Lor kurabiyesi benim çocukluğuma dair nadide lezzetlerden biri..Ve bu da annemin kolay bir tarifi.. Oğlum ve arkadaşları buna bayıldıkları için her gelişinde yapıp gönderiyordum veya İstanbul'a gittiğimde yapıp bırakıyordum, bir süre idare ediyordu onları..Şimdi hazır buradayken yine yaptım, çok da hora geçti doğrusu. Tarifte margarin veya tereyağı kullanılıyor ama sıvıyağla da yaptığım oluyor bazen. Hatırlamak adına sıvıyağlı tarif için buraya tık lütfen.. Herkese afiyet olsun..

Malzemeler:
************
*1/2 kg.tatlı lor
*1/2 kg + 1 küçük kase (üzeri için) toz şeker
*1/2 kg.un
*1 paket margarin veya 250 gr.tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
*2 paket kabartma tozu

Yapılışı:
*********
*Öncelikle fırını 180 dereceye ayarlayın (kurabiyeler atıldığında fırının yeteri kadar sıcak olması, yayılmalarını önler, o nedenle önemlidir)
*Çukur bir kaba yumuşamış margarini ve 1/2 kg. şekeri koyup mıncıklayın.
*Ardından loru da katıp homojen bir karışım olana kadar mıncıklamaya devam edin.
*En son un ve kabartma tozlarını ekleyip iyice özleşene kadar yoğurun.
*Cevizden iri parçalar koparıp elinizde güzelce yuvarlayın, üstünü kasedeki toz şekere bulayıp, yassıltmadan tam top şeklinde tepsiye aralıklı olarak dizin (aralıkların her biri kurabiyenin kendi büyüklüğüne yakın olsun, yapışmasınlar)
*Önceden 175 dereceye ısınmış fırına atıp üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.
*Yeterince soğumadan tepsiden almayın, aksi takdirde dağılır, kırılırlar.
*Tepsiden spatula yardımıyla çıkarıp servis yapın..