Sütlaç, bugüne kadar hep annemin usulüyle yaptığım bir tatlıydı; pirinç unu, nişasta gibi kıvamlandırıcılar gerektirmeyen, pirincin kendi nişastasıyla olgunlaşan..Ama pişene kadar sürekli başında durmayı, sütünü az az eklemeyi, şekeri göz kararı koymayı gerektiriyordu, aynı anda en az 3 ocağı birden yanık olabilen bendeniz, denetim sıkıntısı yüzünden bu tatlıdan hep kaçıyordum. Bir gün bu eziyete bir son vermek ve bunu daha pratik hale getirmek için, özünden sapmadan ama miktarlarını da kaydederek yaptım. İşte o gün bu gündür 'kim korkar hain sütlaçtan?' edasıyla artık bir çırpıda oluveriyor, biraz zaman alıyor ama arada bir bakmak yetiyor. Hem de sakızlı sakızlı, mis gibi.. Afiyetler olsun efendim..

Malzemeler:

************

*1 su bardağı pirinç

*2,5 su bardağı su (haşlamak için)

*8 su bardağı süt

*Damak tadına göre 1 veya 1,5 su bardağı şeker

*3 adet damla sakızı veya 5 adet Vivident Damla Sakızlı Çiklet (lacivert kutu)

Yapılışı:

**********

*Pirinci 2,5 su bardağı suyu çekene kadar iyice haşlayın. 

*Üzerine 8 su bardağı sütü ve damla sakızını ekleyin. 

*Arada sırada karıştırarak istediğiniz kıvama gelene kadar - hatta biraz daha az - pişirin (çünkü bekledikçe de kıvamlanacaktır) 

*Piştiği zaman şekerini ekleyin. İyice eriyene kadar karıştırın ve servis tabaklarına aktarın.