Mutfak: Türk
Süre: 10-20 dk.

Malzemeler
4 Yumurta
Tuz
Karabiber
1 Su Bardagi Un
1 Çorba Kasigi Zeytinyagi
1/2 Su Bardagi Soda (aynı ölçüde süt de kullanılabilir)
1 Yumurta Aki

Kızartmak için:
Sıvıyağ

Yapılışı
4 yumurtayi kati kivamda haslayip soyun ve halkalar halinde dilimleyin.Üzerlerine tuz ve karabiber serpin.Derin bir kasede 1 su bardagi un, 1 çorba kasigi zeytinyagi ve yarim subardagi sodayi kanstirin.1 yumurta akini iyice çirparak köpük haline getirip sodali karisima ilaveedin. Yumurta dilimlerini bu kansima batirip kizgin yagda kizartin.Kagit havlu üzerine alip fazla yagini çektirin. Kiyilmis maydanozla süsleyip sicak olarak servis yapin. Afiyet Olsun.

Mutfak: Fransa
Süre: 40-60 dk.

Malzemeler
8 Yumurta
1 Çorba Kasigi Margarin
7 Çorba Kasigi Un
1 Su Bardagi Süt
2 Çorba Kasigi Rendelenmis Kasar Peyniri
2-3 Çorba Kasigi Galeta Unu
Kizartmak Için Siviyag
Birkaç Dal Dereotu
Tuz
Karabiber
Pulbiber

Yapılışı
Yumurtalarin 6 tanesini kati kivamda haslayin. Kabuklarini soyup küpseklinde dograyin.Tencerede margarini eritip dört kasik un ekleyerek pembelestirin. Azarazar sütü ilave edip karistirin. Iyice koyulasip sos kovamini alincaya kadarorta ateste karistirarak pisirin. Atesten alip tuz, karabiber, kasar peyniri, 1yumurtanin sarisi ve dogradiginiz yumurtalari ilave ederek iyice karistirin.Su ile islatilmis bir tabaga alip sogumaya birakin.Kalan yumurtanin akini küçük bir kasede iyice. çirpin. Ellerinizi unlayipkarisimdan yumurta büyüklügünde parçalar koparin ve kroket sekli verin. Önce una, sonra yumurtaya ve son olarak galeta ununa bulayin. Siviyagi tavada kizdirip kroketleri kizartin. Kagit havlu üzerine alip fazla yagini çektirin. Dereotu ve pulbiberle süsleyip sicak olarak servis yapin. Afiyet Olsun.

Mutfak: Türk
Süre: 20-40 dk.

Malzemeler
6 adet tavuk gögsü

Harcı için:
2 yemek kasigi zeytinyagi
1 dis bütün sarimsak
1 tatli kasigi zencefil
2 yemek kasigi limon suyu
1 tatli kasigi kimyon
1 tatli kasigi zerdeçal
1 tatli kasigi kisnis
1 tatli kasigi köri
1 tatli kasigi kirmizi pul biber
1/2 su bardagi yogurt
2 yemek kasigi domates salçasi
2 yemek kasigi bal
Tuz
Karabiber

Yapılışı
Tavuk gögüslerini ortadan ikiye kesiniz. Üzerini bir buçak ucu ile çiziniz. Harci için; sarimsak hariç tüm malzemeleri bir kasede karistiriniz. Tavuklari harca bulayiniz ve buzdolabinda 1 saat dinlendiriniz. Zeytinyagini ve sarimsaklari bir tavada kizdiriniz. Marinatta beklettiginiz gögüs etlerinin her iki tarafini da kizmis olan sarimsakli zeytinyaginda pisirip , sicak olarak servis ediniz. Afiyet Olsun.

Mutfak: İtalya
Süre: 20-40 dk.

Malzemeler
8 kuzu böbregi, yaglari alinmis
25 gr margarin veya tereyagi
1 yemek kasigi ayçiçek yagi
1 büyük sogan, ince dogranmis
1 dis sarimsak, ezilmis
1 büyük dolmalik kirmizi biber,dogranmis
100 gr mantar, dilimlenmis
125 ml et suyu
4 domates, kabuklari soyulmus ve dogranmis
1 çay kasigi damates salçasi
1/2 çay kasigi kekik
Tuz ve karabiber

Yapılışı
Böbrekleri parçalara ayirin.Büyük bir tavada margarin ve çiçekyagini kizdirin. Böbrekleri bir kereçevirerek 3 dakika kizartin. Böbrekleri delikli bir servis kasigiyla alip birkenara koyun.Sogani ve sarimsagi tavaya koyup ara sira karistirarak 5 dakika kizartin.Kirmizi biber ve mantari ekleyip, yine ara sira karistirarak 3 dakika daha pisirin. Et suyu, domates, domates salçasi ve kekigi ekleyin. Tuz ve biberle tadini ayarlayin. Zeytinleri üstüne koyup, böbrekleri ekleyin. Tavanin kapagini kapatin 10 dakika, böbrekler yumusayincaya kadar pisirin. Pisirme süresince böbrekleri 1-2 defa çevirin. Tuz ve biberiniayarlayip hemen servis yapin. Afiyet Olsun.

Mutfak: Diğer
Süre: 20-40 dk.

Malzemeler
1 Paket Yumurtali Spagetti
250 gr Dana Kiyma
1 Sogan
1 Yumurta
2 Çorba Kasigi Et Suyu
2 Su Bardagi Domates Ezmesi
2 Çorba Kasigi Bayat Ekmek Içi
2 Çorba Kasigi Zeytinyagi
3-4 Dal Maydanoz
1 Çorba Kasigi Kasar Rendesi
1 Tutam Taze Feslegen veya Nane,
Tuz

Yapılışı
Sogani kiyip 1 çorba kasigi yag ve 2 çorba kasigi su ile hafifçe pisirin. Etsuyunda islatilmis ve sikilmis ekmek içi, kiyilmis maydanoz, yumurta vepeyniri karistirin. Tuz ve kiymayi ilave edip yogurun. Findik büyüklügünde köfteler yapin. Izgarada kizartin.Domatesi feslegenle birlikte 10 dakika pisirin. Tuz, kalan yag ve köfteleriekleyip birkaç dakika daha pisirin.Makarnayi tuzlu suda diri kivamda haslayin. Süzüp domates sosu veköftelerle karistirin. Taze feslegen ya da nane yapraklariyla süsleyip sicakolarak servis yapin. Afiyet Olsun.

Mutfak: Diğer
Süre: 40-60 dk.

Malzemeler
4 tavuk gögsü, herbiri 175 gr derisi soyulmus,
25 gr un
Tuz ve karabiber
2 yemek kasigi ayçiçek yagi
50 gr margarin veya tereyagi
1-2 dis sarmisak, ikiye kesilmis
400 gr konserve küp domates
2 taze sogan, dogranmis
2 çay kasigi domates salçasi
1/2 yesil biber, küp halinde kesilmis
1/2 çay kasigi kurutulmus kekik
1 yemek kasigi dogranmis taze maydanoz, süslemek için

Yapılışı
Firini 110 C dereceye kadar isitin.Tavuk gögüslerini 2 yagli kagidin arasina koyup l cm. kalinliga gelinceyekadar dövün. Bir kagit havlu ile dövülmüs tavuk gögüslerini iyice kurulayin.Unu düz bir tabaga koyup tuz ve biberi ekleyin. Tavuklarin iki tarafini unabatiriri.Büyük bir tavada ayçiçekyagi ve margarini isitin. Yag kizinca sarimsaklarikoyup l dak. kizartin, sonra delikli bir kasikla çikartin.Tavuklari tavaya koyup sarimsakli yagda her iki taraflarini da 3-5 dak.kizartin. (Asçinin önerisine bakin.) Tavadan alip kagit havlu ile yagini alipfirinda sicak tutun. Yagin çogunu tavadan dökün. Maydanoz hariç bütün malzemeyi tavaya ekleyin. Domateslerin suyunu da katin, iyice karistirip, bir tasim kaynatin. Tuz ve biberle tatlandirin. Agir ateste ara sira karistirarak 5 dakika pisirin. Firinda sicak tuttugunuz tavuk gögüslerini tekrar tavaya koyup 5 dakika domates sosunun içinde pisirin. Maydanozla süsleyip, sicak olarak servis yapin. Afiyet Olsun.

Mutfak: Türk
Süre: 40-60 dk.

Malzemeler
1 Adet Patates
1 Adet Havuç
1 Adet Sogan
1 Adet Kabak
1 Demet Maydanoz
Mercanköşk
Tarhun
Feslegen
1-2 Çorba Kasigi Misir Unu
1 Tatli Kasigi Zeytinyagi
Tuz

Yapılışı
Patates, havuç, sogan ve kabagi yikayip temizleyelim. Maydanoz, mercankösk, tarhun, feslegen ve sebzeleri buharda veya çok az suda haslayalim. iyice pistikten sonra sebzeleri tahta kasikla ezerek püre haline getirelim.Yagsiz bir tavaya bir tatli kasigi zeytinyagi koyalim. Iyice kizdiralim. Hazirladigimiz sebzeli karisimdan tavaya bir kepçe kadar alalim. Sekil verebilmek için sebzenin içine bir miktar misir unu veya galeta unu ilave edelim.Sebzeleri tavada devamli karistiralim. Karisimin bir süre sonra katilastigini ve sebzelerin birbirine yapistigini göreceksiniz.Sebzeler mücver seklini aldiginda alt üst ederek iki tarafini da kizartalim. Diledigimiz miktarda kizardiginda tabaga alarak garnitürlerle zenginlestirip ana yemek olarak servis yapalim. Afiyet Olsun.

Mutfak: Türk
Süre: 20-40dk

Malzemeler
275 gr kemiksiz tavuk eti, ufak parçalara bölünmüs
2 yemek kasigi soya sosu
1 yemek kasigi su
1/4 çay kasigi zencefil
2 çay kasigi misir unu.
2 yemek kasigi ayçiçek yagi
3 taze sogan, dogranmis
1 küçük yesil biber, küp halinde kesilmis
100 gr mantar, dogranmis
1/2 küçük veya 1/4 büyük karnabahar, küçük çiçeklere ayrilmis
4 yemek kasigi su veya tavuk suyu, kaynar halde
2 domates, dilimlenmis

Yapılışı
Bir kasede soya sosunu, suyu zencefili ve misir ununu karistirin. Tavuk parçalarini içine batirip bu sosla iyice kaplanmalarini saglayin. Bir tavada 1 yemek kasigi yagi orta ateste iyice kizdirin. Tavuklari kizgin yagda sik sik karistirarak bir dakika sote edin. Bir tabaga aktarip firindasicak tutun. Kalan yagi orta ateste tekrar kizdirin. Taze sogani, yesil biberi mantarlari ve karnabahari ekleyip l dakika, yine sik sik karistirarak sote edin. Suyu veya tavuk suyunu sicak olarak ekleyip 2-3 dk. pisirin. Tavuklari tekrar tavaya koyun. Tuz katip, domatesleri ekleyin ve l dakika orta ateste isitip servis yapin. Afiyet Olsun.

Malzemeler
3 adet patates
1 adet patlıcan
150 gr. parmesan peynir (rendelenmiş)
1/2 demet maydanoz
2 diş sarımsak
Tuz, kimyon, kuru nane
3 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı
Patlıcan ve sarmısakları ince bir şekilde keselim. Genişce bir tavada önce zeytinyağını koyup
sarmısakları bir iki çevirerek kavuralım. Üzerine patlıcanları koyup yumuşak bir hal alana kadar kavuralım. Kavurma işi bittiğinde patlıcanları ateşten indirelim. Patatesleri rendenin kalın tarafıyla rendeleyelim. Çok ince kıyılmış maydanozu, tuzunu, nane ve kimyonu ekleyip karıştıralım. Tavamızın altını zeytinyağı ile yağlayıp düzgün bir şekilde patateslerimizi yerleştirelim. Üzerine rendelenmiş parmesan peyniri her tarafa yayarak serpelim. Sonra patlıcanlarımızı serelim üstüne kalan patateslerimizi serip bir kapak yada tabak kapatarak alt üst kızartalım. Her iki tarafı kızardığında dilimleyip servis tabağına alıp afiyetle yiyelim.