Bugün uzun zamandır beklettiğim bi tarifte sıra.Çoğumuzun pek sevdiği mercimek köftesi.Ben pek severek yerdim ama sadece yerdim:)) yapmazdım evlendikten sonra yapmaya başladım.Ablamla yaptığımız bu tarif pek hoşuma gitti.Gerçi en son komşularıma yaptığımda pek istediğim gibi olmadı biraz yumuşak yaptım elde olmadan nedenlerden dolayı.Ama genelde kıvamı güzel tutuyor.Bol marulla yemeye doyamıyorum.Çok sevdiğim bi lezzet.Tarifimize gelirsek..




2 su bardağı kırmızı mercimek
2 su bardağı köftelik bulgur
1 orta boy soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı biber salçası
Maydonoz
5-6 dal taze soğan
Baharat olarak;1 er çay kaşığı  karabiber,sumak,pulbiber,kimyon
Zeytinyağ
Nar ekşisi (3-4 çorba kaşığı)
Tuz

1. Mercimeği güzelce yıkayın sonra üzerini iki parmak geçecek kadar su ekleyin.Pişmeye bırakın.
2. Mercimekler iyice ezilinceye kadar pişirin,arada bir karıştırınki hepsi iyice pişsin sert sert sonra dişinize gelebilir söylemesi.:)
3. Mercimeğiniz pişerken içindeki suda yavaş yavaş azalıcak.Hafif sulu iken.,tamamen piştiğinden emin olduğunuzda bulgurları mercimeğe ilave edin.
4. Karıştırıp tencerenin kapağını kapatıp demlemeye bırakın.
5. Ayrı bi tarafta küp küp doğradığınız soğanları zeytinyağda kısık ateşte kavurun.İyice kavrulunca salçanızıda ekleyin güzelce kavurup ateşten alın.
6. Demlenmiş olan mercimeğin üzerine sıcak halde olan salçalı karışımı ekleyin.Güzelce yedirin.Bu sırada baharatlarınızıda ekleyin.
7. Biraz ılındıktan sonra ince ince kıymış olduğunuz taze soğanınızı,maydonozu,tuzunuzu ve nar ekşinide ekleyip iyice yoğurun.Malzemeler iyice harmanlansın.
8. Sonra istediğiniz şekli verip.Marul yapraklarıyla servis edin.

Notlarımmm; Bu ölçülerle yaptığımca epey bol köfte çkıyor.İsterseniz ölçüyü azaltabilirsiniz.Ekşi seviyorsanız nar ekşisini bol koyun.Limonuda ben sadece servis sırasında yanına koyuyorum.İsteğe göre üzerine sıkıyoruz.

Afiyetler olsun..