Evde ne var ne yok yeni neler denesem diye düşündüğüm bir sırada TV de bir yemek programında bu tatlının yapıldığını gördüm, dedim kadayıf lazım yaa nereden bulacağım, amaaa aramalarım sonucunda dipfrize atılmış bir paket kadayıf buluncaaa hemen uygulamaya geçtim..Hafif oldu, güzel oldu, tavsiye ederimm..





Muhallebili Kıtır Kadayıf

Muhallebi için malzemeler:

1 lt süt
6 kaşık şeker
4 kaşık un
2 kaşık mısır nişastası
1 pk vanilya
piştikten ve soğuduktan sonra içine 1 pk toz kremşanti

Kadayıf için:

300 gr kadayıf
4 kaşık tereyağı
5 kaşık şeker
1 su b. az iri kıyılmış ceviz

Yapılışı:

Kadayıfı, tereyağı ve şekerle bir tavada harmanlayarak kısık ateşte kavurun ( ama sakın benim gibi bunlar kızarmıyo deyip ateşin altını çok açmaya kalkmayın yanıveriyolar sonra:)). Kavrulunca içine cevizi ekleyip biraz daha çevirin, ocatan alın, soğusun bir köşede..

Diğer bir tarafta da bir tencerede muhallebi malzemelerini karıştırın, orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Soğumaya alın, blendırla ara ara dırtlatın, soğuduktan sonra da içine 1 pk toz kremşantiyi ilave edip karıştırmaya devam edin.
Kare ya da dikdörtgen bir borcama kadayıfın yarısını yayın, üzerine muhallebinin tamamını dökün, sonra kalan kadayıfı da elinizle serperek yayın. Kalan kadayıfı isterseniz servis edeceğiniz sırada yayın böylece kadayıflar yumuşamamış olur; açıkçası ben böyle yapmadım biraz yumuşamışlar, kıtır kıtır olması daha güzel...Afiyet olsun....