Kısır
Bir haftadır canım annem yanımda. İşten fırsat bulduğum zamanlarda bol bol gezdik. Şansımıza hava da güzeldi. Sanırım içlerinden annemi en çok büyüleyen yer Emirgan korusuydu. Lalerin son zamanlarına yetişmişiz. Ama bütün park tablo gibiydi. Güzel bir yürüyüş yaptık ve bol bol fotoğraf çekildik. Bir kaç karesi de yukarda. Bu güzellikleri yakalamak istiyorsanız elinizi çabuk tutun derim ben. Laleler bitiyormuş artık. Bir de not : Gitmek için haftasonu yanlış bir seçim olabilir. Biz hafta içi gitmemize rağmen çok kalabalıktı. Haftasonunu düşünmek istemedim. Öyle bir imkanınız varsa hafta içi gidin derim ben.
Tarife gelirsek, annemin kısırı çok meşhurdur. Malum havalar ısındı. İnsanın canı ağır şeyler de yemek istemiyor. Eee biz de bol bol gezince pratik şeyler yaptık :))) Annemin ağzından kısır tarifi:
Malzemeler ( 4 kişilik):
4 çay bardağı ince bulgur (köftelik) (Kişi başı bir çay bardağı ölçtük)
1 adet kuru soğan (ince ince doğranmış)
2 yemek kaşığı biber salçası
Yarım bağ maydanoz
Yarım bağ nane
5-6 dal yeşil soğan
2 tane orta boy salatalık
5-6 adet orta boy domates
1 adet limon suyu
3-4 yemek kaşığı nar ekşisi
Tuz Kimyon Zeytinyağ
3 çay bardağı kaynar su
Bulguru derin bir kapta kaynar suyla ıslatın. Üzerini hava almayacak şekilde ya bir kapak, ya da alimünyum folyoyla kapatın. 10-15 dakika sonra kapağı açın, kaşıkla iyice karıştırın. Kuru soğan, tuz, kimyon ve salçayı ekleyerek, bulgur iyice yumuşayana kadar yoğurun. Domates ve salatalığı küçük küçük - tavla zarı kadar- doğrayın. Bunları da ekleyip, karıştırın. Yeşil soğan, maydanoz ve naneyi ince kıyıp, içlerine atın. Damak tadınıza göre limon, nar ekşisi ve zeytinyağı ekleyin ve harmanlayın.
Afiyet olsun.
0 yorum:
Yorum Gönder