Tencerede tereyağını eritiyoruz. İncecik doğranan biberi tencereye alarak kavuruyoruz. Üzerine salçayı ve tarhanayı ilave ederek karıştırıyoruz.

Önce et suyunu sonra soğuk suyunu dökerek kıvamını açıyoruz. Ardından da sıcak suyunu veriyoruz. Tencereye haşlanmış börülceyi, tuzu ve karabiberi ilave ediyoruz