Geçen günkü arkadaş buluşmamızın tuzlu tarifini bugün vereceğime dair söz vermiştim size. Dünkü kolay cheesecake için bir kez daha sevgili Bahar' a ve şimdi anlatacağım içli patates topları için sevgili Nilgün' e paylaşımlarından dolayı çok teşekkür ediyorum. Ben isminde küçük bir değişiklik yaptım ama patates toplarının orijinal tarifi için buraya tık..Gerçek içli köfte hiç denemedim hayatımda ama bu tarifi öğrendikten sonra pek de ihtiyaç duyacağımı sanmıyorum:)) Afiyet olsun..

Malzemeler:

************

*8 adet orta boy patates

*1 yemek kaşığı tereyağı

*2 kibrit kutusu kadar kaşar peyniri

*1 çay bardağı köftelik bulgur  

*Tuz

İçi için:

-----------

*250 gr. kıyma

*1 yemek kaşığı tereyağı  

*2 adet orta boy soğan 

*1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz 

*Tuz-karabiber 

Üstü için:

------------

*Rondoda çekilmiş bayat ekmek içi 

Yapılışı:

**********

*Öncelikle içini hazırlayın. Bunun için soğanları yemeklik doğrayıp tereyağında pembeleştirin. 

*İçine kıymayı, tuzu ve baharatı ekleyin ve kavurun. 

*Altını kapatıp içine dövülmüş cevizi de katın ve kenarda bekletin. 

 *Patatesleri haşlayın, sıcakken ezin (ben kabuklarını haşlamadan önce soyuyorum, çok sıcakken kabuk soyma zorluğu çekmiyorum) 

*İçine tuzu, tereyağını ve bulguru da koyun ve kapak kapatıp bulguru şişmeye bırakın. 

*Ilık hale geldiğinde içine kaşar peynirini rendeleyin ve yoğurun. 

*Patatesli hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp, avucunuzda tutarak içlerini başparmağınız yardımıyla açın. 

*Kıymalı içten koyup ağzını kapatın ve yuvarlayın (kapatmada sorun yaşarsanız bir parça ilave hamurla kapatabilirsiniz) 

*Rondodan geçmiş ekmek kırığına komple bulayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine sıralayın. 

*Fırınınızın en yüksek ayarında toplar kızarana kadar pişirin ve ilk sıcaklığı geçince ılık olarak servis edin.