Yemek Tarifleri | Lezzetlerin Noktası

Home » Posts filed under Yemekler

Yemekler etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

erişteli yeşil mercimek çorbası

tüm arkadaşlarıma ve ziyaretçilerime iyi akşamlar dileyerek sevgilerimi gönderiyorum.bu akşam sizlerle güzel ,lezzetli bir çorba tarifi paylaşmak istiyorum.sizlerde henüz denemediyseniz mutlaka denemenizi öneririm.

malzemeler:
1 kase haşlanmış yeşil mercimek
1 kase erişte
1 yemek kaşığı domates salçası
tuz,sıvıyağ,kurunane
sıcak su
tencerede svıyağla salça kavrulur.içine haşlanmış mercimek eklenir ve kavrulur.üzerine geçecek kadar sıcak su eklenerek kaynamaya bırakılır.
kaynarken erişte ilave edilir.tuzuda eklendikten sonra erişteler yumuşayana kadar pişirilir.üzerine kurunane serperek servis yapılır.
afiyet olsun.

Hamsili Yumurta

0 comments

Hamsili Yumurta

MALZEMELER
1/2 kg hamsi
100 gr misir unu
2 adet yumurta
tuz
kizartmak için sivi yağ

YAPILIŞ TARİFİ
Hamsileri kilçiklarini ayirarak temizleyin ve tuzlayin. Iki hamsiyi birbirine
ekleyin ve misir ununa bulayarak az yagda teflon tavada kuyruklari ortaya
gelecek sekilde dizerek kizartin. Yumurtayi ayri bir yerde çirparak
hamsilerin üzerine dökün ve arkali önlü kizarmasini saglayin.

Pfannkuchen

0 comments

Pfannkuchen

Malzemeler:
* 3 adet yumurta
* 400 gram un
* 750 ml süt
* 2 paket vanilya şekeri
* 2 paket aroma vanilya
* 3 yemek kaşığı margarin veya tereyağı
* 1 çay kaşığı kabartma tozu
* Kızartmak için çok az margarin
* 7 yemek kaşığı şeker
* 1 fiske tuz

Hazırlanması:
* Un ve kabartma tozu hariç bütün malzemeleri karıştıma kabına alıp mikserle çırpın. Unu ve kabartma tozunu da ekleyip akıcı bir hamur hazırlayın.
* Teflon tavayı ocak üzerine alıp biraz yağlayın. Hamurdan birer kepçe koyup tavanızın genişliğince yayın. Kızaran hamuru çevirip diğer tarafını da kızartın.
* Hamur bitene kadar bu işleme devam edin. Servis tabağına aldığınız pfannkuchenları istediğiniz bir marmelatla ya da elma püresiyle servis yapabilirsiniz.

Frikassee

0 comments

Frikassee

Malzemeler:
* 1 adet tavuk
* Havuç
* Karnabahar
* Bezelye
* Mısır
* 2-3 yemek kaşığı un
* 200 gram ekşi kaymak
* Karabiber ve tuz.

Hazırlanması:
* Tavuğu haşlayın ve etini ayırın. Doğradığınız sebzeleri tencereye alın, üzerine tavuğun suyundan koyup pişirin.
* 3 kaşık unu az sulandırıp yemeğe ekleyin. 5 dakika kadar daha pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın, ardından tavuk etini ekleyin.
* Son olarak 200 gr ekşi kaymağı koyup karıştırın. Kaymağı koyduktan sonra yemeği ocak üstünden alın.
* Artan tavuk suyuyla pilav yapıp, yemekle birlikte servis yapabilirsiniz.

Pelmeni

0 comments

Pelmeni

Malzemeler:
* 1 adet yumurta
* Göz kararı un
* Su
* Tuz
Sosu İçin :
* Smetana (kaymak, yoğurt, mayonez veya sevdiğiniz diğer soslar da olabilir)
İç Harcı İçin :
* 300 gram kıyma
* 1 orta boy soğan (yemeklik doğranmış)
* Tuz
* Karabiber

Hazırlanması:
* Hamur malzemelerinden hafif yumuşak bir hamur açın ve dinlenmeye bırakın. İç malzemelerinden çiğden bir harç hazırlayın.
* Açtığınız hamurdan kesme kalıpları veya bir su bardağı yardımıyla yuvarlaklar elde edin. Harcı yuvarlağın ortasına yerleştirin ve yarım ay şeklinde kapatın. Yarım ayın iki ucunu birleştirin ve Pelmenileri hazır hale getirin.
* Pelmenileri sadece tuzlu suda pişirebileceğiniz gibi, et, tavuk suyu veya soğan ya da diğer sebzeler katılmış kaynar suda da pişirilebilirsiniz.
* Pişen Pelmenileri servis tabağına alarak seçtiğiniz sosla servis yapabilirsiniz.

Çin Usulü Rulo

0 comments

Çin Usulü Rulo

Malzemeler:
* 3-4 dilim bayat ekmek
* Kimyon
* 800 gram hindi kıyması
* 1 çorba kaşığı un
* 600 gr karışık taze sebze (dondurulmuş garnitür olabilir)
* Kırmızı toz biber
* 100 gr süzme yoğurt
* 2 adet yumurta
* 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
* Yarım limon kabuğu rendesi
* Tuz
* 2 tatlı kaşığı köri tozu
* 50 gr susam
* 1 kırmızı biber
* 1 tatlı kaşığı tereyağı
* 200 ml soya sosu
* 350 gram erişte

Hazırlanması:
* Fırını 200 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın. Büyük bir fırın kabını veya tepsisini yağlayın.
* Bayat ekmeği ufalayıp ıslatın ve suyunun süzülmesini bekleyin.
* Eti süzme yoğurt, un, ekmek, yumurta, kimyon, pul biber ve çeşitli baharatlar ilave ederek iyice karıştırın.
* Karışımdan ekmek somununa benzer bir şekil oluşturun ve üzerine susam serpin.
* Ruloyu fırın tepsisine bir alüminyum folyoya sararak yerleştirin.
* Fırının orta bölmesinde 200 derecede 45 dakika kadar pişirin. Folyoyu pişme süresinin ilk 10-15 dakikasından sonra üzerinden alın.
* Bu arada erişteyi paketin üzerindeki tarife göre tuzlu suda haşlayın.
* Biberi ikiye bölüp içini temizleyin ve doğrayın. Tereyağında biraz kavurduktan sonra içine soya sosunu ilave edin ve 2-3 dakika daha kısık ateşte pişirin.
* Sebzeleri sıcak suda haşlayın. Erişteyle birlikte rulonun kabına ilave ederek servis yapabilirsiniz.

Chicago Usulü Tavuk Salatası

0 comments

Chicago Usulü Tavuk Salatası

Malzemeler:
* 500 gram tavuk dilimleri
* 1 adet kereviz
* 1 çorba kaşığı margarin
* 1/2 çay kaşığı karabiber
* 500 gram yeşil fasulye
* 250 gram meyve salatası
* 300 gram mandalina
* 1/2 çay kaşığı tuz
Tahin Sosu İçin :
* 1 adet yumurta sarısı
* 1 çorba kaşığı sirke
* 1.5 çay kaşığı tahin
* 2 çay kaşığı esmer hardal taneleri
* 5 çorba kaşığı sıvı yağ
* 1 çay kaşığı karabiber
* 1/2 çay kaşığı tuz

Hazırlanması:
* Tavuk dilimlerini biberleyin. Bir tavada margarin ile birlikte tavukları kızartın.
* Daha sonra ateşi kısıp pişene kadar yaklaşık 10 dakika tutun. Sonuna doğru tuz ilave edin.
* Beş dakika taze yeşil fasulyeleri kaynatın.
* Meyve salatasının suyunu akıtın. Yarıya bölün.
* Kerevizi ince ince dilimleyin.
* Sosu hazırlarken; tahin, sirke ve yumurta sarısını çırpın.
* Esmer hardal tanelerini ezin ve yumurta sosunun içine atın. Yağ ekleyip çırpmaya devam edin. Sonunda tuzunu ve biberini ekleyin.
* Servis yapacağınız zaman yeşil fasulyeleri tabaklara koyun. İnce dilimlere ayrılmış tavukları üstüne koyun.
* Meyve salatası ve mandalina parçalarıyla süsleyin.
* Dilimlenmiş kereviz parçalarını en üste serpin ve sosunu üzerine dökün.

İspanyol Omleti

0 comments

İspanyol Omleti

Malzemeler:
* 2 adet orta boy kuru soğan (yarım ay şeklinde doğranmış)
* Tuz
* Karabiber
* 4 adet yumurta
* 3 dal taze yeşil soğanın sapları
* 4 adet patates
* 4 çorba kaşığı zeytinyağı

Hazırlanması:
* Patatesleri yıkayıp, kurulayıp, soyun. İnce halkalar halinde doğrayın.
* Tencereye soğuk su doldurun, tuz ve patatesleri ilave edin. Su kaynadıktan sonra orta ateşte 5 dakika pişirin.
* Zeytinyağını bir tavada kızdırın, soğanları kavurup patatesleri ilave edin.
* Patatesler pembeleşinceye kadar orta ateste 5-6 dakika kavurmaya devam edin. Tuz ve karabiberi ekleyip ateşten alın.
* Kavurma işlemini yaparken devamlı karıştırın. Karıştırma kabının içinde yumurtaları çırpın.
* Kavrulmuş patates ve soğanları yumurtalara katın. Tavanızı ateşe koyun, biraz kızdırın.
* Patatesleri ve yumurtaları tavaya dökün. Omletin bu yüzünü 2-3 dakika pişirin daha sonra diğer yüzünü 2-3 dakika pişirin.
* Ateşten alıp omlet ılıdıkdan sonra dilimleyip taze yeşil soğanın sapları ile süsleyin.

Bliny

0 comments

Bliny

Malzemeler:
* 2 yumurta sarısı
* Tuz
* Yarım çay kaşığı şeker
* 100 gr tereyağı (erimiş)
* 1 bardak krema (ekşimik)
* 2 yumurta akı
* Havyar, füme som balığı veya ringa balığı filetosu
* 3 çorba kaşığı sıcak su
* 15 gr taze maya (veya 2 silme çay kaşığı kuru maya)
* 40 gr kara buğday unu
* 11 çorba kaşığı (100 gr) un
* 1,5 bardak ılık süt

Hazırlanması:
* Suyu küçük bir kaba koyun ve mayayı karıştırın. Maya köpürünceye kadar 5-10 dakika bekletin.
* Kara buğday ununun yarısı ile normal unu birbirine karıştırın. Unun ortasında bir havuzcuk açın ve maya ile ılık sütün yarısını bu havuzcuğa dökün.
* Unu yavaş yavaş karıştırarak pütürsüz, suluca bir hamur hazırlayın. Kabın üstünü bir peçete ile örterek 3 saat ya da hamur iki mislini buluncaya kadar ılık bir yerde dinlendirin.
* Sonra hamurun içine geriye kalan kara bugday ununu katın ve 2 saat daha dinlendirin.
* Dinlendirdiğiniz hamurun içine yavaş yavaş sütü, yumurta sarısını, tuzu, şekeri, 1 çorba kaşığı erimiş tereyağını ve 1 çorba kaşığı kremayı karıştırın.
* Yumurta akını katılaşıncaya kadar çırpın, sonra hamura karıştırın. Hamurun yine üstünü örtün ve 30 dakika dinlendirin.
* Tavayı erimiş yağla yağlayın ve kızdırın. Her biri yaklaşık 2 çorba kaşığı miktarda olmak üzere 2 ya da 3 gözlemeyi tavanın içine atın ve kızartın.
* Gözlemelerin altı kızarınca çevirin, öteki yüzünü de altın sarısı oluncaya kadar kızartın. Geri kalan hamuru da aynı şekilde kızartın.
* Tereyağı ile kremayı küçük bir kasede karıştırın ve gözlemeyle birlikte servis yapın.
* Gözlemelerin üstünü havyar, füme som balığı veya ringa filetosu ile süsleyin ve servis yapın.

Panna Cotta

0 comments

Panna Cotta

Sos İçin :
* 1 yemek kaşığı toz şeker
* 1 yemek kaşığı su
* 1/2 su bardağı yabani meyve, taze veya donmuş (frenk üzümü, böğürtlen, ahududu, likapa, kara dut, vb.)
Malzemeler:
* 200 ml süt kreması (Marketlerin soğuk raflarında duran Pınar, Ülker, Sek gibi markaların adı altında satılan kremalardan. Bir küçük kutusu 200 ml geliyor.)
* 1/2 su bardağı (cup) süt (125 ml)
* 1/2 su bardağı (cup) toz şeker (112.5 gr)
* 2 tatlı kaşığı (tsp) toz jelatin (aktarlarda bulabilirsiniz)
* 2 yemek kaşığı (tbs) su
* 3/4 su bardağ (cup) süzme yoğurt (190 gr)
* 1/2 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu (vanilya, damla sakızı gibi lezzetlendiricilerle de yapılabilir)
Hazırlanması:
* Küçük bir sos tenceresinin içine sütü, kremayı koyun. Orta ateşte, tel çırpıcıyla karıştırarak ısınana kadar pişirin.
* Ocağın üstünden alın. İçine toz şekeri ekleyin ve şeker eriyene kadar karıştırın.
* Küçük bir bardağın içine 2 yemek kaşığı suyu ve 2 tatlı kaşığı toz jelatini koyun. Jöle tamamen eriyene kadar karıştırın. Dikkat edin topaklanmasın.
* Bu jöleli karışımı; süt, krema ve şekerden oluşan karışımın içine dökün. Yine karıştırın. Son olarak süzme yoğurdu ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin. Tel çırpıcıyla çırpın.
* Hazırladığınız panna cotta’nızı 4 adet küçük bardağa eşit olarak paylaştırın. Buzdolabına koyun ve 5-6 saat, iyice soğuyana kadar bekletin.

Sosun Hazırlanması :
* Küçük bir sos tenceresinin içine 1 yemek kaşığı suyu ve 1 yemek kaşığı şekeri koyun.
* Kısık ateşte şeker eriyene kadar fokurdatın. Meyveleri içine katın. 2-3 dakika daha pişirin.
* Bir kenarda soğuması için bekletin.
* Servis yaparken, bu sostan panna cotta’ların üzerine dökün ve afiyetle yiyin.

Frittata

0 comments

Frittata

Malzemeler:
* 4 dilim salam
* 1 tutam kekik
* 2 çorba kaşığı sıvıyağ
* 2 çorba kaşığı ketçap
* 1/2 tatlı kaşığı karabiber
* 1/2 tatlı kaşığı tuz
* 6 yumurta
* 2 sosis

Hazırlanması:
* Yumurtalar derin bir kaba kırılır, Köpürene kadar çırpılır.
* Yağlanmış fırın kabına dökülür. Önceden ısıtılmış 185 derece fırında sulu kalacak şekilde yarım pişirilir.
* Fırından çıkarılır, üzerine ketçap ve sıvıyağ karışımı gezdirilir. Sonra dilimlenmiş sosis ve salam yerleştirilir.
* En son kekik, karabiber ve tuz serpilir. Tekrar fırına verilir, 185 derecede kurutmadan pişirilir.

Şeftalili Granita

0 comments

Şeftalili Granita

Malzemeler:
* 3/4 su bardağı toz şeker
* 1 su bardağı su
* 2 tatlı kaşığı limon suyu
* 2 su bardağı şeftali püresi..

Hazırlanması:
* Küçük bir sos tenceresinin içine toz şekeri ve suyu koyun. Toz şeker tamamen eriyip, sos hafifçe fokurdamaya başladığında ocağın altını kapatın.
* Bir kaşık yardımıyla sosu 1-2 dakika karıştırın ve iyice soğuyana kadar bekletin.
* Şeftali püresine, kararmaması için limon suyunu ekleyin. Soğuyan şerbetle karıştırın.
* Plastik veya çelik bir saklama kabına koyun ve kaşığın sırtıyla üzerini düzleştirin. Kapağını kapatın.
* Saklama kabını difrize yerleştirin ve 2 saat kadar bekletin.
* Bu sürenin sonunda difrizden çıkardığınız granitayı bir çatal yardımıyla kenarlardan içeri doğru harmanlayın. Çok fazla karıştırmamaya dikkat edin.
* Kabı tekrar difrize koyun. Bir kaç saat (3-4 saat) daha difrizde bekletin.
* Ara sıra çatalla karıştırmaya devam edin.
* Ve nihayet servis sırası geldiğinde şık bardaklara paylaştırın.

Böğürtlenli Granita

0 comments

Böğürtlenli Granita

Malzemeler:
* 80 gr toz şeker
* 160 ml su
* 1 tatlı kaşığı limon suyu
* 270 gram böğürtlen

Hazırlanması:
* Küçük bir sos tenceresinin içine toz şekeri ve suyu koyun. Toz şeker tamamen eriyip, sos hafifçe fokurdamaya başladığında ocağın altını kapatın. Limonu ekleyin. Bir kaşık yardımıyla sosu 1-2 dakika karıştırın ve iyice soğuyana kadar bekletin.
* Böğürtlenleri, el blenderiyle püre haline getirin.
* Soğuyan şerbetle bu püreyi karıştırın ve tel süzgeçten geçirin.
* Plastik veya çelik bir saklama kabına koyun ve kaşığın sırtıyla üzerini düzleştirin. Kapağını kapatın.
* Saklama kabını difrize yerleştirin ve 2 saat kadar bekletin.
* Bu sürenin sonunda difrizden çıkardığınız granitayı bir çatal yardımıyla kenarlardan içeri doğru harmanlayın. Çok fazla karıştırmamaya dikkat edin. Aksi taktirde granitanız sorbe olur.
* Kabı tekrar difrize koyun. Bir kaç saat (3-4 saat) daha difrizde bekletin.
* Ara sıra çatalla karıştırmaya devam edin.
* Ve nihayet servis sırası geldiğinde şık bardaklara paylaştırın.

Taze Rikotta

0 comments

Taze Rikotta

Malzemeler:
* 1 litre süt
* 250 ml kefir (buttermilk)
* 1 metre beyaz, temiz bir tülbent

Hazırlanması:
* Tülbenti dörde katlayıp, bir süzgecin içine serin. Süzgeci lavabonun içine koyun.
* Çelik bir tencerenin (bakır veya alüminyum olmayacak) içine sütü ve kefiri boşaltın. Tencereyi ocağa koyun ve ateşi iyice açın.
* Ateşe dayanıklı bir kauçuk spatulayı (bu spatulalar, karıştırma esnasında tencerenin dibine yiyeceğin yapışmasını önlediği için çok kullanışlıdır) kullanarak sütü karıştırmaya başlayın. Tencerenin dibinin tutmaması için, spatulayı tencerenin tabanına sürterek karıştırmaya dikkat edin.
* Süt ısındığında karıştırmayı bırakın. Bu aşamada süt kesilmeye ve katı kısım yüzeyde toplanmaya başlayacak.
* Bu arada, dibe yapışmış olabilecek parçaları yüzeye çıkarmak için, spatulayla tencerenin dibini hafifçe kazıyın. Yapışan parçalar hemen yanabilir ve bu istiyeceğiniz en son şey olur.
* Eğer bir şeker termometreniz varsa ısıyı ölçün. Isı 80 derece olduğunda süt tamamen kesilecek, katı ve sıvı kısım birbirinden ayrılacaktır. Termometre yoksa gözleyerek anlayabilirsiniz. Tencerenin yüzeyi parça parça halde yüzeyde toplanmış ve kesilmiş parçalarla dolduğunda peyniriniz olmuş demektir.
* Tencereyi ocaktan alın ve içindekini hazırladığınız süzgeçin içine dökün. Bırakın peyniriniz iyice süzülsün.
* Sonra tülbenti kıvırarak kalan sudan da kurtulun.
* Peyniri tülbentin içinden çıkarın ve bir saklama kabının içine koyarak, en fazla 1 hafta içinde tüketmeye bakın.

Penne Arrabbiata

0 comments

Penne Arrabbiata

Malzemeler:
* 4 sarımsak, soyulmuş ve ezilmiş olacak.
* 2 adet kırmızı jalapeno biberi, çekirdekleri çıkarılmış ve küçük küçük doğranmış
* Tuz ve öğütülmüş tane karabiber
* 1 yemek kaşığı domates salçası
* 2 yemek kaşığı zeytinyağı
* 1 paket düdük (penne) makarna
* 1 adet soyulmuş domates konservesi (800 gr geliyor)

Hazırlanması:
* Bir sos kabına suyuyla beraber domatesleri, sarımsağı, yağı, jalapeno biberini, tuz ve karabiberi koyun ve orta ateşte kaynatmaya başlayın.
* Arasıra karıştırın ve kaşıkla domatesleri iyice ezin.
* Yaklaşık 45 dakika sonra sos koyulaşmaya başladığında salçayı ekleyin.
* 15 dakika daha pişirip altını kapatın.
* Makarnaları bol tuzlu kaynar su içinde, paketin üzerinde yazan süre kadar haşlayın (yaklaşık 10 dakika).
* Süzdürün ve sos ile karıştırıp servis yapın.

Mantar Soslu Tortellini

0 comments

Mantar Soslu Tortellini

Malzemeler:
* Bir avuç doğranmış dereotu
* 4 adet taze soğan
* Bir çimdik muskat (küçük hindistan cevizi rendesi)
* 2 yemek kaşığı zeytinyağı ya da sıvı yağ
* Tuz ve Karabiber
* 1 paket hazır tortellini (ricotto peynirli, ıspanaklı)
* 12 adet mantar
* 1 paket hazır süt kreması (200 ml’lik kutu)

Hazırlanması:
* Tortelliniyi bol tuzlu kaynar suda, paketin üzerinde yazan süre kadar haşlayın (12 dakika).
* Bir tavada, doğranmış yeşil soğanları 2 yemek kaşığı yağla yumuşayana kadar kızartın.
* Dilim dilim doğranmış mantarları ekleyip, 5 dakika kadar çevire çevire pişirin.
* Kremayı, muskatı, dereotunu, tuzu ve biberi ekleyin.
* Sosu mantarlar yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 8-10 dakika).
* Haşlanmış torteliniyi süzdürüp sos tenceresine dökün ve alt üst edip, makarna sosu çekene kadar ateşin üzerinde tutun (yaklaşık 5-6 dakika).
* Tortellini servise hazırdır haldedir.

İtalyan Usulü Rulo

0 comments

İtalyan Usulü Rulo

Malzemeler:
* 750 gram kıyma
* 2 adet yumurta 1 çorba kaşığı salça
* Tuz Karabiber
* Pul biber 500 gr haşlanmış patates 150 ml süt 2 çorba kaşığı margarin
* 3 adet domates
* 2-3 çorba kaşığı zeytinyağı
* Zeytinyağı 3-4 dilim bayat ekmek
* 75 gr çekirdeksiz yeşil zeytin 1 soğan
* 1 çorba kaşığı tereyağı 50 gr doğranmış taze baharat

Hazırlanması:
* Fırını 200 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın. Geniş bir tepsiyi yağlayın.
* Ekmeği ufalayıp ıslatın. Zeytinleri ikiye bölün. Soğanı soyduktan sonra doğrayıp yağda hafifçe kızartın. İçine baharatları ilave edip karışımı soğuması için bekletin.
* Ekmeğin suyunu süzdükten sonra et, yumurta, salça, zeytin ve soğanlı baharat karışımıyla birlikte iyice karıştırın.
* Tuz, karabiber ve pul biberle tatlandırın. Karışımdan ekmek somununa benzer bir şekil oluşturun ve tepsiye yerleştirin.
* Ruloyu fırının orta bölmesinde 200 derecede 60 dakika kadar pişirin.
* Haşlanmış patatesi ezip ılık süt ve margarinle karıştırın. Domateslerin kabuklarını soyun. İkiye bölüp içini çıkarın ve kalan kısmı doğrayın.
* Bir tavada yağı kızdırın ve domatesleri kızartın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. İtalyan usulü ruloyu patates püresi ile birlikte servis yapın.

baklalı yoğurtlu yaprak sarma

0 comments

tüm arkadaşlarıma ve ziyaretçilerime sevgilerimi gönderiyorum.her gününüz sağlıklı mutlu geçsin temennisiyle bugün sizlerle lezzetli ve değişik bir sarma tarifi paylaşmak istiyorum.sizlerde denemek isterseniz buyrun bakalım.

bulgur
yeşilmercimek
karabakla
istenilen baharat
soğan,salça,sıvıyağ
sarmalık yaprak
(malzemeler gözkararı)
1 tane kurusoğan doğranır ve tencerede sıvıyağla kavrulur.içine az domates salçası ve biber salçası eklenerek karıştırılır.doğranmış bulgur eklenir.haşlanmış kabukları soyulmuş baklalar ilave edilir.az haşlanmış yeşil mercimekte eklendikten sonra karıştırılarak kavrulur.içine tuz,karabiber,pulbiber ,kuru nane eklenerek kavrulmaya devam edilir.kavrulan bulgurlu harç ocaktan alınır.ılıyınca yapraklara konur ve bohça şeklinde sarılır.tencerede pişen sarmalar sarımsaklı yoğurt ve kızgın sıvıyağda yakılan pulbiberle servis yapılır.
afiyet olsun.

yoğurtlu mısır çorbası

0 comments

tüm arkadaşlarıma ve ziyaretçilerime iyi akşamlar ve mutlu ,huzurlu günler diliyorum.bu akşam sizlerle nefis bir çorba tarifi tarifi paylaşmak istiyorum.bu kolay ve lezzetli çorbayı sizlerde denemek isterseniz buyrun bakalım.

dövme mısır
yoğurt
tuz,tereyağ
çok az pulbier
dövme mısır birkaç saat önceden ıslatılır.(kolay pişmesi için)daha sonra tencerede su ekleyerek pişirilir.mısır yumuşayıp pişince ocaktan alınır.çırpılmış yoğurt ve tuz eklenerek karıştırılır.bir tavada tereyağda pulbiber yakılarak çorbanın üzerine gezdirilir.
afiyet olsun.

kuru sebze kavurması

0 comments

tüm arkadaşlarıma ve ziyaretçilerime iyi akşamlar diliyorum.her gününüz sevgi ve mutlulukla geçsin dileklerimle bugün sizlerle kuru sebze kavurmasının tarifi ni paylaşmak istiyorum.sizlerde kuru sebzeden hoşlanıyorsanız buyrun bakalım.

malzemeler:
kuru biber(hepsi gözkararı)
kuru kabak
kuru patlıcan
kuru domates
1 tane kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
sıvıyağ
1 kase sarımsaklı yoğurt
kuru sebzeler kaynar suda ayrı ayrı haşlanır ve süzülür.tencede sıvıyağla doğranmış kuru soğan kavrulur.içine 1 yemek kaşığı salça katılıp karıştırılır.üzerine haşlanmış sebzeler ilave edilerek çok az sıcak su eklenir ve kavrulur.
sarımsaklı yoğurtla servis yapılır.
afiyet olsun.

Popüler Tarifler