Aslında 'yarma pilavı' desem daha doğru olacaktı belki ama paketin üzerinde düpedüz  'bulgur' yazıyor. O kadar iri bir bulgur ki sanırım yarmayı haşladıktan sonra dövüp parçalamadan kurutmuşlar. Benim Bingöl' lü yardımcım da aynı tahminde bulundu zira. Bu bulgurdan daha önce de almıştım ve hoşuma gitmişti. Gördüğünüz üzere, buğday ya da yarma pilavı gibi gözüküyor daha ziyade. Lezzetine bir şey diyemem, kişiye göre değişir çünkü. Siz yine de denemekten korkmayın, normal bulgura göre biraz daha fazla su istiyor sadece, o kadar. Afiyet olsun..

Malzemeler:
************
*1 su bardağı pilavlık veya yarma bulgur
*Pilavlıksa 1,5 , yarmaysa 2 su bardağı su
*1 adet soğan
*1 adet yeşil biber
*1 adet kırmızı kapya biberi
*2 adet iri domatesin rendesi
*8-10 sap kıyılmış taze nane veya 2 tatlı kaşığı kuru nane
*İstenirse pul biber
*Çekme karabiber
*Tuz
*Zeytinyağı

Yapılışı:
*********
*Soğanı yemeklik ve biberleri ince ince doğrayın, zeytinyağında öldürün.
*Rendelenmiş domatesleri katıp suyunu iyice çektirin ve bulgur cinsine göre suyunu, nanesini, tuz ve baharatlarını ekledikten sonra bulgur suyunu tamamen çekene kadar pişirin.
*Demlendirip servis edin.