Lavaş ekmeğini kebapçılarda, pidecilerde yerdik. Son zamanlarda da büyük marketlerde görür olduk..Ben ev yapımı olarak komşum yapıp verdiğinde tatmıştım. Harikaydı. Birkaç kez O'nun sayesinde ev lavaşı yedikten ve eşim de dillendirdikten sonra öğrenmek farz oldu..Birgün yapacağı zaman çağırdı, gittim ve gördüm. İçine et veya peynir veya her ne isterseniz sarabileceğiniz ve hiçbir zorluğu olmayan bir yufka türüymüş meğer..Buyurun beraber yapalım, afiyet olsun..


Malzemeler:
***********
*500 gr.beyaz un (isteyen kepekli un da kullanabilir)
*310 ml.su
*2 çay kaşığı instant maya
*1 yemek kaşığı sıvı yağ
*1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
*********
*Elde yapıyorsanız suyu, unu, instant mayayı, tuzu ve sıvı yağı güzelce yoğurun, pürüzsüz bir hamur olunca ağzına streç veya bone kapatıp ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
*Makinede yapıyorsanız malzemenin hepsini koyup hamur programına kurun.
*Program bittiğinde veya elle yoğurmada hamur kabardığında hamuru unlanmış tezgaha sıyırıp birkaç kez yuvarlayın ve düzgün bir hale getirin.
*Bu esnada gazı çıkacak ve küçülecektir.
*Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp her bir parçayı top yapın ve oklavayla tabak büyüklüğünde açın.
*Yufkadan biraz daha kalın olmalıdırlar.
*Yağsız tavayı ısıtıp üzerleri benek benek olana kadar arkalı önlü pişirin.
*Piştikçe servis tabağına üst üste koyun, böylece birbirlerinin buharıyla yumuşak kalacak, kıtırlaşmayacaklardır.
*Bu aşamada dilerseniz herbirinin üstlerine fırçayla az sıvıyağ sürebilirsiniz.
*İçlerine aklınıza gelebilecek her tür dürüm malzemesini sarabilirsiniz.
*Ben kalanları dipfrize atıyorum ve yine yağsız tavada ısıtarak çözdürüyor ve kullanıyorum, kalırsa tabii:))