Tereyağı Siyah
Soslar  Tereyağı Siyah |
 |
| Malzemeler 180 gr (12 Çorba Kaşığı) Tereyağı 3 Çorba Kaşığı Maydanoz (ince kıyılmış) 4 Çorba Kaşığı Sirke yada 1 Kahve Kaşığı Tuz 1 Kahve Kaşığı Karabiber |
| Yemegin Yapilisi |
| Adına karşın rengi siyah olmayan bu tereyağı, yumurta, haşlanmış yada sote edilmiş balıklar, sebzeler ve dana beyni yanında servis edebilirsiniz. Tereyağı küçük parçalara keserek bir tencereye koyup, tencereyi orta ateşe oturtunuz. Yağ kızınca tencereyi ateşten alıp, köpüğünü alıp atarak, kalan temiz yağı bir kaseye aktarınız. (tencerenin dibinde kalan süt görünümündeki kısmı atınız.) Tencereyi çalkalayıp kurulayarak, kasedeki yağı yeniden tencereye koyunuz. Tencereyi yeniden orta ateşe oturtunuz.(Tereyağı önce köpüklenecek ve birkaç saniye kabaracak, sonra sönüp kahverengi olacak.). Tereyağı ceviz renginde (kahverengimsi sarı) olunca, tencereyi ateşten alıp, maydanozu katarak Sirke yada Kaseyi servis zamanına kadar sıcak su dolu bir kabın içine oturtarak bekletiniz. |
| AFIYET OLSUN... |
0 yorum:
Yorum Gönder