Mutfak: Diğer
Süre: 40-60 dk.

Malzemeler
4 adet 25 gramlik dana jambon
4 adet 150 gramlik kemiksiz ve derisi çikarilmis tavuk gögsü
175 gr arpacik sogani

Sos için:
75 gr sogan
275 ml sek beyaz sarap
1 kokulu otlar buketi
1 tavuk suyu tableti
275 ml kaynar su
15 gr tereyag
20 gr un

Garnitür olarak:
125 gr brokoli
175 gr havuç (birkaç parçaya bölünmüs)

Yapılışı
Ilk olarak tavuk gögüslerini rulo yaparak ya da kesip üst üste koyarak kübik bir sekile getirin. Jambonlari tavuklara sarip bohçalar yapin. Dilerseniz bir kürdan ya da mutfak ipligiyle tutturun. Uygun bir kaba alip, 200 derece firina soydugunuz arpacik soganlariyla beraber atin. 35-40 dakika tavuklar pisinceye kadar firinlayin.Bu arada sosu hazirlayin. Sogani dograyip, kokulu otlar buketi ve sarapla beraber kaynatin. 10 dakika sonra buketi çikartin. Tavuk suyu tabletini suda eritin.Tereyagini eritip unla karistirin. Yavas yavas tavuk suyunu ve sonra da beyaz sarabi ilave edin. Kaynadiktan sonra sos koyulasinca ocaktan alin. Sosu tavugun üzerine döküp, 10 dakika kadar firinda pisirin. Bu arada garnitür olarak kullanacaginiz sebzeleri buharda haslayin ve servis yapin. Afiyet Olsun.

Mutfak: Türk
Süre: 20-40 dk.

Malzemeler
8 adet Tavuk kalça
4 yyemek kasigi Zeytinyagi
4 adet Taze sogan
1 adet Limon
2 su bardagi Tavuk suyu
2 dis sarmisak
1 tatli kasigi Nisasta
1 yemek kasigi Ayçiçek yagi
1 tatli kasig Kekik
1 tatli kasigi kirmizi pul biber
Tuz
Karabiber

Yapılışı
Taze soganlari ayiklayip dograyiniz 2.Sarmisaklari kiyiniz. Limonun suyunu sikip, kabugunu rendeleyiniz. Yayvan bir tencerede 4 dk. zeytinyagini ve kiyilmis sarmisaklari kizdirip, tavuk kalçalarini ilave edip, renk verdiriniz. Renk alan tavuk kalçalarini isiya dayanikli bir firin kabina diziniz. Küçük bir tencerenin içine tavuk suyunu, limon suyunu ve limon kabugu rendesini koyup kaynatiniz. Küçük bir kasenin içinde ayçiçek yagini ve nisastayi boza kivamina gelinceye kadar karistiriniz. Kaynayan tavuk suyuna nisasta karisimini karistirarak ilave edip, tuz ve karabiber ile baharatlandiriniz. En son olarak tavuk kalçalarinin üzerine kiyilmis taze soganlari, kekigi , kirmizi pul biberi ve sosu döküp, önceden 200 derecede isittiginiz firinda tavuklar iyice kizarana kadar pisiriniz. Afiyet Olsun.

Mutfak: Türk
Süre: 20-40 dk.

Malzemeler
6 adet tavuk gögsü

Harcı için:
2 yemek kasigi zeytinyagi
1 dis bütün sarimsak
1 tatli kasigi zencefil
2 yemek kasigi limon suyu
1 tatli kasigi kimyon
1 tatli kasigi zerdeçal
1 tatli kasigi kisnis
1 tatli kasigi köri
1 tatli kasigi kirmizi pul biber
1/2 su bardagi yogurt
2 yemek kasigi domates salçasi
2 yemek kasigi bal
Tuz
Karabiber

Yapılışı
Tavuk gögüslerini ortadan ikiye kesiniz. Üzerini bir buçak ucu ile çiziniz. Harci için; sarimsak hariç tüm malzemeleri bir kasede karistiriniz. Tavuklari harca bulayiniz ve buzdolabinda 1 saat dinlendiriniz. Zeytinyagini ve sarimsaklari bir tavada kizdiriniz. Marinatta beklettiginiz gögüs etlerinin her iki tarafini da kizmis olan sarimsakli zeytinyaginda pisirip , sicak olarak servis ediniz. Afiyet Olsun.

Mutfak: Türk
Süre: 20-40 dk.

Malzemeler
8 tavuk budu
4 yemek kasigi ketçap
2 yemek kasigi Worcestershire sosu
1/2 küçük sogan, iyice dogranmis
25 gr seker
1 yemek kasigi limon suyu
Tuz

Yapılışı
Marine eti hazirlamak için ketçap, Worcestershire sos, sogan, seker ve limonsuyunu bir kapta karistirin. Tuz ve kirmizi biberle tatlandirin. Karisimi butlarin üstüne firçayla sürün. Butlari marinatm içinde buzdolabinda 8 saatdinlendirin. (Asçinin önerisine bakin)Mangali isitin. Butlari marinattan alip 15-20 dakika pisirin. Pisme sirasindaüstlerine firçayla marinattansürün.Butlari sicak bir servis tabagina aktarip üstlerine kalan marinati döküp,servis yapin. Afiyet Olsun.

Mutfak: Diğer
Süre: 20-40 dk.

Malzemeler
2 Tavuk Budu, Herbiri 275 gr. Agirliginda
1 Küçük Sogan, Dörde Bölünmüs,
1 Defne Yapragi
Tuz ve Karabiber
1 Yemek Kasigi Toz Jelatin
3 Yemek Kasigi Soguk Su
2 Kati Yumurta, Dogranmis
40 gr Iyice Dogranmis Maydanoz

Yapılışı

Mutfak: Fransa
Süre: 60dk-Fazla

Malzemeler
4 parça tavuk, derili
15 gr margarin veya tereyagi
500 gr sogan, ince dogranmis
1 dis sarimsak, ezilmis
1 yemek kasigi tatli toz kirmizi biber
Tuz ve karabiber
150 ml tavuk suyu, kaynar halde
150 ml krema

Yapılışı
Firini 18O C'ye isitin.Büyük ve derin olmayan bir güveçte margarini eritin. (Kap atese dayaniklive tavuklar bir tek düzeyde kozacak kadar büyük olmali.) (Asçininönerisine bakin.) Sogan ve sarimsagi ekleyip güvecin kapagini kapatin.Yaklasik 45 dak., sogan ve sarimsak kahverengi bir püre haline gelinceyekadar, pisirin.Hafifçe atesi yükseltin. Tavuk parçalarini, kirmizi biberi tuz ve karabiberiekleyin.Güvecin kapagini kapatip yemegi firinda 45 dak. pisirin. Zaman zaman,tavuk kurumaya yüz tuttukla sicak olarak tavuk suyundan ekleyin. Kremayi bir kapta isitin, ama kaynatmayin. Tavugun üstüne döküp taze soganla süsleyin ve servis yapin. Afiyet Olsun.

Mutfak: Diger
Süre: 20-40 dk.

Malzemeler
2 Adet Tavuk Biftek (125'er gr.)
3 Yemek Kasigi Kiyilmis Maydanoz
1 Yemek Kasigi Hardal
1 Tatli Kasigi Sivi Yag
1 Su Bardagi Tavuk Suyu
Tuz
Karabiber
300 gr. Haslanmis Patates
1 Tatli Kasigi Nisasta

Yapılışı
Tavuk biftegi tuzlayip biberleyin. 2 yemek kasigi maydanozu hardal ile karistirip bifteklerin üzerine sürün, daha sonra biftekleri rulo yapin.Rulolari 1 tatli kasigi sivi yagda kizartin. Tavuk suyunu ilave edip 20 dakika pisirin.Sosa soguk su ile eritilmis nisasta katip bir tasim pisirin. Tuz, karabiber ve kalan maydanozu ekleyin.Haslanmis patatesle birlikte servis yapin. Afiyet Olsun.

Mutfak: Diğer
Süre: 40-60 dk.

Malzemeler
4 tavuk gögsü, herbiri 175 gr derisi soyulmus,
25 gr un
Tuz ve karabiber
2 yemek kasigi ayçiçek yagi
50 gr margarin veya tereyagi
1-2 dis sarmisak, ikiye kesilmis
400 gr konserve küp domates
2 taze sogan, dogranmis
2 çay kasigi domates salçasi
1/2 yesil biber, küp halinde kesilmis
1/2 çay kasigi kurutulmus kekik
1 yemek kasigi dogranmis taze maydanoz, süslemek için

Yapılışı
Firini 110 C dereceye kadar isitin.Tavuk gögüslerini 2 yagli kagidin arasina koyup l cm. kalinliga gelinceyekadar dövün. Bir kagit havlu ile dövülmüs tavuk gögüslerini iyice kurulayin.Unu düz bir tabaga koyup tuz ve biberi ekleyin. Tavuklarin iki tarafini unabatiriri.Büyük bir tavada ayçiçekyagi ve margarini isitin. Yag kizinca sarimsaklarikoyup l dak. kizartin, sonra delikli bir kasikla çikartin.Tavuklari tavaya koyup sarimsakli yagda her iki taraflarini da 3-5 dak.kizartin. (Asçinin önerisine bakin.) Tavadan alip kagit havlu ile yagini alipfirinda sicak tutun. Yagin çogunu tavadan dökün. Maydanoz hariç bütün malzemeyi tavaya ekleyin. Domateslerin suyunu da katin, iyice karistirip, bir tasim kaynatin. Tuz ve biberle tatlandirin. Agir ateste ara sira karistirarak 5 dakika pisirin. Firinda sicak tuttugunuz tavuk gögüslerini tekrar tavaya koyup 5 dakika domates sosunun içinde pisirin. Maydanozla süsleyip, sicak olarak servis yapin. Afiyet Olsun.

Mutfak: Türk
Süre: 20-40dk

Malzemeler
275 gr kemiksiz tavuk eti, ufak parçalara bölünmüs
2 yemek kasigi soya sosu
1 yemek kasigi su
1/4 çay kasigi zencefil
2 çay kasigi misir unu.
2 yemek kasigi ayçiçek yagi
3 taze sogan, dogranmis
1 küçük yesil biber, küp halinde kesilmis
100 gr mantar, dogranmis
1/2 küçük veya 1/4 büyük karnabahar, küçük çiçeklere ayrilmis
4 yemek kasigi su veya tavuk suyu, kaynar halde
2 domates, dilimlenmis

Yapılışı
Bir kasede soya sosunu, suyu zencefili ve misir ununu karistirin. Tavuk parçalarini içine batirip bu sosla iyice kaplanmalarini saglayin. Bir tavada 1 yemek kasigi yagi orta ateste iyice kizdirin. Tavuklari kizgin yagda sik sik karistirarak bir dakika sote edin. Bir tabaga aktarip firindasicak tutun. Kalan yagi orta ateste tekrar kizdirin. Taze sogani, yesil biberi mantarlari ve karnabahari ekleyip l dakika, yine sik sik karistirarak sote edin. Suyu veya tavuk suyunu sicak olarak ekleyip 2-3 dk. pisirin. Tavuklari tekrar tavaya koyun. Tuz katip, domatesleri ekleyin ve l dakika orta ateste isitip servis yapin. Afiyet Olsun.