1/2 paket makarna

1 tatlı kaşığı tuz

3 yemek kaşığı tereyağ

1,5 yemek kaşığı un

3 su bardağı süt

1 yumurta

1 su bardağı kaşar rendesi

1 parmak sucuk

Taze kekik

1 domates

Tuz Karabiber

Muskat

Tencereye suyu koyup kaynatın.Bu arada bir tavaya 3 yemek kaşığı tereyağı koyup kızdırın. yağ kızınca unu ekleyip kokusu gidene kadar kavurun. en son 3 su bardağı süt devamlı karıştırarak azar azar ekleyin. süt yoğunlaşana kadar (ara sıra karıştırarak) kaynatın.

Tuz ve karabiberle tatlandırın.Biraz muskat rendeleyin.Bir yumurta ekleyin.Kaşar peynirinin yarısını ilave edin.

Sucukları küçük bir tavada kızartın.

Tenceredeki su kaynayınca tuzu,biraz zeytinyağ  ve makarnaları ekleyin. Makarnalar yumuşayana kadar pişirin. pişince süzüp geniş bir kaseye alın.  Beşamel sosu ekleyip karıştırın.  Kaşar rendesinin yarısını ve bir yumurtayı ekleyip tekrar karıştırın.  En son hafif kızartılmış sucukları ekleyin.

Tüm karışımı dikdörtgen fırın kabınıza döşeyin. Üzerine kalan kaşar rendesini serpin.  en üste halka halka doğranmış domatesleri dizin ve kekiği koyun.Biraz zeytinyağ gezdirin.175 C  de ısıtılmış fırında pişirip sıcak olarak servis edin.

Malzemeler:

300 gr.un
3 yumurta
Tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Geniş bir kaba unu eleyin. Bir tutam tuz ekleyip karıştırın. Unun ortasını açın. Yumurtaları ortasına kırın, yaklaşık 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip, bir çatal yardımıyla homojen kıvama gelene kadar çırpın. Kenarlardan unu yavaş yavaş karıştırarak yoğurmaya başlayın. Hamur yumuşak ama yapış yapış olmayacak kıvama gelene kadar yoğurmaya devam edin.

Top haline getirip streche sararak en az ½ saat dinlendirin.

Eğer makarna makinanız varsa hamurunuzu eşit parçalara bölüp makinanızdan ince bir hamur elde edene kadar 5-6 kez geçirerek açın. Sonra yine makine yardımıyla istediğiniz şekilde kesin.

Makinanız yoksa açabileceğiniz kadar hamur parçası alıp unladığınız yüzeyde merdane yardımıyla açın. Hamur olabildiğince ince olmalı.

Çok çabuk kurumaya başlayacağından, hemen kesmeyecekseniz açtığınız hamurların üstünü örtün.

Kesmek için en kolay yol hamuru ucundan başlayarak yuvarlamak ve rulo halindeyken kesmektir. Daha sonra kestiğiniz makarnaları elinizle dağıtarak unlu yüzeye koyup üstüne yine un serperek 20 dakika kurumaya bırakın.

Pişirmek için suyu kaynatın. Bol tuz ilave edin. 4-5 dakika pişirin.