Bu mezeyi de sevgili Elif Korkmazel' den öğrenmiştim bir zamanlar (Ondan ne çok şey öğrenmişim meğer!) Özellikle diyet yapanlar veya sağlıklı beslenmeye gayret edenler için ideal bir 'yemek eşlikçisi' olduğunu söyleyebilirim. Zira kabak çiğ olarak kullanılıyor; ister inanın, ister inanmayın..Afiyet olsun..

Malzemeler:
**************
*1 adet yeşil kabak
*3-4 yemek kaşığı süzme yoğurt (kese yoğurdu)
*2-3 diş sarmısak
*2-3 adet ceviz içi
*1-2 tatlı kaşığı zeytinyağı
*1 tatlı kaşığı kuru nane
*Tuz
                                                              Başka bir sunum örneği

Yapılışı:
**********
*Kabağı yıkayıp kabuklarıyla birlikte rendeleyin, fazla suyunu elinizle sıkarak akıtın.
*Üzerine süzme yoğurdu, dövülmüş sarmısağı, dövülmüş ceviz içini, kuru naneyi ve tuzu koyup iyice karıştırın. *Servis tabağına yayın ve zeytinyağı gezdirip servis yapın.