1 kg pırasa

3 soğan

1 kaşık salça

3 diş sarımsak

1/2 bardak zeytinyağ

Yarım demet maydanoz dereotu

1 çay kaşığı toz şeker

Limon

Tuz

Pırasa ayıklanıp 5 6 cm boyunda kesilip, yıkanır. Parçalar boyunca ince ince doğranıp tepsiye konur. Yarım bardak su ile haşlanır (suyu süzülmez). Soğan yarım halkalar halinde, sarımsak küçük küçük doğranır. Zeytinyağında sararıncaya kadar kavrulur. Salça, şeker, tuz, daha sonra da kıyılmış maydanoz, dereotu konur. Haşlanmış pırasaların üzerine bu harç yayılıp bir bardak su ilavesi ile pişirilir. 6 ateşten alınmadan limon suyu gezdirilerek dökülür.