Home » Posts filed under Ana Yemekler
Ana Yemekler etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
Ana Yemekler etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

Pırasalı Mücver

0 comments
Pırasalı Mücver
Pırasalı Mücver

MALZEMELER
  • yarım kg pırasa
  • 2 yumurta
  • 1 kase beyaz peynir
  • 1 tutam maydanoz
  • tuz, karabiber
  • alabildiği kadar un

Kızartmak İçin:
  •  Sıvı Yağ
Sosu İçin:
  • 1 tatlı k. un
  • 1 çorba k. salça
  • 2 diş sarımsak
  • Tuz, Karabiber
  • sıvıyağ
  • su 
  • üzeri için:
  • 1 kase yoğurt
HAZIRLANIŞI:Pırasaları çok incecik doğrayın. üzerine yumurtaları
kırın. beyaz peyniri,maydanozu,tuz ve karabiberi ekleyin.
üzerine alabildiği kadar un ekleyip mücver kıvamına
getirin. kızgın yağda kaşık kaşık dökerek kızartın.
diğer tarafta sosu için sıvıyağda sarımsağı çevirin.
üzerine salçayı ve unu alın. soteleyip üzerine biraz su
ekleyerek sos kıvamına getirin. servis tabağının altına
yoğurdu çırparak koyun. üzerine kızarmış mücverleri
yerleştirin. üzerine sosu gezdirin.

Mantı

0 comments

MALZEMELER




YAPILIŞI

AFİYET OLSUN...

Zeytinyağlı Yeşil Soğanlı Taze Bakla : Mevsimi Geldi

0 comments

Bahara adım attığımız  şu  günlerde   taze  bakla pişirmeyi unutmayalım. Baklanın  dereotu  ile  olan  muhteşem  uyumuna  şimdi  yeşil soğan da  katıldı.  Nurten  Teyze 'nin  tarifinde zeytinyağlı   bakla , kuru soğan yerine  yeşil soğanla  pişiriliyor  ,  mutlaka  denemelisiniz...

İşte tarif:

Malzemeler:

-500 gr. taze  bakla
-4 çorba  kaşığı sızma  zeytinyağı
-1 demet dereotu
-7-8  dal  yeşil  soğan
-tuz
-2 - 3 adet  kesme  şeker
-1,5-2  bardak su

Servis için : Sarımsaklı yoğurt

Yapılışı:

- Sebzeler  ayıklanıp  doğrandıktan sonra ,yayvan  bir  tencereye, dereotu  hariç , tüm malzemeler  çiğ  olarak  konur.
-Orta  ateşte, baklalar yumuşayana  dek  bir saat  kadar  pişirilir.
-Pişmeye  yakın , dereotu ekleneir.
-Yoğurtla servis edilir.
Afiyet olsun.

Kıymalı Fellah Köfte

0 comments
Bloga yazdığım tarifler genellikle yaptığımda eşimin ya da misafirlerimin özellikle tadı konusunda iltifat ettiği tarifler oluyor.. Birkaç defa deneyip emin olduktan sonra hem benim arşivimde bulunsun hem de ilgisini çekenler faydalansın diye tarifi bloga yazıyorum. Bu tarifi de ilk defa görümcem ile birlikte denemiştik, sonra ben de birkaç defa misafirlerime  ve eşime ikram ettim, hepsinden onay alınca bloga yazılmaya hak kazandı. Bu tarifi çoğunlukla hanımlar kıymasız olarak, çay sofraları için hazırlıyor ama bizim evimizde kıymalı hali ile ana yemek muamelesi gördü.. Yalnız fotoğrafta bir eksik olduğunu, son porsiyon da bittikten sonra farkettim ne yazık ki.. Fotoğrafta yemeğin yoğurtsuz hali var, ama bence bu yemeğin olmazsa olması sarımsaklı yoğurt. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun..



 Kıymalı Fellah Köfte
 Malzemeler:
  • 1 su bardağı kadar kaynamış su
  • 1 su bardağı ince bulgur
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 yumurta
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • Tuz
 Üzeri İçin:
  • 200–300 gr kadar kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 1/2 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığıdomates salçası
  • Yarım demet maydanoz
Ayrıca :
  • 2–3 diş sarımsak
  • 1 çorba kâsesi yoğurt
Hazırlanışı:
  • Bulguru ayıklayarak bir tencereye koyun ve üzerine kaynamış suyu dökerek kapağını kapatın ve yarım saat kadar bekleyin. 
  • Un, yumurta, tuz ve tereyağını ilave ederek ele yapışmayacak kıvama gelene kadar iyice yoğurun. Ara sıra elinizi ıslatarak  küçük köfteler yapın ve ortasına parmağınızla bastırarak çukurlaştırın.
  • Orta boy bir tencereye su koyarak bir miktar tuz atın ve kaynamaya bırakın. Su kaynamaya başlayınca köftelerinizi içine atıp haşlayın. Köfteler suyun yüzeyine çıktıklarında pişmiş demektir. Kevgirle yayvan bir servis tabağına alın. 
  • Haşlama suyunu dökmezseniz sosunda kullanabilir ve daha kıvamlı bir sos elde edersiniz. 
  • Geniş bir tavada soğanları sıvıyağda pembeleştirin. Kıymayı ekleyip kavurun. Salçayı ekleyin ve salçanın da kokusu çıkana kadar kavurun. 
  • Haşlama suyundan bir çay bardağı kadar ilave edin. 2–3 dakika kadar kaynadıktan sonra ayıkladığınız maydanozları doğrayarak sosa ekleyin.
  • Haşladığınız köfteleri de ekleyip tüm köfteler iyice sosa bulandığında ocağı kapatın.
  • Çukur bir kâsede sarımsakları temizleyerek yıkayıp ezin. Yoğurt ve bir miktar tuzla iyice çırpın.
  • Köftelerin üzerine önce sarımsaklı yoğurdu yayarak sıcak veya ılık olarak servise sunun. Afiyet olsun.
NOT: Arzunuza göre sosu kıyma kullanmadan da yapabilirisiniz.

Zeytinyağlı Semizotu Yemeği Tarifi

0 comments

Zeytinyağlı Semizotu Yemeği Tarifi

Malzemeler;

  • 2 demet semizotu  
  • 1 çay bardağı zeytinyağı 
  • 1 avuç pirinç 
  • 1 adet orta boy kuru soğan 
  • 3 adet orta boy domates 
  • 1 tatlı kaşığı tuz 
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker


Semizotu ayıklanır, yıkanır ve doğranıp bir tencereye aktarılır. Üzerine ince kıyılmış kuru soğan, şeker ve tuz eklenip, ovulur. Daha sonra rendelenmiş domates, zeytinyağı ve pirinç konur, karıştırılır. Hiç su eklemeden orta ateşte 20 dakika pişirilir, ılıyınca yoğurtla birlikte servis edilir.

Zeytinyağlı semizotu yemeği hazır afiyet olsun.


Terbiyeli Kuzu Etli Arapsaçı Tarifi

0 comments


      Malzemeler :
  • yarım kg.arapsaçı
  • 300 gr.kuzu eti
  • 1 soğan
  • 2 havuç
Terbiyesi için:
  • 3 çorba k.yoğurt
  • 1 çorba k.un
  • 1 yumurta sarısı
  • yarım limon
  • sıvıyağ
  • tuz,karabiber
  • su

Hazırlanışı :
Tencereye kuzu etlerini alıp şöyle bir çevirin.Üzerine doğranmış soğanları da ekleyip birkaç dakika çevirin. Daha sonra
doğranmış havuçları da ekleyip üzerine bolca sıcak su vererek pişmeye bırakın.Daha sonra arapsaçlarını iyice kıyın.Etler
pişip biraz suyunu çektiktan sonra arapsaçlarını ilave edin. Tuzunu karabiberini ekleyin. Terbiyesi için yourt,un ve yumurta sarısını çırpın.Üzerine limon suyunu ve sıcak su ilave edip çorbaya ekleyin. Kıvamını ayarlayıp kaynadıktan sonra sıcak servis yapın.Arapsaçı bulamazsanız ıspanak kökü,pazı sapları gibi sebzelerle de bu nefis yemeyi yapabilirsiniz.

Şişte Patlıcan Kebabı Tarifi

0 comments
Şişte Patlıcan Kebabı Tarifi
Şişte Patlıcan Kebabı Tarifi
Malzeme Listesi 
4 Patlıcan
400 Gram Kıyma
100 Gram Kuyruk Yağı
2 Kırmızı Biber
1 Diş Sarımsak
Tuz
Karabiber


Garnitürü İçin:
Domates
Yeşil Biber
Yoğurt
Pilavı İçin:
2 Su Bardağı Bulgur
1 Soğan
1 Çorba Kaşığı Biber Salçası
1 Çorba Kaşığı Tereyağı
Tuz
Su

Hazırlanışı:

Doğrama tahtasına kuyruk yağını, sarımsağı ve küp şeklinde doğradığımız kırmızı biberi alıyoruz. Zırhla ya da satırla ince ince kıyıyoruz. Kıymayı da üstlerine koyarak hepsi birbirine iyice karışıncaya kadar kadar zırhtan ezerek geçiriyoruz. Tuzunu, karabiberini atıyoruz ve yoğuruyoruz.

Patlıcanların baş kısımlarını kesiyoruz. Patlıcanlardan 2-3 parmak kalınlığında eşit boyda dilimler kesiyoruz. Köfte harcından limon büyüklüğünde köfteler yuvarlıyoruz. Şişlere bir patlıcan bir köfte şeklinde peşpeşe taktıktan sonra fırın tepsisine diziyoruz.

Patlıcanlar köfteleri biraz ezecek şekilde takılmalı ki kuyruk yağı pişerken erisin. Domates ve biberleri iri, iri doğruyoruz ve çöp şişlere takıp ayrı bir tepsiye yerleştiriyoruz. Önceden ısıtılmış 220 derecelik fırında patlıcan dizmesini pişiriyoruz.

Patlıcan dizmesi pişmesine yakın domates biber şişlerini de fırına atıp pişiriyoruz. Pilavı için, pilav tenceresinde tereyağını eritiyoruz. Salçayı ve bulguru ilave edip kavuruyoruz. Sıcak suyunu döküyoruz ve karıştırıyoruz.

Tuzunu atıyoruz. Kapağını kapatarak pişmeye bırakıyoruz. Bulgur pilavını pişince geniş bir servis tabağına döküyoruz. Üzerine de pişirdiğimiz patlıcan dizmesini ve garnitürleri yerleştiriyoruz.

Aralara kaşıkla yoğurt koyarak servis ediyoruz. İskenderle kebap arasında bir tatla kebabımızı afiyetle yiyoruz

Oktay Usta Hırçın Tarifi

0 comments

Malzeme Listesi

5 Su Bardak Un
Yarım Paket Yaşmaya
1 Çorba Kaşık Toz Şeker
1 Tatlı Kaşık Tuz
Alabildiği Kadar Ilık Su
2 Çorba Kaşık Sıvıyağ

İç Harcı İçin:
250 Gram Kıyma
2 Soğan
2 Domates
2 Biber
Tuz, Karabiber
Sıvıyağ
Üzeri İçin:
1 Yumurta

Hazırlanışı:

Karıştırma kabına 5 su bardağı unu alın. Unun üzerine 1 çorb akşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz ilave edin. Unun üzerine 2 çorba kaşığı sıvıyağ ilave edin.

Yarım paket yaş mayayı ılık su ile eritin. Unun üzerine eritilmiş mayayı ilave edin. Hamur malzemesini karıştırın ve yoğurun. İç harcı için ise 2 adet soğanı yemklik kesin. 2 biberi ince olarak kesin. Karıştırma kabına soğanları alın. Üzerine biberleri ilave edin.

Soğanın ve biberin üzerine 2 adet domatesi rendeleyin. Üzerine tuz, pulbiber, karabiber ilave edin. Üzerine sıvıyağ ilave edin. Hırçın hamurunu 2 parçaya bölün. 1. hamur biraz büyük olsun diğer hamur daha küçük olsun. Büyük olan hamuru merdane ile açın.

Hamurun üzerine kıymalı iç harçın yarısını yayın. Hamurun kenarlarına yumurt sarısı sürün. Hamurun üzerine küçük olan hamuru merdane ile açın ve kıymalı hamurun üzerine kapatın.

Hamurun üzerine bir kapak yardımıyla açın. Üzerine yumurta sarısı sürün. Üzerine susam serpin. Öncden ıstılmış olan 180 dereclik fırında pişirin.

Kaşarlı Sebzeli Güveç Tarifi

0 comments
Kaşarlı Sebzeli Güveç Tarifi
Kaşarlı Sebzeli Güveç Tarifi
Malzeme Listesi

1 Paket Mantar
1 Kabak
3 Yeşil Biber
2 Domates
1 Kase Arpacık Soğan
1 Kırmızı Biber
2 Diş Sarımsak
1 Tutam Biberiye
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Üzeri İçin:
Kaşar Peyniri


Hazırlanışı:

Kabakları küçük küp şeklinde doğruyoruz. Tavaya sıvıyağını alıyoruz. Üzerine doğranan kabakları alarak soteliyoruz. Kabaklar sotelenirken mantarı ve biberleri dilimliyoruz.

Sarımsağı da ince ince doğruyoruz. Kabaklar sotelenince üzerine sarımsağı peşinden biberleri ve mantarları koyarak sotelemeye devam ediyoruz. Soyulan arpacık soğanı ilave ediyoruz.

Domatesi de soyarak küp küp doğruyoruz. Biberi ye yapraklarını, domatesi, tuzu ve karabiberi de atarak pişiriyoruz. Derin olmayan güvecin içerisine sotelenen sebzeleri koyuyoruz.

Üzerine kaşar peyniri rendeliyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.

Sebzeli Pilav Tarifi

0 comments
Sebzeli Pilav Tarifi
Sebzeli Pilav Tarifi


Malzeme Listesi

4 Su B. Pirinç
2 Çorba K. Tereyağı
1 Su B. Et Suyu
3 Yeşil Biber
2 Kırmızı Biber
1 Pk. Mantar
4 Domates
1 Tutam Dereotu
1 Tutam Maydanoz
Sıvıyağ
Tuz
Su


Hazırlanışı:

Mantarları doğrayıp sıvıyağda kavuruyoruz. Üzerine doğranan biberleride ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.

Pilav İçin: Yıkanmış pirinçleri tereyağına alıp kavuruyoruz. Üzerine doğranmış domatesleri döküp karıştırıyoruz. Kavrulan mantar ve biberleri pirincin üzerine ilave ediyoruz.

Et suyunu, suyunu ve tuzunu da döküp kapağını kapatıyoruz. Bir iki tıkırdadıktan sonra ocağın altını kapatıyoruz.

Lezzetli Mantarlı Saç Kavurma Tarifi

0 comments
Mantarlı Saç Kavurma Tarifi
Lezzetli Mantarlı Saç Kavurma Tarifi
Malzemeler:
  • 700 Gr. Biftek
  • 1 Pk. Mantar
  • 2 Soğan 
  • 3 Yeşil Biber
  • 2 Çorba K. Tereyağı
  • 5 Salkım Domates
  • 1 Çorba K. Domates Salçası
  • 3 Diş Sarımsak
  • Sıvıyağ
  • Tuz
  • Kırmızı Pul Biber
  • Karabiber



Hazırlanışı:

Saç tavasına sıvıyağı döküyoruz. Üzerine minik minik doğradığımız etleri ilave edip pişiriyoruz. Ayrı bir tavaya sıvıyağı ve tereyağı koyuyoruz. Mantarları ince ince doğrayıp sıvı yağda soteliyoruz.

Biber, domates, sarımsak ve soğanları da doğrayıp mantarların üzerine ilave ediyoruz. Salça ve baharatlarını da ekleyip harcımızı kavuruyoruz.

Kavrulan harcımızı etlerin üzerine ilave edip pişiriyoruz. Hazırlamış olduğumuz lavaşların içlerine harcımızı koyup rulo şeklinde sarıyoruz.

Oktay Usta Izgarada Ekmek Arası Tombik Köfteli Sucuk

0 comments



Malzeme Listesi:

  • 10 Tombik Ekmek
  • 400 Gr. Kıyma
  • Tuz
  • 1 Sucuk
  • 1 Kase Patlıcanlı Domates Sos

Garnitürü İçin:
  • Turp
  • Marul
  • Kıvırcık
  • Kornişon Turşu
  • Soğan



Hazırlanışı:
Kıyma ve biraz tuzu karıştırma kabına alıp karıştırıyoruz. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yassılaştırıyoruz.

Sucukları dilimliyoruz. Köfte ve sucukları ızgarada önlü arkalı pişiriyoruz. Ekmekleri ortadan ikiye bölüyoruz. İçlerine patlıcanlı domates sos sürüyoruz.


İnce doğranmış soğan ve dilimlenmiş turşu koyuyoruz. Pişen köfte ve sucukları ekmeklere paylaştırıyoruz.


Doğranmış turp ve kıvırcıkla servis ediyoruz.
afiyet olsun<

Etli Terbiyeli Şevketibostan Tarifi

0 comments

Malzeme Listesi

1 Kg Şevketibostan
400 Gr. Kuzu Eti
1 Soğan
2 Diş Sarımsak
Zeytinyağı
Su
Tuz

Sosu İçin:
1 Limon
1 Çorba K. Un

Hazırlanışı:

Karıştırma kabına unu, tuzu ve şekeri koyup ortasını havuz şeklinde açıyoruz. Yaşmayayı, yoğurt suyunu, sıvıyağı ilave edip ortasından yoğurmaya başlıyoruz.

Su ilavesi yaparak kulak memesi kıvamında hamur yapıyoruz. Hamuru 1 saate yakın dinlendiriyoruz. İç Harcı İçin: Tavuk göğüslerini tencerenin içerisine alıp biraz soteliyoruz.

Sosu İçin: Soğanı, salçayı, domatesi, sarımsağı, zeytinyağını, kimyonu, karabiberi, kekiği ve tuzu parçalayıcının içerisine koyup parçalayıcıdan geçiriyoruz. Hamurları bezelere ayırıyoruz.

Bezeleri unlayarak merdane ile tatlı tabağı büyüklüğünde açıyoruz. Açtığımız hamurun üzerine sosu sürüyoruz. Sosun üzerine bir parça tavuk göğsü ve kaşar peynirini koyuyoruz.

Hamurun uçlarını yarım ay olacak şekilde kapatıyoruz. Üzerlerine yumurta sarısını sürüp yağlanmış tepsinin içerisine koyuyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişiriyoruz.

Yoğurt Soslu Ekmekli Tavuk Dolma

0 comments
Yoğurt Soslu Ekmekli Tavuk Dolma
Yoğurt Soslu Ekmekli Tavuk Dolma

Malzeme Listesi

4 Kırmızı Biber
4 Sarı Biber
1 Tavuk Göğsü
5 Dilim Tost Ekmeği
2 Diş Sarımsak
5 Yeşil Soğan
Tuz
Karabiber
Sıvıyağ

Sosu İçin:
1 Kase Yoğurt
1 Tutam Dereotu
Zeytinyağı


Hazırlanışı:

Sosu için: Kaseye yoğurdu, dereotunu ve sıvıyağı koyup karıştırıyoruz. Biberleri yıkayıp çekirdeklerini çıkartıyoruz. Biberleri fırın tepsisinin içerisine koyup önceden ısıtılmış 240 derecelik fırında pişiriyoruz.

Ekmekleri ve tavuk göğüslerini küp küp doğruyoruz. Tavukları ekmek ve sarımsakla birlikte kavuruyoruz. Üzerine tuz, karabiber ilave ediyoruz.

Biberleri fırından çıkartıyoruz. Hazırladığımız etli harcı biberlerin içlerine dolduruyoruz. Sosu servis tabağına alıyoruz.

Tabağın kenarlarınada biberleri koyup servis ediyoruz.

Beşamel Soslu Musakka

0 comments
Beşamel Soslu Musakka
Beşamel Soslu Musakka

Oktay Usta'dan gayet lezzetli bir tarif, iştahımız kabardı kendilerine tarif için teşekkür ederiz.

Malzeme Listesi


  • 6 Patlıcan
  • 1 Soğan
  • 2 Köy Biberi
  • 3 Domates
  • 1 Çorba K. Salça
  • 1 Tutam Fesleğen
  • Sıvıyağ
  • Tuz
  • Karabiber

Sosu İçin:

  • 100 Gram Kaşar Peyniri
  • 1 Çorba Kaşık Tereyağı
  • 2,5 Su Bardak Süt
  • 1 Çorba Kaşık Un
  • Tuz
  • Karabiber



Hazırlanışı:

Patlıcanları alacalı soyarak parmak kalınlığında dilimler kesiyoruz. Fırın tepsisine patlıcanları koyarak üzerine tuz, karabiber ve zeytinyağı döküyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişiriyoruz.

Tavaya sıvıyağını döküyoruz. Üzerine ince doğranan soğanı ilave ederek kavuruyoruz. Yarı kıvamda kavrulduktan sonra kıymayı da koyarak kavurmaya devam ediyoruz.

Biberleri ve domatesleri küçük küçük doğrayıp tavaya ilave ediyoruz. Tuz ve karabiber ekleyerek biraz daha kavuruyoruz. Kavrulduktan sonra kıvamını açmak için biraz sıcak su döküyoruz.

Biraz daha karıştırıp ocağın altını kapatıyoruz. Fırından çıkardığımız patlıcanların üzerine döküp yayıyoruz.

Beşamel sos için, tereyağını tencereye alarak eritiyoruz. Üzerine unu ilave ederek kavuruyoruz. Sütü, tuzu ve karabiberi de ekleyerek karıştırıyoruz.

Kıvamı koyulaştıktan sonra musakkanın üzerine döküyoruz. En üstüne ise rendelenmiş kaşar peynirini serperek önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kaşarlar eriyene kadar pişiriyoruz.

Bamyalı Tavuk Yemeği

0 comments
Bamyalı Tavuk Yemeği
Bamyalı Tavuk Yemeği

Malzeme Listesi

500 Gram Bamya
500 Gram Tavuk
1 Çorba Kaşık Domates Salçası
1 Havuç
1 Soğan
2 Domates
2 Diş Sarımsak
2 Yeşil Biber
Sıvıyağ
Tuz
Su




Hazırlanışı:

Tencereye sıvıyağını döküyoruz.Üzerine yemeklik doğradığımız soğan ve sarımsağı ekleyerek kavuruyoruz. Kuşbaşı doğranan tavuğu, havucu ve biberi de ilave ederek kavurmaya devam ediyoruz.

Ayıkladığımız bamyayı da koyarak karıştırıyoruz. Küçük ve küp şeklinde doğranan domatesi, salçayı ve tuzu da ilave ederek karıştırıyoruz.

Üzerine suyunu da koyup tencerenin kapağını kapatarak pişmeye bırakıyoruz.

İmam Bayıldı

0 comments

İmam Bayıldı
İmam Bayıldı


Malzeme Listesi


  • 4 Patlıcan
  • 3 Soğan
  • 4 Domates
  • 7 Yeşil Biber
  • 3 Diş Sarımsak
  • 1 Çorba Kaşık Domates Salçası
  • Sıvıyağ
  • Tuz
  • Karabiber
  • Su


Hazırlanışı:

Patlıcanları yarı kıvamda közleyerek kabuklarını soyuyoruz. Tencereye sıvıyağını döküyoruz. Üzerine piyazlık doğradığımız soğan ve sarımsağı ilave ederek kavuruyoruz.

Domatesin bir tanesini üzeri için ayırıp geri kalan domateslerin kabuklarını soyarak küp şeklinde doğruyoruz. Biberlerin iki tanesini ince ince doğrayarak tencerenin içerisine ilave ediyoruz.

Biraz karıştırdıktan sonra salçayı, domatesi, tuzu ve karabiberi de ilave ederek kavuruyoruz. Kabuklarını soyduğumuz patlıcanları cam fırın kabına diziyoruz.

Üzerine tuzu ve şekeri serperek ortalarını bıçakla çiziyoruz. Patlıcanların içlerini açarak hazırlamış olduğumuz domatesli harçla patlıcanların içlerini dolduruyoruz.

Ayırdığımız domatesi iri iri doğrayarak patlıcanların üzerine birer adet yerleştiriyoruz. Biberleri de üzerine yerleştiriyoruz. Domates harcından kalan sosu suyla açarak patlıcanların üzerine döküyoruz.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.

Hafta Sonu Güveci

0 comments


Hafta Sonu Güveci
Hafta Sonu Güveci

Malzemeler :
  • 300 gr.kuzu eti
  • 1 kase mantar
  • 1 kase sarı biber
  • 2 soğan
  • 1 baş sarımsak
  • 1 kg.patlıcan
  • yarım kg.domates
  • 1 çorba k.tane sumak
  • zeytinyağı
  • tuz

    Hazırlanışı :
    Güvecin zeminine küp doğranmış kuzu etini alın. Üzerine iri doğranmış soğanı ve sarımsağı alın. Mantarları da ikiye bölüp dizin.Daha sonra pişme sırasına göre biberleri ve doğranmış patlıcanları da ekleyin. En üste kolay pişecek olan domatesleri de doğrayarak ilave edin. Tuzunu ve sumağını ekleyerek güvecin ağzını önce yağlı kağıtla sonra folyo ile kapatarak ocağa pişmeye alın.

    Sebzeli Fırın Mücver

    0 comments

    Sebzeli Fırın Mücver
    Sebzeli Fırın Mücver

    Muhteşem bir görünümü var eminim ki tadı da en az görüntüsü kadar güzeldir.  Rende beyaz peynir ve kaşar peyniri ayrı lezzet katmış. Ayrıca pırasa ve ıspanak gibi sebzeleri sevenler için de alternatif bir lezzet. Afiyet olsun.

    Malzemeler :

    • Yarım Kilo Ispanak
    • 3 Pırasa
    • 2 Patates
    • 1 Havuç
    • 2 Yumurta
    • 2 Diş Sarımsak
    • 1 Pk. Kabartma Tozu
    • 100 Gr. Beyaz Peynir
    • 50 Gr. Kaşar Peyniri
    • Sıvıyağ
    • Tuz
    • Karabiber
    • Ustasından Un Ölçüsü


    Hazırlanışı :
    Pırasayı ince bir şekilde doğruyoruz. Sıvıyağ koyduğumuz bir tencereye koyup kavuruyoruz. Sarımsağı doğrayıp ekliyoruz. Patates ve havucu rendeleyip kavurmaya devam ediyoruz. Orta boyda doğranmış ıspanağı ekliyoruz. Tuz ve karabiber katıyoruz. Soğuyan harcımıza, kabartma tozu koyuyoruz. Beyaz peynir ve kaşar peynirinin yarısını rendeliyoruz. Yumurtaları kırıyoruz. 2 çorba kaşığı un koyup karıştırıyoruz.
    Geniş bir borcama karışımı döküp yayıyoruz. Üzerine beyaz peynir ve kaşar peynirinin kalan kısımlarını rendeliyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirip seviyoruz.

    Yaza Veda Dolması

    0 comments
    Yaza Veda Dolması
    Yaza Veda Dolması
    Dolma Türk yemek kültürünün önemli bir parçası. Ben Zeytinyağlı Dolmayı çok severim. Oktay Usta'dan farklı çok güzel bir tarif sizlerle. Dereotu da ayrı bir lezzet katacaktır. Yapacak olanlara afiyet olsun. İyi tarifler!

    Malzemeler :

    • 2,5 Su B. Pirinç
    • 3 Soğan
    • 1 Tutam Dereotu
    • 1 Tutam Maydanoz 
    • 1 Çorba K. Biber Salçası
    • 1 Çorba K. Domates Salçası
    • Tuz
    • Karabiber
    • Zeytinyağı
    • 5 Domates
    • 7 Dolmalık Biber
    • 2 Patlıcan
    • Tuz
    • Su


    Hazırlanışı:


    Soğanları ince bir şekilde doğrayıp karıştırma kabına alıyoruz. Dereotu ve maydanozu ince bir şekilde doğrayı ekliyoruz. Yıkanmış pirinci döküyoruz.Tuz, karabiber, zeytinyağı, biber salçası ve domates salçasını katıp karıştırıyoruz. Dolmalık biber ve domateslerin içini çıkartıyoruz. Patlıcanları ortadan ikiye bölüp içini boşaltıyoruz.Dolma harcından içlerine dolduruyoruz. Tencereye yerleştiriyoruz. Üzerine tuz serpip zeytinyağı gezdiriyoruz. Üzerini geçmeyecek kadar sıcak su koyuyoruz. Tencerenin boyutuna göre bir yağlı kağıt kesip ıslatıyoruz. Dolmaların üzerine koyuyoruz. Kapağını kapatıp orta ateşte pişiriyoruz.

    Copyright © 2013 Yemek Tarifleri | Lezzetlerin Noktası