KEPEKLİ FIRIN MAKARNA
Fırın makarnayı çok severim. Benim için başlı başına bir hamurişidir, hatta ana yemektir, yani gerçek bir böreğe tercih edebilirim rahatlıkla. Yalnız klasik makarna hamuru posadan fakir olduğu yani beyaz undan yapıldığı için olsa gerek, beni çok çabuk acıktırıyor. Bir gün öğlen yemeğine ne yapayım diye beyin fırtınası yaparken aniden geldi aklıma. Bir gün önce yaptığım kepekli spagetti dolapta duruyordu. Eşim bu kepekli makarnayı hiç sevmiyor.Kırk yılda bir yapıyorum, sonra da tek başıma tüketmeye çalışıyorum..Çok az tereyağıyla yapmıştım. Hemen bir yağsız sos, biraz lor peyniri, maydanoz, üstüne de az kaşar..Ver fırına, al sana kepekli fırın makarna ! Hem de neffis.. O günden sonra sık sık yapılır oldu zaten. Kepekli makarna sevmeyenlere bu şekliyle duyurulur. Afiyet olsun.
Malzemeler:
************
*1 paket haşlanmış ve az yağ eklenmiş kepekli makarna
*1 su bardağı az yağlı yoğurt
*1/2 su bardağı az yağlı süt
*2 adet yumurta
*1/2 su bardağı lor peyniri veya az yağlı peynir
*2 kibrit kutusu kadar kaşar peyniri
*Yarım demet maydanoz
Yapılışı:
**********
*Haşlanmış az yağlı makarnayı borcama veya fırın kabına alın.*Üzerine ufalanmış peyniri veya lor peynirini ve ince kıyılmış maydanozu serpiştirin.
*Yoğurt, süt ve yumurtaları bir kapta çırpın ve makarnanın üstüne gezdirin, çatal yardımıyla aralara iyice girmesini sağlayın.
*230-250 derece fırında sosu pişip üzeri kızarana kadar pişirin.
*Çıkarıp kaşar rendesini serpiştirin ve sadece ızgara konumunda kaşarı eritip çıkarın.
*Kepekli makarnayı daha önce niye böyle yapmadığınıza hayıflanacaksınız..
