Herkese günaydın diyor ve güzel bir gün diliyorum..

Uzun zamandır tarifini vermeyi planladığım bu nefis salata bugüne kısmetmiş. Geçen aylarda pancar turşusu tarifi vermiştim. İşte o turşudan yapıyor ve dolabınızda kış boyunca eksik etmiyorsanız benim gibi:) , işte bu salata o zaman tam size göre..

Beni görmüş, tanımış olanlarınız kilo konusuyla kafası bozuk biri olduğumu (!) gayet iyi biliyorlar:) İşin görselliği gerçekten ikinci planda, inanın. Çünkü benim hem dizimdeki kıkırdak probleminden, hem de kalbimdeki onarımdan dolayı kilo almamam gerekiyor. Ve ben, başıma eskiden çok geldiği için, iyi biliyorum ki önümüzdeki aydan itibaren kış boyunca birikmiş (bir nevi kış uykusuna yatmış) kilolar patlak verecek ve yaza kadar onlar verilme telaşına girilecek, hem de hummalı bir şekilde..İşte bu nedenle, siz siz olun bu telaşa çok girmemek için şimdiden biraz tedbir alın ve işe pilav ve makarnayı biraz azaltarak, börek-çöreği, tatlıyı kontrollü tüketerek, özellikle akşam yemeklerinize, et yemeklerinizin yanına mutlaka yağı azaltılmış salatalar ekleyerek başlayın; mesela bu salatadan başlayın hem de, ne dersiniz? Afiyet olsun..

Malzemeler:
************
(Kişi sayısına göre azaltıp çoğaltın, bu tarif yaklaşık 4 kişiye yeter)

*1 demet kıvırcık marul
*Yarım demet roka
*Yarım demet dereotu-maydanoz-nane karışımı
*Bir adet kırmızı soğan
*1 adet domates (mevsimi dışında yemiyorsanız şart değil)
*Bir kase kadar minik doğranmış pancar turşusu 

Sosu için:
-------------
*1 yemek kaşığı turşunun suyundan
*Yarım limonun suyu
*1 yemek kaşığı nar ekşisi
*Kişi başı bir tatlı kaşığı hesabıyla zeytinyağı
*Az tuz

Yapılışı:
**********
*Öncelikle sosu hazırlayıp iyice karıştırın ve kenarda bekletin.
*Salata malzemelerini derince bir kaseye doğrayın.
* Yemeğe başlarken sosunu katıp harmanlayın. Süsleme alternatifi olarak turşu saplarını kullanabilirsiniz..