•  2 adet bostan patlıcanı

•  2 diş sarımsak

•  2 adet limon suyu

•  4 çorba kaşığı sıvıyağ

•  200 gr kıyma

•  1 çorba kaşığı margarin

Pilav İçin

•  1 su bardağı pirinç

•  2 su bardağı su

1   İyice yıkanmış pirinci margarin ve sıvıyağ ile 4 dakika kadar kavurun. Üzerine sıcak su ve tuzu ekleyip önce normal ateşte sonra kısık ateşte suyu çekene kadar pişirin.

2   Bu arada patlıcanları közleyin. İçini çıkarıp bir kaba alın, Üzerine sarımsak, limon suyu ve 4 çorba kaşığı sıvıyağ ekleyin. Ezerek karıştırın.

3   Bir kaseye yoğurdu ve dövülmüş sarımsağı koyup karıştırın.

4   Kıymayı 1 çorba kaşığı margarinde 5 dakika kavurun.

5   Servis tabağına önce pilavı koyup ortasını havuz gibi açın. içine patlıcanlı karışımı dökün. Üzerine yoğurt sosunu, en üste de kavrulmuş kıymayı koyun.

6   Arzuya göre servis yapmadan önce üzerine kırmızı biberli yağ gezdirebilirsiniz... afiyet olsunn