Yemek Tarifleri | Lezzetlerin Noktası

Home » Posts filed under Kebaplar

Kebaplar etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

Sini (Tepsi) Kebabı

HAFTANIN YEMEKLERİ-264

Herkese merhaba,

Kebabın her türlüsünü çok severim. Siz de davet sofralarınızda yapabileceğiniz güzel bir kebap arıyorsanız sini kebabını deneyebilirsiniz...

Basit ve pratik, görüntü olarak ya oldukça başarılı bence :)))

Sevgiler, görüşmek üzere

Sini Kebabı (Tepsi Kebabı)

Malzemeler

- Yarım kilo orta yağlı kıyma
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- Yarım çorba kaşığı biber salçası
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Tuz
- 3 Adet orta boy domates (kabuklu olarak dilimlenmiş)
- 2 Adet orta boy patates
- 5-6 Adet sivri biber
- 1 Adet orta boy kuru soğan (ince kıyılmış)
- 10-15 diş sarımsak
- Sıvıyağ (yarım çay bardağı kadar)
- 1 Su bardağı su

Yapılışı

Kıymanın içine domates salçası, biber salçası, soğan, karabiber ve tuz eklenerek köfte kıvamına gelene kadar yoğrulur. Tepsiye kenarları taşacak şekilde döşenir. Üzerine halka halka doğranmış patates, domates ve diş sarımsaklar konur. Sıvıyağ gezdirilir ve su eklenerek 200 derecede ısıtılmış fırına verilir. Patatesler kızarmaya başladığında sivri biberler (biberlerin yanmaması için başta koymuyoruz) eklenir ve tekrar biberlerin kızarması için fırına verilir.

Şiş Kebap Tarifi

0 comments

Şiş Kebap Tarifi

Malzemeler :

400 gr.kuzu eti
Yeşil biber
Domates
Arpacık soğan
Tuz,karabiber
Kekik

Garnitürü için:

1 patlıcan
1 kabak
2 patates
Sıvıyağ
Tuz, karabiber

Hazırlanışı :

Eti karıştırma kabına alarak üzerine tuz, karabiber, taze kekik ve sıvı yağ ilave ederek harmanlayın. Domates ve biberleri de küp doğrayın. Daha sonra sırasıyla et, biber, domates ve arpacık soğanları şişe takın. Şişleriniz hazır olunca tavada yüksek ateşte pişirin.

Diğer tarafta garnitürü için patlıcan kabak ve patlıcanları küp küp doğrayarak sıvı yağda kızartın. Çöp şişleri garnitürü ile beraber servis edin.

Güveçte Porsiyonluk Çiftlik Kebabı

0 comments

Güveçte Porsiyonluk Çiftlik Kebabı

Malzemeler

Yarım Kg. Tavuk But

2 Havuç
1 Patates
1 Su B. Bezelye
1 Soğan
5 Diş Sarımsak
1 Kase Ev Yapımı Konserve Domates
Domates Kurusu
Biberiye
Sıvıyağ
Tuz
Tane Karabiber
Kapatmak İçin:
3 Su B. Söke Un
Tuz
Su

Hazırlanışı

Un, su ve tuzu geniş bir kapta yoğurun. Kıvama gelince hamuru sekize bölün. Tavaya sıvıyağ dökün. Patatesleri ve havuçları küp küp doğrayıp tavada yarım kıvamda pişirin ve bir tabağa alın. Doğranmış tavuk etini tavada kavurun. Soğanları doğrayın. Tavaya ekleyin dilerseniz karabiber de dökebilirsiniz.

Tavuklar piştikten sonra patates ve havuçları da ekleyin. Biberiye ve tuzu da koyduktan sonra iyice karıştırın. Sekiz küçük güveci elinizle ıslatın. Hazırladığınız iç harcı küçük güveçlere paylaştırın.

Üzerlerine birer tane domates kurusu koyun. Hamurları güveçleri kapatacak kadar açın. İçleri koyduğunuz güveçlerin ağzını hamurla kapatın ve tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında hamuru kızarıncaya kadar pişirin.

Kabaklı Beykoz Kebabı

0 comments

Kabaklı Beykoz Kebabı

Malzemeler :

5 Kabak
300 Gr. Kuzu Eti
2 Defne Yaprağı
1 Çorba K. Domates Salçası
1 Soğan
2 Diş Sarımsak
Tane Karabiber
Sıvıyağ
2 Domates
2 Biber
Tuz
Su

Hazırlanışı
Biraz sıvıyağ ile kuşbaşı doğranmış kuzu etini kavuruyoruz. Defne yaprağı, tane karabiber, rendelenmiş sarımsak ve iri doğranmış soğanı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
Salçayı ekliyoruz. Üzerini biraz geçecek kadar sıcak su ekleyip kısık ateşte pişiriyoruz.
Kabakları ince bir şekilde uzunlamasına dilimliyoruz. Sıvıyağ ile önlü arkalı olarak kızartıyoruz.
Kabakları kızardıktan sonra biraz tuzla harmanlıyoruz. 2 kabak dilimini biri yatay biri dikey olmak üzere üst üste koyuyoruz.
Ortasına kuzu etinden koyup uçlarını birleştirip ters çevirerek borcama diziyoruz. Üzerlerine kürdan takıyoruz. Domates ve biberi doğrayıp kürdanın uçlarına sokuyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında biraz daha pişirip servis ediyoruz.

Urfa Tepsi Kebabı

0 comments

Urfa Tepsi Kebabı

Malzemeler :

3 Patlıcan
400 Gr. Kıyma
50 Gr. Kuyruk Yağı
Tuz
Karabiber
3 Domates
1 Kırmızı Biber
2 Yeşil Biber

Hazırlanışı:

Patlıcanlara 2 parmak genişliğinde kesikler atıyoruz. Kuyruk yağını robota vuruyoruz. Kıymayı karıştırma kabının içine alıyoruz.

Kuyrukyağı, tuz ve karabiberi katıp yoğuruyoruz. Kıymadan parçalar kopartıp patlıcanın aralarına dolduruyoruz. Domateslerede kesikler atıp aralarını dolduruyoruz.

Fırın tepsisine diziyoruz. Kırmızı biber ve yeşil biberide kalın bir şekilde doğrayıp kebapların üzerine koyuyoruz. Üzerine zeytinyağı döküyoruz. Biraz su koyuyoruz.

Yağlı kağıdı tepsinin büyüklüğünde kesiyoruz. Yağlı kağıdı ıslatıp, tepsinin üzerine koyup kapatıyoruz. Pişmeye yakın kağıdı kaldırıp sebzelerin kızarmasını sağlıyoruz.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişiriyoruz.

Tavuk Mantolu Patlıcan Kebabı

0 comments

Tavuk Mantolu Patlıcan Kebabı

Malzemeler:

7 patlıcan
500 gram tavuk göğsü
1 haşlanmış patates
1 yumurta
galeta unu
tuz,
karabiber

Sosu için:

2 domates
1 tutam fesleğen
2 diş sarımsak
zeytinyağı
tuz
karabiber

Sosu için:

2 domates
1 tutam fesleğen
2 diş sarımsak
zeytinyağı
tuz

Hazırlanışı

Tavuk göğüsü kıyma makinasında çekerek kıyma elde ediyoruz. Patlıcanların kabuklarını tamamen soyuyoruz. Alt kısımlarını kesiyoruz ve yağda yüzde seksen oranında kızartıyoruz. Haşlanmış patatesi soyuyoruz. Kıymayı karıştırma kasesine alıyoruz. İçine haşlanmış patatesi rendeliyoruz. Yumurtayı kırıyoruz.

Tuzunu ve karabiberini atıyoruz. Kıvamına göre galeta unu döküyoruz ve iyice yoğuruyoruz. Kızrattığımız patlıcanların etrafını köfte harcıyla kaplıyoruz. Yağlanmış fırın kabına diziyoruz.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Sosu için; domatesleri soyuyoruz ve küçük küçük doğruyoruz. Zeytinyağı döktüğümüz tavaya domatesleri de ilave ederek pişirmeye başlıyoruz. Sarımsakları da ince doğrayarak tavaya alıyoruz. Fesleğeni doğrayarak sosa ekliyoruz ve tuzunu da atarak hepsini pişiriyoruz. Kebabımız tam pişmeden evvel fırından çıkarıyoruz ve üzerine sosunu döküyoruz. Tekrar fırına koyarak bir süre daha pişiriyoruz.

Antakya Tepsi Kebabı

0 comments

Antakya Tepsi Kebabı

Malzemeler :

500 Gr. Kıyma
1 Bağ Maydanoz
1 Kırmızı Biber
2 Diş Sarımsak
1 Çorba K. Salça
2 Domates
5 Biber
Tuz
Karabiber
Pul Biber
Su
Lavaş

Hazırlanışı :

Maydanoz, kırmızı biber ve sarımsağı zırhla ince bir şekilde doğruyoruz. Zırh yoksa doğrayıcıda parçalayabiliriz. Kıymayı ekleyip karıştırıyoruz. Tuz, karabiber ve pul biber koyup karıştırıyoruz.

Orta boy bir fırın kabının tabanına biraz salça sürüyoruz. Kıymalı harcımızı ortaya koyup yayıyoruz. Üzerine bastırıyoruz. Domates salçasını su ile çözüyoruz. İçine tuz, karabiber ve biraz kekik atıp karıştırıyoruz.

Domates ve biberi doğrayıp kebabın üzerine koyuyoruz. Salçalı sosu üzerine döküyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişiriyoruz.

Fırından çıktıktan sonra lavaş ile birlikte servis ediyoruz.

Etsiz Kebap

0 comments

Etsiz Kebap

Malzemeler :

4 dilim tost ekmeği
1 kase baby patlıcan
1 kase közlenmiş kırmızı biber
1 kase yoğurt
1 çorba k.tereyağı
tuz,karabiber

Hazırlanışı :
Patlıcanları birkaç parçaya kesip soteleyin.Üzerine közlenmiş ve doğranmış kırmızı biberleri ekleyin. Başka bir tavada veya fırında küp doğranmış tost ekmeklerini ısıtıp servis tabağına alın. üzerine patlıcan ve biber karışımını koyun. Üzerine sarımsaklı yoğurdu dökün. En son kızarmış tereyağını dökerek sıcak servis yapın.

Köfteli Ekmek Kebabı

0 comments

Köfteli Ekmek Kebabı

Malzeme Listesi :

1 Bayat Ekmek
2 Patates
1 Kâse Süzme Yoğurt

Köftesi İçin:

400 Gr. Kıyma
1 Yumurta
1 Soğan
1 Tutam Maydanoz
Galeta Unu
Tuz
Karabiber

Sosu İçin:

7 Erik Domates
Kekik
Karabiber
Tuz
Zeytinyağı

Hazırlanışı:

Köftesi için, soğanı rendeliyoruz. Maydanozu doğruyoruz. Kıyma, yumurta, biraz galeta unu, tuz ve karabiberi karıştırıp yoğuruyoruz.

Köfteden küçük parçalar kopartıp yuvarlıyoruz. Ekmeği dilimliyoruz. Fırın tepsisine diziyoruz. Fırına koyup kızartıyoruz. Sosu için, domatesleri soyup doğruyoruz.

Tavaya sıvıyağ koyup domatesleri ekliyoruz. Kekik, karabiber ve tuz katıp pişiriyoruz. Patatesleri küp küp doğrayıp kızgın yağda kızartıyoruz. Servis tabağına fırında kızarmış ekmekleri diziyoruz.

Süzme yoğurt ve normal yoğurdu biraz tuz ve su katıp çırpıyoruz. Ekmeklerin üzerine döküyoruz.

Kızarmış patateslerin bir kısmını üzerine koyuyoruz. Köfteleri sıvıyağda kızartıyoruz. Patateslerin üzerine pişen köfteleri döküyoruz. Köftelerin üzerine domates sosu döküyoruz.

Patateslerin kalan kısmını koyuyoruz. Maydanoz ile süsleyip servis ediyoruz.

Pide Arası Çökertme Kebabı

0 comments

Pide Arası Çökertme Kebabı

Malzemeler:

350 gr. bonfile
1 havuç
5 sivri biber
1 soğan
1 kase süzme yoğurt
2 diş sarımsak
1 pide
sıvıyağ
tuz
karabiber

Hazırlanışı:

Havucu soyarak uzun ince dilimlere bölüyoruz. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğruyoruz. Bonfileyi önce yuvarlak dilimliyoruz.

Dilimleri de parmak şeklinde doğruyoruz. Bir tavaya sıvıyağ dökerek etleri rengi değişene kadar pişiriyoruz. İçine havucu, biberi ve soğanı da ekliyoruz.

Hepsini beraber pişirmeye devam ediyoruz. Tuzunu ve karabiberini atıyoruz. Pideyi ikiye kesiyoruz. Servis tabağına koyuyoruz. Üzerine de pişirdiğimiz etli karışımı döküyoruz.

Yoğurdu sarımsakla çırparak kenarlarına dökerek servis ediyoruz.

Pilavlı İncik Kebabı

0 comments

Pilavlı İncik Kebabı

Malzemeler :

5 kuzu incik
2 soğan
2 diş sarımsak
defne yaprağı
2 çorba k. salça
sıvıyağ

Pilavı için:

3 su b. pirinç
1 su b. haşlanmış nohut
1 çorba k. tereyağı
sıvıyağ
tuz, su

Hazırlanışı :

Tencereye sıvıyağı alın.Üzerine 5 adet kuzu inciği ilave edin.Etlerin rengi dönünce üzerine 2 adet soğanı iri olarak kesin ve tencereye etlerin üzerine ilave edin.Soğanların üzerine sarımsak ,defne yaprağı,tane karabiber ilave edin.Daha sonra 2 çorba kaşığı salçayı ve sıcak su ilave edip etleri pişirin.

Pilavı için tencereye sıvıyağ ve tereyağı ilave edin.Tereyağı eridikten sonra 3 su bardağı pirinci ilave edin.Pilavı kavurun.Daha sonra üzerine 1 su bardağı haşlanmış nont ilave edin.Daha sonra üzerine sıvak su ilave edin ve pilavı pişirin.Servis tabağına pilavı ilave edin.Pilavın kenarlarına kuzu incikleri ilave edip servis edin.

Tavuklu Kağıt Kebabı

0 comments

Malzemeler :

* 1 tavuk göğsü
* 1 soğan
* 1 kabak
* 2 acı kırmızı biber
* 1 tatlı kırmızı biber
* 2 havuç
* 10 adet mantar
* 1 çay b.bezelye
* 2 yeşil biber
* 2 domates
* tuz,karabiber
* fesleğen
* sıvıyağ

Hazırlanışı :

Tavaya ilk olarak soğan alınarak sotelenmeye alınır. Daha sonra sırasıyla küp doğranmış havuç, tavuk göğsü ve mantar eklenerek sotelenmeye devam edilir. Daha sonra içerisine doğranmış biberler ve kabaklar eklenir. Pişmesine yakın domates ve bezelye de eklenerek tuzu ve baharatı ayarlandıktan sonra pişmeye bırakılır.

Kebap yarı kıvamda pişince, istenirse porsiyonluk istenirse bütün olacak şekilde yağlı kağıda sarılarak 190 derecede pişrilir.Yanında kuskus pilavı ile servis yapılır.

Kıymalı Sarımsaklı Kebap

0 comments

Kıymalı Sarımsaklı Kebap

Merdane ile hamurları açıp az sıvıyağ döktüğümüz tavada önlü arkalı pişiriyoruz.

Malzemeler :

Kıymalı Sarımsaklı Kebap
400 Gr. Kıyma
50 Gr. İç Yağı
3 Diş Sarımsak
1 Tutam Maydanoz
Garnitürü İçin:
3 Soğan
1 Tutam Maydanoz
7 Yeşil Biber
6 Domates

Lavaşı İçin:
4 Su B. Un
1 Pk. Kuru Maya
Tuz
Su
Yağlamak İçin:
Tereyağı

Hazırlanışı :

Kıymayı geniş bir kabın içerisine alıyoruz. İç yağı ve maydanozu ince bir şekilde kıyıp ekliyoruz.

Rendelenmiş sarımsağı da ilave ediyoruz ve kıyma hamurumuzu iyice yoğuruyoruz. Lavaşı için, un, su, maya, tuz ve kıvamını alması için biraz su koyup karıştırıyoruz.

Kulak memesi kıvamından biraz daha yumuşak bir hamur elde edip ceviz büyüklüğünde bezelere ayırıyoruz. Merdane ile hamurları açıp az sıvıyağ döktüğümüz tavada önlü arkalı pişiriyoruz.

Kıymamızdan parçalar kopartarak tahta şişe diziyoruz. Yağladığımız tepsiye şiş kebaplarımızı diziyoruz. Önceden ısıtılmış 250 derece fırında pişiriyoruz.

Garnitür için, biber ve domatesleri doğrayıp tahta şişlere diziyoruz. Biraz sıvıyağ döktüğümüz bir tavada ya da fırında kızartıyoruz. Soğanları yarım ay şeklinde doğruyoruz. Maydanozlarıda ince bir şekilde kıyıp soğan ile harmanlıyoruz.

Servis tabağına lavaşları diziyoruz. Önce maydanoz ve soğan karışımını sonra şiş kebaplarımızı ve yanlarınada kızarmış domates ve biberlerimizi yerleştiriyoruz.

Ev Usulü Patlıcan Kebabı

0 comments

Kıyma ile birlikte kuyruk yağını iyice yoğuruyoruz. Tuz ve karabiberini ilave edip yoğurmaya devam ediyoruz.

Ev Usulü Patlıcan Kebabı

Malzemeler :
Ev Usulü Patlıcan Kebabı
400 Gr. Kıyma
100 Gr. Kuyruk Yağı
Patlıcan
Tuz
Karabiber
Domates
Biber
Finike Bazlaması

Hazırlanışı :
Kuyruk yağını ince bir şekilde kıyıyoruz. Kıyma ile birlikte kuyruk yağını iyice yoğuruyoruz. Tuz ve karabiberini ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz.

Kalın patlıcanları şerit şeklinde soyup kalın dilimler şeklinde doğruyoruz. Köftemizden ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlıyoruz. Demir şişe bir patlıcan bir köfte geçirmek üzere diziyoruz.

Domates ve biberleride doğrayıp çöp şişe geçiriyoruz. Patlıcan kebaplarımızı önceden ısıtılmış 250 derece fırında pişiriyoruz.

Domates ve biberleride pişirip servis tabağına bazlama ile birlikte patlıcan kebaplarımızı ve domates ve biberleri koyup servis ediyoruz.

Kaynak: oktayustam.com

Kağıt Kebabı

0 comments

Malzemeler:1 Kg Kuzu Eti
4 Soğan
1 Baş Sarımsak
150 Gr. Kuyruk Yağı
Tuz
Tane Karabiber
Taze Kekik

Hazırlanışı:Kuyruk yağını ve kuzu etini doğrayın. Geniş bir kaba alın. Soğanları, sarımsakları, kekiği de doğrayıp karıştırın. Tuzunu ve karabiberi de katıp harmanlayın. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine koyun ve yağlı kağıtla sarın.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık bir saat pişirin. Piştikten sonra kekiğini döküp servis edebilirsiniz.

Evde Adana Kebap Yemek Tarifi

0 comments

MALZEMELER

500 gr yağlı kıyma
Pul biber
Tuz
Su

HAZIRLANIŞI

Malzemelerin tümünü bir kaba koyun.
Malzemeleri az miktarda su koyarak yoğurun
Etten avuç için dolduracak kadar alın ve şişlere saplayın(eti almadan önce parmaklarınızı sulandırın)
Kömür ateşinde yani mangalda pişirin

afiyet olsun.

Buğdaylı Bezelye Püreli Kebap

0 comments

Buğdaylı Bezelye Püreli Kebap

Malzemeler :

* 300 Gr. Kuzu Eti
1 Su B. Haşlanmış Nohut
1 Soğan
3 Diş Sarımsak
2 Defne Yaprağı
1 Çorba K. Domates Salçası
Sıvıyağ
Tane Karabiber
Tuz
Su

* Püresi İçin:
1 Kase Haşlanmış Bezelye
1 Su B. Haşlanmış Buğday
1 Çay B. Süt
1 Çorba K. Tereyağı
Tuz

Hazırlanışı:

Tencereye sıvıyağı dökün ve doğranmış kuzu etini kavurun. Soğanları ve sarımsakları doğrayın. Kavurduğunuz etin üzerine soğanı, sarımsağı,defne yapraklarını ve tane karabiberi koyup karıştırın. Salçayı da ilave edip karıştırdıktan sonra kapağını kapatıp pişmeye bırakın.

Püreyi hazırlarken; tereyağını, sütü ve bezelyeyi doğrayıcıdan geçirin. Küçük bir tencereye alın. Üzerine buğdayı ve tuzu ilave edip karıştırın. Biraz ocağa koyun.

Pişen kuzu etini kapatmadan evvel haşlanmış nohutu ekleyin. Bir süre daha piştikten sonra altını kapatın. Çukur servis tabağının kenarlarına sosu dökün. Boş kalan orta kısma da kuzu etlerini alın.

İslim Kebabı

0 comments

Davet sofralarının vazgeçilmez yemeği... Yanında pilav ve salatayla çok güzel oluyor. Ben köfteli yaptım ama onun yerine et ya da tavuk soteli de yapabilirsiniz. Yemeğe misafiriniz gelecekse ve ne yapacağınıza karar veremiyorsanız kesinlikle tavsiye edelir.

Malzemeler: (8 adet islim kebabı için)
4 adet patlıcan (ince ve uzun olacak)
1 adet yeşil dolmalık biber
1 adet kırmızı biber
4 tane kiraz domates
Ayçiçek yağı

Köftesi için:
250gr. köftelik kıyma
2 dilim bayat ekmek içi
1 adet kuru soğan
Maydanoz
Tuz
Karabiber
2 yemek kaşığı zeytinyağ

Sosu için:
1 yemek kaşığı domates salçası
1/2 yemek kaşığı biber salçası
1 domates

Patlıcanların kabuklarını sadece iki yüzünün ortasından, boydan boya soyun ve her birini uzunlamasına dört dilim halinde kesin. Tuzlu suda acılarının çıkması için bekletin. Patlıcanları kağıt havlu ile kurulayın. Ayçiçek yağında kızartın. (Yağsız teflon tavada veya fırının ızgarasında da patlıcanları pişirebilirsiniz.) Kızarttığınız patlıcanları kağıt havlu üzerine alın. Kıymayı rendelediğiniz soğan, ufaladığınız ekmek içi ve diğer malzeme ile karıştırarak yoğurun. 8 adet yuvarlak ve ceviz büyüklüğünde köfteler yapın. Köfteleri ister yağsız teflon tavada önlü arkalı kızartın ister 200 derece fırında pişirin. Bir tabak ya da kasede 2 patlıcan dilimini karşılıklı yerleştirin. (artı şeklinde) Ortalarına bir köfte koyup bohça gibi kapatın. Bir kürdan ile bohçayı tutturun. Kürdanların üzerine küçük parçalar halinde kestiğiniz biberleri ve domatesleri dizin. Patlıcan bohçalarını fırın tepsisine dizin. Salçayı suda eritip rendelediğiniz domatesi karıştırıp tepsiye dökün. 180 derece fırında 25-30dk. kadar pişirin.

Kürdan Kebabı

0 comments

Kürdan Kebabı

Malzemeler (Küçük boy tepsi için);
2 adet patlıcan
3 - 4 adet küçük boy patlıcan
1 - 2 adet domates veya 5 - 10 adet çeri domates
1 adet soğan
1 diş sarımsak
300 gr kıyma
3/4 ay bardağı ince bulgur
1 - 2 yemek kaşığı su
Tuz, karabiber, kimyon

Salçalı sos;
2 yemek kaşığı salça
1 1/2 su bardağı sıcak su

Yapılışı;
Sofralarınızı süsleyecek hoş bir yemek.
Patlıcanları alacalı soyarak ince yuvarlaklar halinde doğrayın.Tuzlu su dolu bir kapta patlıcanları acısının çıkması için 20 - 25 dk. kadar bekletin.
Kıymayı yoğurabileceğiniz bir kaba alın. Bulguru ekleyin. Soğanı üzerine rendeleyin, baharatlarını, sarımsağı ve bir iki yemek kaşığı suyu ekleyerek yoğurup üstünü streçleyip buzdolabında 15 dk. kadar beklemeye alın.Kıyma dinlenirken bulgurunuz şişer ve kıyma iç harcının tadını alır.
Patatesleri de halkalar halinde doğrayıp kızartın ve yemeği yapacağınız fırın tepsisine alın.Dinlenen kıymaya köfte şekli verip tekrar buzdolabına kaldırın.Bu arada patlıcanların suyunu sıkarak kızartmaya başlayın. Eğer kızartma yapmak istemiyorsanız teflon bir tavada biraz sıvı yağla rengi dönene dek pişirin.Ya da tost makinesine ince bir kat sıvı yağ sürerek(patlıcanların yapışmaması için) ızgara gibi pişirin. Ben patlıcanı böyle kullanmayı daha çok seviyorum. Hem yağ çekmiyor, hem de salata ve bazı hamur işlerinde daha hafif bir tadı oluyor.Hazırladığınız patlıcanları da patateslerin yanına alın.Köfteleri de tavada veya kızgın yağda hazırlayıp diğerlerinin yanına alın.Domatesleri doğrayın, dilerseniz bir de biber ekleyebilirsiniz.

Köfte + patates + patlıcan + domates şeklinde dizin,kürdanla tutturarak sabitleyin.Daha dolgun durmasını istiyorsanız en alta bir tane daha patlıcan koyarak hazırlayabilirsiniz.Bütün malzemeleri bir kaba alıp beklettiğiniz için üzerine ayrıca yağ eklemeye gerek kalmıyor.Bütün malzemeleri bir kaba alıp beklettiğiniz için birbirlerinin yağını alıyorlar ve üzerine ayrıca yağ eklemeye gerek kalmıyor.2 yemek kaşığı salçayı sıcak suyla açıp hazırladığınız köftelerin üzerine dökün. 180 derecede kızarana dek pişirin.
Salata ve yoğurtla servis yapın.

Afiyet olsun...

Popüler Tarifler