Avrupa'yı kasıp kavuran soğukların bize de yaklaştığını söyler oldu şu aralar meteoroloji. "Demek ki yavaş yavaş çorba mevsimine giriyoruz"  hevesi ve sevinciyle daldım geçen gün mutfağa. Kışın en çok yaptığım çorbalar mercimek, sebze, tarhana ve yayla'dır. O zaman mercimekle başlayalım madem. Bu da mutfaktan mutfağa farklılıklar gösteren tariflerden biridir. Ben un kullanmam ve mercimeğin kendi nişastasına bırakırım kıvam işini mesela. Bakalım siz nasıl yapıyorsunuz.(Bu arada diyet yapan varsa bir tüyo vereyim: 1 muhallebi kasesi çorba -ama kremalı falan olmayacak- 1 dilim ekmek demektir, ekmek dilim sayınızı buna göre ayarlamanız gerekir) Afiyet olsun..

Malzemeler:

****************

*2 su bardağı kırmızı mercimek

*5 su bardağı su veya et suyu (et suyu yoksa ve dilerseniz et bulyon kullanabilirsiniz)

*2 adet soğan

*Tuz

*Limon suyu

*İstenirse 1 adet havuç, 1 adet ufak patates

Üzeri için:

--------------

*1 yemek kaşığı tereyağı

*Pul biber

Yapılışı:

***********

*Soğanları 4 parçaya bölüp diğer tüm malzemeyle birlikte tencere veya düdüklü tencereye alın. 

*Mercimekler yumuşayıncaya kadar pişirin. 

*Mercimek piştiğinde diğer malzeme de pişmiş olur. Çorbayı blender'dan geçirin. 

*Üzerine yağ ve pul biber kızdırarak servis yapın.