyoruz. Suyla ıslatıyoruz ve ekmeği kırmamaya özen göstererek suyunu sıkıyoruz. Üzerine karamelli şerbetini döküyoruz. Tepsiyi ocağa alıyoruz ve bir yandan kısık ateşte pişiriyoruz.

Kadayıfın birkaç yerine kürdan batırıyoruz ki şerbeti güzel çeksin. Kepçeyle ara ara kenardaki şerbetini alıp üzerine döküyoruz. Ekmek kadayıfı pişince altını kapatıyoruz ve kaymağı üzerine döküyoruz. Yeşil fıstıkla süslüyoruz. Soğuyunca servis ediyoruz.

Bademli Brownie

0 comments
Bademli Brownie
Malzemeler

  • 4 adet yumurta,
  • 200gr margarin,
  • 2 bardak şeker,
  • 1 bardak un,
  • 100gr bitter çikolata,
  • 1 bardak badem,
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu,
  • krema



Tarifi
Bademleri az haşlayıp kabuklarını soyun. Çikolatayı rendeleyin. Bir kap içinde margarin ve şekeri yoğurun; yumurta, un, kabartma tozu, çikolata ve bademleri ekleyerek yoğurmaya devam edin. Yağlanmış kek kalıbına karışımı aktarın. 160 derecede yarım saat pişirin. Ilındığı zaman üzerine krema bulayın.

Kakaolu Portakallı Şekerpare

0 comments
Kakaolu Portakallı Şekerpare
Malzemeler

  • 150 Gr. Tereyağı
  • 2 Yumurta
  • 1 Çay B. İrmik
  • 1 Çorba K. Kakao
  • 2 Çorba K. Pudra Şekeri
  • 1 Pk. Vanilya
  • 1 Pk. Kabartma Tozu
  • 1 Portakal
  • 6 Çay B. Un

Şerbeti İçin:

  • 3.5 Su B. Su
  • 3 Su B. Toz Şeker
  • Yarım Limon
  • 1 Portakal Suyu

Üzeri İçin:

  • Turunç Reçeli


Hazırlanışı:


Şerbetimizi hazırlayıp ılımaya bırakıyoruz. Karıştırma kabına yumurtayı kırıyoruz. Üzerine tereyağını, irmiği, kakao' yu, pudra şekerini, vanilyayı, kabartma tozunu, portakal kabuğu rendesini ve unu da koyup kulak memesi kıvamında hamur yapıyoruz.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlıyoruz. Ortasına hafiften parmağımızı batırıyoruz. F ırın tepsisine koyup önceden ısıtılmış 180 derelik fırında pişiriyoruz.

Fırından çıkan tatlımızı şerbetleyip soğumaya bırakıyoruz. Servis tabağına alıp ortalarına turunç reçelini koyup servis ediyoruz.

Kadayıfta Çikolata Rüyası

0 comments
Kadayıfta Çikolata Rüyası
Malzemeler :


  • 300 gr. tel kadayıf
  • 1 kase ceviz
  • 1 çorba k. kakao
  •  2 çorba k. damla çikolata
  • yarım çay b. sıvıyağ



Şerbeti için:


  •  3 su b. su
  • 3 su b.toz şeker
  •  1 dilim limon
    Hazırlanışı :

300 gr. tel kadayıfı kesin.Bir karıştırma kabına alın.Üzerine sıvıyağ ve kakao ilave edip elinizle didikleyin.Fırın tepsisini margarin veya tereyağı ile yağlayın.Tepsiye kakolu tek kadayıfın yarısını alın.Elinizle bastırın.Üzerine ceviz ve damla çikolata ilave edin.

Diğer kalan kadayıfı fırın tepsisine alıp iyice bastırın.Önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında pişirin.Şerbeti için tencereye 3 su bardağı su,3 su bardağı toz şeker ve 1 dilim limon ilave edip kaynatın. Kadayıf tatlısı fırından çıktıktan sonra üzerine şerbeti dökün.Üzerine dondurma ile servis edin.

Ayvalı Yahni Tatlısı

0 comments
Ayvalı Yahni Tatlısı

Malzemeler:

  • 3 Ayva
  • 400 Gr. Kuzu Eti
  • 1 Kase Arpacık Soğan
  • 1 Diş Sarımsak
  • 2 Defne Yaprağı
  • 1 Tatlı K. Tane Karabiber
  • 1 Çorba K. Un
  • Sıvı yağ
  • Tuz
  • Su


Hazırlanışı:

Kuzu etini kuş başı doğruyoruz. Tencereye biraz sıvıyağ koyup etleri kavuruyoruz. Soyulmuş arpacık soğan ve sarımsakla birlikte kavurmaya devam ediyoruz.

Tane karabiber ve defne yaprağı ekliyoruz. Ununu döküyoruz. Üzerini geçmeyecek kadar soğuk su döküp karıştırıyoruz. Ayvaları soyup ortadan ikiye bölüyoruz.

Çekirdeklerini çıkartıp içlerini oyuyoruz. Sıcak su ve biraz zeytinyağı koyduğumuz geniş bir tencereye ayvaları koyup haşlıyoruz. Ayvalar suyunu çektikten sonra pişen eti ayvaların içlerine paylaştırıyoruz.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında fırına girebilecek tencerede fırına sokuyoruz. Eğer tencere fırın için uygun değilse borcam bir kalıba koyabiliriz.

Fırında biraz daha pişirdikten sonra servis ediyoruz

Copyright © 2013 Yemek Tarifleri | Lezzetlerin Noktası