tarifi etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
tarifi etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
Oktay Usta'dan Kabak Karnıyarık
 |
| Oktay Usta'dan Kabak Karnıyarık |
Malzeme Listesi
- 4 Kabak
- 300 Gram Kıyma
- 1 Soğan
- 2 Domates
- 2 Yeşil Biber
- 1 Çorba Kaşık Salça
- 2 Diş Sarımsak
- Sıvıyağ
- Tuz
- Karabiber
Hazırlanışı:
Kabakları uzunlamasına ikiye keserek içlerini boşaltıyoruz. Geniş tavanın içerisine kabakları diziyoruz. Üzerine suyunu koyarak haşlıyoruz. iç harcı için, tavaya sıvıyağını döküyoruz.
Üzerine yemeklik doğranan soğan ve sarımsağı ilave ederek kavuruyoruz. Kıymayı da koyarak kavurmaya devam ediyoruz. Bir adet biber ve bir adet domatesi küçük küçük doğruyoruz.
Kıymalar kavrulduktan sonra üzerine salçayı, biberi ve domatesi ilave ediyoruz. Tuz, karabiber ve az sıcak su koyarak iç harcımızı pişiriyoruz. Kaynayınca ocağın altını kapatıyoruz.
Haşlanan kabakları yağlanmış fırın tepsisine alıyoruz. İçlerine hazırlamış olduğumuz iç harcı paylaştırıyoruz. Ayırdığımız biber ve domatesi de dilimleyerek kabakların üzerine koyuyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.
Ay Sonu Böreği
 |
| Ay Sonu Böreği |
Malzemeler :
- 5 su b.söke un
- yarım paket yaş maya
- 1 tatlı k. tuz
- 1 su b. yoğurt suyu
- 1 çorba k. tereyağı
- sıvıyağ
- alabildiği kadar ılık su
Yumuşatmak için:
- 1 su b. su
- 1 çorba k. tereyağı
Karışırma kabına 5 su bardağı söke unu alın.Unun ortasına havuz açın ve yarım paket yaşmaya ilave edin.Mayanın üzerine 1 su bardağı yoğurt suyu ilave edin.Üzerine ve 1 çorba kaşığı eritilmiş olan tereyağını ilave edin.Üzerine ılık su ilave edin.İlk önce mayayı eritin.Daha sonra unu da karıştırarak hamuru yoğurun.Hamuru 6 adet bezeye bölün.Her bezeyi merdane ile açın.
Yuvarlak bir fırın tepsisini yağlayın.Hamur bezelelerini aralarına eritlimiş tereyağı ve mısırözü yağını sürerek hamurları üst üste yerleştirin.Daha sonra tepsinin içindeki hamurları elinizle güzelce yayın.Daha sonra hamuru baklava dilimi büyük dilimlere kesin.Mayalanmsı için bir süre bekletin.Mayalandıktan sonra Önceden ısıtılmış olan 185 derecelik fırında pişirin.Ay sonu böreğini yumuşatmak için 1 çorba kaşığı tereyağını eritin.Üzerine 1 su bardağı su ilave edin.Böreği fırından çıkardıktan sonra üzerine tereyağlı suyu dökün ve servis edin
Bamya Çorbası
 |
| Bamya Çorbası |
Malzeme Listesi
- 100 Gram Bamya
- 200 Gram Kuzu Eti
- 1 Soğan
- 1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
- 1 Çorba Kaşığı Biber Salçası
- 1 Çorba Kaşığı Tereyağı
- Sıvıyağ
- Tuz
- 1 Çay Kaşığı Limon Tuzu
- Su
Hazırlanışı:
Tencereye sıvıyağını döküyoruz. Üzerine tereyağı ve minik minik doğranmış kuzu etlerini ilave ediyoruz. Etleri suyunu salıp çekene kadar kavuruyoruz.
İnce ince doğranmış soğanı da ilave edip etlerle birlikte kavurmaya devam ediyoruz. Bamyaları iplerinden ayırıyoruz. Etlerin üzerine salçaları döküp karıştırıyoruz.
Bamyaları, limon tuzunu, tuzu ve suyunu da döküp çorbamızı pişmeye bırakıyoruz. Gerektiği zaman üzerine sıcak su ilavesi yapıyoruz.
İnce ince doğranmış soğanı da ilave edip etlerle birlikte kavurmaya devam ediyoruz. Bamyaları iplerinden ayırıyoruz. Etlerin üzerine salçaları döküp karıştırıyoruz.
Bamyaları, limon tuzunu, tuzu ve suyunu da döküp çorbamızı pişmeye bırakıyoruz. Gerektiği zaman üzerine sıcak su ilavesi yapıyoruz.
