Evvelki hafta İstanbul'a gitmemden hemen önce eşim, canının yoğurtlu et çektiğini söylediğinde 'bilmem ki, nasıl bir şey o, yapabilir miyim?' diye sordum gayrıihtiyari..Annesinin eskiden sıkça yaptığını, çok lezzetli olduğunu söyledi. Açıp sormak, kolaya kaçmak olacaktı..ki serde bunca kalın enselilik ! dururken 'ben bir yapayım, beğenmezsen sorarız ' diyerek mutfağa doğru seğirttim:)) Bir tutam tecrübe, bir tutam tahmin, azıcık da yaratıcılık katınca tencereye, gördüğünüz üzere gayet iyi bir sonuç çıktı ortaya.. Laf aramızda O da beğendi zaten:) Buyrun, afiyet olsun o zaman..
Malzemeler:
************
*2 veya 3 adet tavuk göğsü veya yaklaşık miktarda kalça eti (dilerseniz yumuşayana kadar pişirdiğiniz herhangi başka bir et grubunu da kullanabilirsiniz)
*Sıvıyağ (eti pişirmek için)

Yoğurt sosu için:
--------------------
*1 muhallebi kasesi yoğurt (normal kıvamda, ne katı ne sulu)
*2 yumurta (ben köy yumurtası kullandığım için yoğurt sosu oldukça sarı oldu, yanıltmasın)
*Tuz
*2 tepeleme yemek kaşığı un

Yapılışı:
*********
*Etlerinizi kuşbaşı doğrayın ve sıvıyağda -dilediğiniz baharatları ekleyerek- kavurun; eğer tavuk eti dışında et kullanacaksanız, pişirme işine sıcak su ekleyerek devam edin. Kavurduğunuz etleri fırın kabına yayın.
*Sosu hazırlamak için sos malzemelerini bir kapta iyice karıştırın.
*Hazırladığınız sosu etlerin üzerini kapatacak şekilde fırın kabına yayın.
*220-230 derece fırında üzeri kızarana kadar tutun ve çıkarın (üzerinin kızarma miktarı da yine size kalmıştır)
*Büyük spatül yardımıyla parçalara ayırarak servis edin..