Kabak Çorbası Tarifi

Malzemeler;

• 2 adet Kabak 
• 3 çorba kaşığı un 
• Yarım Çay bardağı ay çiçek yağı 
• 1 çorba kaşığı margarin 
• 750 ml. süt 
• 2.5 su bardağı su 
• Yarım demet dere otu 
• biraz kırmızı biber 

Unu ay çiçek yağında kavurup kabağı rendeleyelim. Süt ,su ve kabağı kavrulan unun üzerine ekleyip iyice kaynayıncaya kadar karıştıralım. Pürüzsüz hale gelene kadar karıştıralım. Çorba kaynadıktan sonra kıvamı koyulaşıncaya kadar pişirmeye devam edelim. Dereotunu son anda ekleyin. Çorbayı ocaktan indirdiğimizde üzerine bir kaşık yağda kızdırdığımız kırmızı biberi dökelim.

Kabak çorbası hazır afiyet olsun.

Isırgan Çorbası Tarifi


Malzemeler;

• 1 Demet Isırgan 
• 2 Çorba Kaşığı Un 
• 1 Çorba Kaşığı Tereyağı 
• 1 Su Bardağı Et Suyu 
• 2 Çorba Kaşığı Krema 
• 2 Su Bardağı Süt 
• Tuz 
• Su 

Isırganları yıkayıp haşlıyoruz. Isırganları robotta püre haline getiriyoruz. Başka bir tencerede un ve tere yağını kavuruyoruz. Üzerine et suyu koyuyoruz bir taşım kaynattıktan sonra su koyuyoruz. Kaynamaya yakın ısırganları mızı  sütümüzü ve 2 çorba kaşığı krema mızı koyuyoruz. En son olarak da tuzumuzu ilave edip pişirmeye devam ediyoruz.



Isırgan çorbamız hazır. Afiyet Olsun.

Ezogelin Çorbası Tarifi


Malzemeler;

• 1 Su bardağı kırmızı mercimek 
• 1 Çorba kaşığı pirinç 
• 2.5 Su bardağı et suyu 
• 1 Adet soğan 
• 2 Çorba kaşığı un 
• 2 Çorba kaşığı margarin 
• 2 Tatlı kaşığı nane 
• 1 Tatlı kaşığı kekik 
• Yarım çay kaşığı karabiber 
• 1 Tatlı kaşığı kırmızı biber 
• Yeterince su 
• Tuz 

Kırmızı mercimekleri ve pirinci ayıklayıp, yıkayın.  Et suyunu kaynatın. Mercimekleri, pirinci ve ayıklanmış bütün soğanı katıp, iyice yumuşayana dek pişirin. Dilerseniz robottan veya süzgeçten geçirin. Bu arada küçük bir tencerede yağı eritin. İçine unu ilave edin. Unun rengi değişene dek kavurun. İçine azar azar ılık su dökün.
Krema kıvamına geldiğinde mercimeğin içine karıştırarak katın. Tuzunu ayarlayıp, bir taşım kaynatın. Başka bir tavada yağ eritin. İçine kırmızı biber, nane ve kekiği katıp, yağla birlikte kızdırın. Çorbanın üzerine gezdirerek döküp, servis yapın.

Ezogelin çorbası hazır. Afiyet olsun.

Brokoli Çorbası Tarifi


Malzemeler;

• 1 Adet orta boy soğan 
• Yarım çay bardağı sıvı yağ 
• 250 gr brokoli 
• 1 Adet orta boy haşlanmış havuç 
• 1 Adet yumurta sarısı 
• 1 Çorba kaşığı un 
• 1 Adet tavuk bulyon veya tavuk suyu 
• Tuz, su 

Küçük küçük doğranmış soğanı sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun. Çok küçük dallar halinde ayırdığınız brokolileri ekleyin. 3-4 dakika daha bu şekilde kavurun. Üzerine haşlanmış havucu minik minik doğrayıp ekleyin. Ayrı bir kapta yumurta sarısını ve unu, yeterince suyu (yaklaşık 1 litre) ilave edip, çırpın ve topaksız bulamaç haline getirin. Sulu, yumurtalı ve unlu karışımı tencereye aktarıp, tuzunu ayarlayın. Ağır ateşte ve karıştırarak pişmeye başlayın. Üzeri göz göz olana dek pişirip ateşten alın ve servis yapın.
Dilerseniz robotton geçirebilirsiniz.


Brokoli çorbası hazır afiyet olsun.

Badem Çorbası Tarifi


Malzemeler;

• 2 Çorba kaşığı tereyağı 
• 3 Çorba kaşığı un 
• 2 Çorba kaşığı süt 
• 2 Su bardağı et suyu 
• 1 Su bardağı dövülmüş toz badem 
• 1 Adet yumurta sarısı 
• 1 Adet limon suyu 
• 1 Çorba kaşığı kırmızıbiber, 
• Tuz 
• Badem

Tere yağından yarım çorba kaşığı kadar ayırın. Yağı tencereye alın ve 3 çorba kaşığı un ile birlikte kavurun.
Toz bademi ilave edin. Bir kaç kez çevirip, yavaş yavaş 2 su bardağı soğuk et suyunu ekleyin. Pürüzsüz bir kıvama gelene dek karıştırın. 2 Su bardağı sütü ilave edin. Kısık ateşte 10 dakika pişirin.
Bu arada limon suyunu, yumurta sarısı ile çırpın. Çorbadan bir kepçe alıp, karışımı ılıştırın. Bunu da yavaş yavaş çorbaya ekleyin. 1-2 Taşım kaynatın. Tencereyi ocaktan alın.
Artan yarım çorba kaşığı tere yağıyla 1 çorba kaşığı kırmızı toz biberi kızdırın. Çorbanın üzerine gezdirin.
Bademle süsleyip, servis yapın.

Bedemli çorba hazır. Afiyet olsun.