Facebook Twitter RSS Google

Home » Posts filed under Börek Tarifleri

Börek Tarifleri etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

Börek Tarifleri etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

Muska Böreği Tarifi

Muska Böreği Tarifi
Malzemeler
4 adet yufka
250 gr lor peyniri
Yarım demet maydanoz
Sıvıyağ kızartmak için
Hazırlanışı ve Yapılışı
İç malzemeyi hazırlayın önce loru kaseye alın içine kıydığınız maydanozları ilave edip karıştırın harç hazır şimdi yufkayı masaya serin ve 5 santim genişliğinde uzunlamasına kesin her biri ince uzun şerit gibi olacaktır orta kısımlara gelen parçaların uzunluğunu kısaltmak için ikiye yada üçe bölün yufkayı hazırladığınız şeritleri alın ve bir köşesine lor peynirini koyun ve üçgen biçimde katlayın bu işlemi devam edin bir defa bir uca bir defa diğer uca şeklinde katlayıp muska şeklini verin ve kızartma tavanızda ısınmış olan yağa atıp kızartın pembeleştiği zaman çıkartın ve sıcak servis edin.

Sigara Böreği Tarifi

Sigara Böreği Tarifi
Malzemeler
4 adet taze böreklik yufka
250 gr lor peyniri
Yarım demet maydanoz
Kızartmak için sıvıyağ
Hazırlanışı ve Yapılışı
Öncelikle yufkaları açıp üst üste koyun ve önce dörde daha sonra bu kesitiğiniz dört parçayı tekrar dörde bölün bu sayede bir yufkadan 12 parça böreklik yufka çıkmış oldu. Lor peynirini bir tabağa alın ve maydanozu ayıklayıp yıkayın ince nce doğrayın ve lor peyniri ile karıştırın. Yufkanın geniş kısmına hazırladığınız harçtan koyup ince ucuna doğru sarmaya başlayın tüm yufkaları aynı şekilde yapın ve uçlarının kalkmaması için bir kasede ıslatıp yapıştırıp tabağa alın tüm yufkaları aynı şekilde doldurup sarın ve ucunu ıslatıp yapıştırın. Kızartma tavanıza sıvıyağı alıp altını açın yağ ısındığı zaman börekleri içine atıp kızartmaya başlayın kızaran börekleri kağıt havlu serdiğiniz tabağa alın bütün börekleri pişirdikten sonra sıcak olarak servis edin afiyet olsun.

Ispanaklı Gözleme Tarifi

Ispanaklı Gözleme Tarifi

Malzemeler
Hamuru için ;
2 su bardağı ılık su
1 çorba kaşığı kuru maya
aldığı kadar un
tuz
İçi için ;
yarım kilo ıspanak
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı salça
1 yemek kaşığı sıvı yağ
tuz ve baharatlar

Hazırlanışı : Ilık suyun içerisine maya, un ve tuzu ekleyerek yumuşak kıvamda bir hamur elde edelim. Hazırladığımız hamurun mayasının gelmesini beklemeden yumurta büyüklüğünde parçalar kopararak elimiz ile yuvarlayalım. Diğer taraftan içi için soğanı yemeklik doğrayalım ve bir tavada yağı kızdırarak soğanları pembeleşene kadar kavuralım. Salça, tuz ve baharatlarını da ekleyerek iyice karıştıralım. Önceden haşlamış olduğumuz ıspanakları da bu karışıma ekleyelim. 5-10 dakika kadar kavrulmasını bekleyelim. Hazırladığımız yumakları oklava yardımı ile incelene kadar açalım. Açtığımız hamurun bir tarafına hazırladığımız iç malzemesinde koyarak D şeklinde kapatalım. Geniş bir tava içerisnde gözlemeyi çevrerek pişirelim (tavaya yağ koymadan). Piştikten sonra üzerine margarin sürerek yağlayalım. Bütün yumakları bu şekilde yapalım. Afiyet olsun…

Şebit Kayseri Yağlaması

ŞEBİT YAĞLAMASI (KAYSERİ YÖRESİ YEMEĞİ)

Malzemeler:

Hamuru için:

1 kg un
Yarım yaş maya
Tuz
Hamur biraz yumuşak olacak miktarda su

İç Harcı:

Yarım paket tereyağ
Yarım çay bardağı sıvı yağ
4 orta boy soğan
600 gr kıyma
3 yeşil biber
2 domates
3 çorba kaşığı salça
Tuz
Toz kırmızı biber
1 bardak su

Servis için:

2 diş sarımsak
300 gr yoğurt

Yapılışı ve Hazırlanması

Un, maya, su ve tuz ile yumuşak bir hamur hazırlanıp mayalanmaya bırakılır. Bir tencerede tereyağı ve sıvıyağ ısıtılıp ince doğranmış soğanlar bu yağda kavrulur. Sonra kıyma eklenir. Arkasından ince doğranmış biberler eklenip kavrulur. Domatesler küçük küçük doğranıp eklenir, salça da eklenip pişirilir. Toz biber ve tuz eklenip karıştırılır. 1 bardak su ilave edilip koyulaşana kadar kaynatılır. Diğer bir tarafta sarımsaklar dövülerek yoğurdun içine karıştırılır. Mayalanmış hamurdan ceviz büyüklüğünde yaklaşık 20 adet olacak şekilde parçalar alınıp yufka inceliğinde açılır. Bir sac üzerinde ya da uygun büyüklükteki bir teflon tavada kızarana kadar iki tarafı da yağsız olarak pişirilir. Pişmiş yufkalardan birinin üzerine kıymalı sos sürülür. Diğer bir pişmiş yufka (şebit) bu soslanmış yufkanın üzerine konur ve onun da üzerine sos sürülür. Bu şekilde tüm yufkalar üstüste gelecek şeklide soslama işlemi devam eder. Tamamı soslandıktan sonra bu kat kat yerleştirilmiş olan yuvarlak yufkaların hepsi birden pizza gibi 4 parçaya kesilir. Her bir dilimin üzerine yaklaşık 1 tatlı kaşığı sarımsaklı yoğurt ilave edilir. Elle tek tek dürülerek yenir.

Tandır Böreği

Tandır Böreği

Malzemelerimiz:

Hamuru için:
1 yemek kaşığı kuru maya
1 su badağı ılık su ya da su+süt karışımı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
Alabildiği kadar un

Harcı için:
350-400 gram kıyma
2 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz,karabiber,pul biber,kuru nane
1 çay bardağı kıyılmış maydanoz
200 gram tereyağ ya da margarin
2 yemek kaşığı tahin

Üzeri için:
1 adet yumurta
Susam

Tarifi:

İlk olarak hamurumuzu hazırlayalım.
Bunun için; mayayı şekerle birlikta ılık suyun içine koyup 10 dakika kadar bekleyelim.
Daha sonra bu karışımı yoğurma kabımıza alıp,tuz ve azar azar un ekleyerek açılabilecek kıvamda bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
Diğer tarafta tereyağı ya da margarini eritip ocaktan alalım ve içine 2 kaşık tahini ilave edelim ve kaıştırarak sıcak yağın içinde erimesini sağlayalım.
Hamurumuzu üç eşit parçaya bölüp oklava yardımıyla açalım.
Her bir parçanın içine tahinli karışımdan sürüp rulo yapalım ve daha sonra bu ruloyu kendi etrafında saralım.
Her bir parçayı buz dolabına koyup 20 dakika kadar (yağ donana kadar) bekletelim.
Hamurların hazır olmasını beklerken harcımızı hazırlayalım.
Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda kavuralım.
Daha sonra kıymayı,kıyma biraz kavrulunca tuzu ve baharatları koyup pişirelim.
Ocaktan alıp ince kıyılmış maydanozu ekleyelim.
Bu arada dolapta bekleyen hamurlarımızı birer birer çıkartıp oklava yardımıyla tepsimizin büyüklüğüne göre açalım.
İlk yufkayı yağlanmış tepsiye serip kıymalı harcımızın yarısını koyalım.
İkinci yufkayı bunun üzerine,kalan harcı ikinci yufkanın üzerine ve en üste de üçüncü yufkayı koyalım.
Kare kare kesip üzerine yumurta sürelim ve susam serpelim.
200C de üzeri kızarana kadar (30 dakika civarında) pişirin sonra servis yapabilirsiniz

Patatesli Börek Tarifi

Malzemeler:

1 çay fincanı, süt
1 çay bardağı, sıvıyağ
1 çay bardağı, margarin
1 tane, yumurta
1 paket, kuru maya
1 çay fincanı, su
tuz
alabildiği kadar un

İç harcı için:
4 tane, patates
200 gram, kıyma
1 tane, soğan
kırmızı biber,karabiber,tuz

Üzeri için:
1 yumurta sarısı
sıvıyağ
haşhaş tohumu,susam,çörekotu

Patatesli Börek Tarifi:
Öncelikle, patatesleri yıkayıp haşlanmaya bırakalım. Biz bu arada kıymalı harcını hazırlayalım, bunun için tavaya yemeklik doğranmış soğanı alalım ve kavuralım, üzerine kıymayı ilave edelim suyunu salıp ceken kadar sotelyelim. Haşlanmış ve rende yapılmış patatesi ilave edelim, tuz ve baharatlarını ayarlayalım.
Karıştırma kabına, 1 yumurtayı kıralım, sıvıyağı ve marğarini alalım elimizle karıştıralım. Üzerine süt, kurumay, su ve unu ilave edelim karıştırarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim. Kıvama gelen hamuru 2 eşit patçaya bölelim, ve açalım. Düz bir zeminde açtığımız hamurun üzerine harçtan alalım ve diğer açtığımız hamurla kapatalım. Yuvarlak kalıpla keselim ve yağlanmış tepsiye dizelim üzerine yumurta sarısı sürelim. Susam veya çörek otu serpelim 180 derecelik ısıda nar gibi kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.

Milföylü Yufka Böreği

malzemeler

2 Tane yufka
6 yaprak milföy hamuru
1çay fincanı. Soda
½ su b.sıvıyağ
½ su b.süt
1 tane yumurta
iç harcı için:
200 gr. mantar
1 kâse ıspanak
1 soğan
100 gr. kaşar peyniri

Milföylü yufka böreği tarifi
Öncelikle iç harcını hazırlayalım, mantarı ve soğanı küçük doğrayalım. Ispanağı ayıklayıp, yıkayalım ve doğrayalım.

Küçük bir tencereye yağı alalım, mantar ve soğanı ilave edip sote edelim. Üzerine ıspanağı alalım tuzu ve karabiberi ilave edip sebzeler yumuşayana kadar ocakta tutalım.

Orta boy bir tepsiye 3 tane milföy hamurunu esneterek yayalım. Üzerine bir yufkayı parçalayarak serelim, hazırladığımız iç malzemeyi yayalım, üzerine dilim kaşarları dizelim. Diğer yufkayı parçalayarak malzemenin üzeri kapatılır.

Kalan 3 parça milföy hamurunu esneterek üzerine tek tek yayalım.

Çukur bir kâsede üzeri için sos hazırlayalım, süt, sıvıyağı, yumurta ve sodayı çırpalım.

Hazırladığımız böreği dilimleyelim, hazırladığımız sosu üzerine gezdirerek dökelim.180 derecelik ısıda yirmi dakika pişirelim. İçine sevginizi katmayı unutmayınız. Afiyet olsun

Su Böreği Tarifi

Malzemeler

6 yumurta
1 kahve fincanı yoğurt
Yarım çorba kaşığı tuz
Aldığı kadar un
PEYNİRLİ İÇ İÇİN:
1 büyük kalıp beyaz peynir (300 gr.)
1 demet dereotu-maydanoz
1 yumurta,
3 çorba kaşığı margarin
3 çorba kaşığı tereyağ (yufkaların aralarını yağlamak için)

Bir tencereye 6 yumurta, 1 kahve fincanı yoğurt, yarım çorba kaşığı tuz konup karıştırılır.
Aldığı kadar elenmiş un ile sertçe bir hamur yapılır.
İyice yoğrulur.
10- 12 parçaya ayrılır.
Üzeri örtülü olarak 15- 20 dakika dinlendirilir.
Her parça unlanarak 2 mm. inceliğinde açılır.
Bir tanesi yağlanmış tepsiye kenarlardan sarkacak şekilde yayılır.
Diğer yufkalar dörde bölünerek kaynar tuzlu suda 1 dakika haşlanıp, soğuk su bulunan başka bir kaba alınır.
Sonra hafifçe kurulanır.
Tepsiye büzgülü olarak serilip her defasında erimiş yağ gezdirilir.
Hamurun yarısı bitince peynirli iç konur.
Diğer yufkalar da aynı şekilde serilip kenarlardan sarkan parça üzerine çevrilir.
Bolca yağlanıp fırında veya ocakta çevrilerek kızartılır.
İçin hazırlanması:
Rendelenmiş peynir, yumurta doğranmış, maydanoz, dereotu karıştırılır.

Ispanaklı Kol Böreği

Malzemeler:

4 su bardağı un
Tuz, sıvıyağ ve su

İçi için:

400 gram mantar
1 adet soğan
250 gram ıspanak
tuz ve karabiber

Ispanaklı Kol Böreği Tarifi

Malzemeleri karıştıracağımız kaba öncelikle 4 su bardağı un, tuz ve sıvıyağı koyalım. Karışıma alabildiği kadar su ilave ederek, hamurumuz, kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğrulur. Bu arada iç harcımız için soğanlar yemeklik olarak dilimlenir ve tavada sıvıyağ ile sote yapılır. Üstüne mantarlar da dilimlenerek eklenir ve soteye devam edilir. Mantarlar suyunu koyuverip çektikten sonra yağa bindiğinde, doğranan ıspanaklar eklenerek pişirilir. Şimdi hazırladığımız hamurlarımızı beze yapalım ve tatlı tabağı iriliğinde açılım. Açtıktan sonra hamurların her bir katını yağlayacak şekilde üst üste dizelim. Bundan sonra da hamur, tepsi büyüklüğünde açılır ve içine hazırladığımız harç doldurularak sarılır ve yağladığımız tepsiye alırız. Fırında üstü kızarana dek pişirilir..tabaklara konularak servis yapılabilir afiyet olsun.

Ispanaklı Börek

GEREKEN MALZEMELER

1 kg ıspanak
3 soğan
100 gr sert beyaz peynir
1 kg yufka
4 yumurta
1,5 su bardağı yoğurt
2 çay bardağı zeytinyağı
Yeteri kadar su
Tuz,
karabiber

Ispanaklı Börek Tarifi

Ispanağı akan suyun altında iyice yıkayın. Geniş bir kaba su doldurun, içine 1 çorba kaşığı tuz koyun. Ispanakları bu suda yaklaşık 35-45 dakika ıslatın (bu işlemi yapmaktaki amacımız, ıspanağın kumunun suyun dibine çökmesini sağlamaktır). Daha sonra, suyu çok karıştırmadan ıspanakları ayrı bir kaba çıkartın, 2-3 su daha yıkayıp süzün. İyice süzüldükten sonra ince ince doğrayın. Geniş bir tavaya Vı çay bardağı zeytinyağını ve incecik doğranmış soğanı koyun. Soğan altın sarısı renk alana kadar kavurun. Ispanağı ekleyin. Ispanak, saldığı suyu çekip diriliğini yitirene kadar kavurmayı sürdürün. Ateşten alın. Peyniri ufalayarak ıspanağa ekleyip karıştırın. Bu arada tuzunu kontrol edin, (çünkü ıspanak çok tuz kaldıran bir sebze olmadığından beyaz peynirin tuzu yetebilir) gerekiyorsa biraz tuz ve karabiber ekleyin. Fırını 220 derecede ısıtın.Geniş bir kâseye yumurtaları kırarak iyice çırpın. İçine yoğurdu ekleyip tekrar çırpın. 1,5 çay bardağı zeytinyağını koyun. Bir yandan karıştırmayı sürdürerek diğer yandan azar azar gerektiği kadar su ekleyin. Hazırladığınız karışım boza veya ayran kıvamında olmalı. Geniş bir fırın tepsisini yağlayın. Yufkayı tezgâha serin, hazırladığınız sosu yufkanın her yerine değecek biçimde üzerine sürün. Size bakan kenarına uzunlamasına ıspanak döşeyin. Yufkayı ileri doğru rulo şeklinde sarın. Yağlanmış tepsinin ortasına kendi etrafında döndürerek gül şeklinde yuvarlayın. Kalan yufkaları da bu şekilde hazırlayarak her bir ruloyu, bir önceki rulonun etrafına yuvarlayın. Kalan sosu böreğin üzerine gezdirip her yerini ıslatın. Fırının orta rafında rengi iyice pembeleşinceye kadar pişirin, ıspanaklı börek sıcak, ılık veya soğuk olarak servis yapılabilir. Börek tarifleri kategorimize de bakabilirsiniz.

Peynirli Poğaça

Malzemeler:3,5 cay fincanı, un
1 tatlı kaşığı, tuz
1 çay fincanı, yoğurt
Yarım kahve fincanı, sıvıyağı
1 paket, kabartma tozu
125 gram, margarin
1 yumurta akı
İç harcı için:
Maydanoz
Beyaz peynir
Üzerine sürmek için:
1 tane yumurta sarısı
çörek otu

Peynirli Poğaça Tarifi:
Öncelikle, peynir harcını hazırlayalım, bunun için önce maydanozu ayıklayıp yıkayalım. Daha sonra suyundan arındırıp ( maydanozu kağıt mutfak havlusuna sarabiliriz) kesme tahtasında incecik kıyalım. Geniş bir kaba alalım, üzerine peyniri ilave edelim ve iyice karıştıralım bir kenara kaldıralım.

Hamur yoğurma kabına, unu tuz ve kabartma tozunu ilave edelim elimizle harmanlayalım.
Daha sonra, unun ortasını havuz gibi açalım. Yumurtayı, yoğurdu, margarin ve sıvıyağı alalım.
Yoğuralım kıvama gelince hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar koparalım. Kopardığımız parçalarını elimizle açalım, içine yeteri kadar harç koyalım. Üstte doğru büzerek kapatalım, yağlanmış tepsiye dizelim. Üzerine yumurta sarısı sürelim çörek otu serpelim. 180 derecelik ısıda üzerleri kızarana kadar tutalım. bu tada bakacaklara şimdiden afiyet olsun..

Tembel Böreği - Peynirli Tepsi Böreği Tarifi | Nasıl Yapılır

Bolu Böreği

Malzemeler
4 su b. un
1 p. kabartma tozu
3 çorba k. sıvıyağ
2 yumurta
2 çorba k. sirke
1 çay b. yoğurt suyu
1 çay b. yoğurt
150 gr tereyağı
1 tatlı k. tuz

iç harcı için:
2 sap yeşil soğan
1 kase beyaz peynir
2 kırmızı biber
2 yeşil biber
1 kase mantar
1 tutam maydanoz
tuz,karabiber
HAZIRLANIŞI:
Unu karıştırma kabına alın. ortasına sıvıyağı,
tereyağının yarısını,yumurtanın bir tanesini,sirkeyi,
yoğurt ve yoğurt suyunu,tuzu,kabartma tozunu ekleyip
yoğurun. hamur dinlenirken içini hazırlayın. yeşil soğanları
doğrayın. içine biberleri,mantarları,maydanozları doğrayarak
ekleyin.beyaz peyniri içine ezin. tuzunu ve karabiberi ekleyin.
hamuru ikiye bölün. tepsi büyüklüğünde açın.üzerine tereyağını
eriterek yarısını dökün. tepsiye birinci hamuru yayın. hazırladığınız harcı dökün.
diğer hamurun üzerine kalan yağı döküp harcın üzerini bu hamurla kapatın.
ayırdığınız bir yumurtayı üzerine sürüp 180 derecede nar gibi pişirin.

Makarnalı Su Böreği

Makarnalı Su Böreği

Makarnalı Su Böreği

Malzemeler :

2 yufka
1 kase makarna
maydanoz
dereotu
kaşar peyniri
beyaz peynir

Sosu için:

2 su b. süt
2 yumurta
1 çay b. sıvıyağ

Hazırlanışı :

Makarnaları suyunu çekecek kadar su ile haşlayın. İç harcı için ayrıca dereotunu, maydanozu, kaşar peynirini ve beyaz peynirini karıştırma kabına alarak karıştırın. İyice haşlanan makarnaları da bu karışıma dökün.

Sosu için sütü, yumurtayı ve sıvıyağı alarak iyice çırpın. Bu sosu da iç harca ekleyip hepsini harmanlayın.

Yufkanın birini tepsini altına yayarak kenarlarından sarkıtın. İkinci yufkayı da pili pili olacak şekilde üzerine ekleyin. İç harcını bu yufkanın üzerine serpip tekrar pili pili yufka ile kapatın. Kenarlarını üzerine çevirip, üstüne en son yağ
sürüp 180 derecede pişirin.

Oktay Ustadan Tulumlu Ispanaklı Börek

Oktay Ustadan Tulumlu Ispanaklı Börek

Oktay Ustadan Tulumlu Ispanaklı Börek

Malzeme Listesi

4 Yufka
Yarım Kg. Ispanak
3 Çorba K. Tulum Peyniri
150 Gr. Beyaz Peynir
Tuz
Karabiber
Sıvıyağ

Sosu İçin:
1 Çay B. Sıvıyağ
1 Çay B. Süt
2 Yumurta
Üzeri İçin:
Çörekotu
Susam

Hazırlanışı:

Yıkanmış ıspanakları biraz sıvıyağ dökdtüğümüz bir tavada 2-3 dakika kavuruyoruz. Tuzunu ekleyip karıştırdıktan sonra ılımaya bırakıyoruz. Karıştırma kabına tulum peyniri ve beyaz peyniri rendeliyoruz.

Ispanağı katıp karıştırıyoruz. Sosu için, sıvıyağ, süt ve yumurtları karıştırma kabına koyup çırıyoruz. Yufkaları açıp üzerine sosundan sürüyoruz. Bohça şeklinde katlıyoruz. 4 parçaya bölüyoruz.

Ispanaklı harçtan kestiğimiz kısımlara koyup çapraz kısımları kapatıyoruz. Ters çevirip yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz. Üzerine sosundan sürüyoruz. Çörekotu ve susam serpiyoruz.

Sosunu çekmesi için 10 dakika dinlendiriyoruz. Önceden ısıtılmış 190 derece fırından pişiriyoruz

Çiçek Börek

Çiçek Börek

Çiçek Börek

Malzemeler :

2,5 su b. un
50 gr. margarin
100 gr. tereyağı
2 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 tatlı k. tuz

Kreması için:

250 gr. kıyma
1 domates
1 çay b. ceviz
tuz, karabiber

Hazırlanışı :

Karıştırma 1 su bardağı yoğurt 1 adet yumurtayı kırın,Üzerine 50 gr margarin,100 gr.tereyağı ilave edin ve karıştırın.Üzerine 2.5 su bardağı ve 4 çorba kaşığı un ilave edip hamur malzemeini karıştırıp yoğurun.Hamur 5 dakika dinlendirin.İç harcı için parçalayıcıya 1 çay bardağı cevizi alın ve parçalayıcıdan geçirin.Karıştırma kabına 250 gr kıymayı,2 adet minik kesilmiş olan domatesi,cevizi,tuz ve karabibe ilave edin.İç harcı iyice karıştırın.Çiçek böreğin hamurunu ince olarak merdane ile iyice açın.Daha sonra hamurdan yuvarlak desenli kalıplar kullanarak 3 boy kesin.Hamurları küçükten büyüğe göre kesin.Daha sonra yuvarlak şekilli hamurları ayıtın.İlk önce büyük hamurun üzerine 1 tatlı kaşığ kadar kıymalı harçtan ilave edin.Üzerine orta boy hamur ilave edin.Üzerine 1 çay kaşığı kadar kıymalı iç harçtan ilave edin.Üzerine küçükolan yuvarlak hamuru ilave edin.Daha serçe parmağınızı hamurun ortasına batırın ve çiçek şekli verin.Bu şeklide çiçek böreği hazırlayın.Fırın tepsisine çiçek börekleri dizin.Üzerine yumurta sarısı sürün.Önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında pişirin.Önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında pişirin.

Patatesli Sosisli Bohça Börek

Patatesli Sosisli Bohça Börek

Patatesli Sosisli Bohça Börek

Malzemeler :

3 Yufka
3 Sosis
4 Patates
1 Havuç
100 Gr. Kaşar Peyniri
Sıvıyağ
Tuz
Karabiber
Üzeri İçin:
1 Yumurta Sarısı
Çörekotu
Susam

Hazırlanışı
Patates ve havucu haşlayıp küp küp doğruyoruz. Sosisi soğrayıp biraz sıvıyağ ile soteliyoruz. Yufkaları üst üste koyup 4'e bölüyoruz. Patates, havuç ve sosisi bir kasenin içerisine alıyoruz. Tuz ve karabiberini koyup harmanlıyoruz. Bir kasenin içine yufka parçasını yerleştiriyoruz. İçine iç harcımızdan koyup içe doğru kapatıyoruz. Yağlanmış fırın tepsisine dizip üzerine yumurta sarısı sürüyoruz. Çörekotu serpip önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.

Semsek Böreği

Semsek Böreği

Semsek Böreği

Evet çok lezzetli bir Oktay Usta tarifiyle karşınızdayız. Oktay Ustamıza tariften ötürü çok teşekkür ederiz. İsmi kadar güzel görünen bu börek için kolları sıvıyoruz hanımlar beyler :)

Malzemeler :

3 su b. un
yarım p. yaşmaya
1 tatlı k. tozşeker
1 tatlı k. tuz
2 yumurta
su

İç harcı için:

250 gr lor peyniri
1 çay b. ceviz
1 çay b. yeşil zeytin
1 tutam maydanoz
taze soğan
kırmızı biber

Üzeri için:

yumurta sarısı

Hazırlanışı :

Karıştırma kabına 3 su bardağı unu alın.Unun ortasına yarım paket yaşmayayaı ilave edin.1 tatlı kaşığı toz şeker ve tuz
ilave edin.Üzerine 1 adet yumurta ve diğer yumurtanın sadece akını ekleyin.Sarısını üzeri için ayırın.İlk önce mayayı
ertin.Daha sonra kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.Hamuru bezelere ayırın.Semsek böreğin iç harcı içi karıştırma kabına lor peynirini alın.

Üzerine ceviz,yeşil zeytin,maydonoz,taze soğan ve kırmızı biber ilave edip tüm malzemeleri karıştırın.Bezelere ayırdığınız hamurları eliniz ile açın.Hamurun içine iç malzemeden koyup kapatın.Üzerie yumurta sarısı sürün.Fırın tepsisine dizin.Önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında pişirin.

afiyet olsun<

Tavuklu Sebzeli Tepsi Böreği

Tavuklu Sebzeli Tepsi Böreği

Tavuklu Sebzeli Tepsi Böreği

Börek Türk mutfağındaki en güzel hamurişlerinden birisi şüphesiz. Tavuk ve sebze de ona ayrı bir lezzet ve farklılık katıyor. Şiddetle tavsiye ediyor ve yapacaklara afiyet olsun diyoruz.

Malzemeler :

5 Su B. Un
1 Tatlı K. Tuz
Yarım Çay B. Sıvıyağ
Su
Kat Araları İçin:
2 Çorba K. Tereyağı
İç Harcı İçin:
400 Gr. Tavuk Kıyması
2 Soğan
1 Su B. Haşlanmış Bezelye
1 Haşlanmış Patates
2 Haşlanmış Havuç
Tuz
Karabiber
Sıvıyağ
Maydanoz
Üzeri İçin:
1 Yumurta

Hazırlanışı :

Unu karıştırma kabına alıyoruz. Ortasını açıp sıvıyağ ve biraz su koyuyoruz. Tuzu unun üzerine döküyoruz. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuruyoruz. İç harcı için, soğanları ince bir şekilde doğrayıp sıvıyağ ile kavuruyoruz.Tavuk kıymasını koyup kavurmaya devam ediyoruz. Haşlanmış patates ve havucu küp küp doğrayıp tavuğa ekliyoruz. Bezelyeyi ilave ediyoruz. Tuz ve karabiberini katıyoruz. Altını kapattıktan sonra maydanozu ince bir şekilde doğrayıp ekliyoruz.Hamuru 20 bezeye bölüp tatlı tabağı büyüklüğünde açıyoruz. Tereyağını eritiyoruz. Hamurların üzerini yağlıyoruz. 10'ar bir şekilde iyiye ayırıyoruz. Üst üste koyuyoruz.
İlk hamuru elimizle tepsimiz büyüklüğünde açıp büyütüyoruz. Yağlanmış fırın tepsisinin tabanına yerleştiriyoruz. Üzerine tavuklu harcımızı döküp yayıyoruz.Diğer hamurlarıda elimizle açıp harcın üzerine koyuyoruz. 1 bütün yumurtayı çırpıp üzerine sürüyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz

Peynirli Milföylü Örgü Börek

Peynirli Milföylü Örgü Börek

Peynirli Milföylü Örgü Börek

Malzemeler :

10 Yaprak Milföy
150 Gr. Beyaz Peynir
190 Gr. Kaşar Peyniri
2 Biber
1 Tutam Maydanoz
1 Yumurta Akı

Üzeri İçin:

1 Yumurta Sarısı
Çörek Otu

Hazırlanışı
Beyaz peyniri ve kaşar peyniri karıştırma kabına rendeleyin. Maydanozu ve biberleri doğrayıp, içine atın.
Son olarak yumurta akını koyun ve elinizle harmanlayın.
Milföyleri hafif unlayarak uzatın. Bıçakla kenarlarından çentik atın. Ortalarına iç harcı uzunlamasına koyun.
En üstten başlayarak iki kenardan çentik attığınız kısımları ortaya doğru katlayarak örgü şekli verin.
Yağlanmış fırın tepsisine dizin. Yumurta sarısını sıvıyağla çırparak üzerlerine sürün. Çörekotu serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.