Süzme Mercimek Çorbası Tarifi

Malzemeler;

• ½ su bardağı kırmızı mercimek
• 1 orta boy soğan
• 1 orta boy havuç
• 1 orta boy patates
• 5 su bardağı kemik suyu
• 1 yemek kaşığı un
• 50 g tereyağı
• Kırmızıbiber, tuz

4 su bardağı kemik suyuna (normal suda olabilir) havuç, patates, soğan ve mercimeği ekleyerek 15 dakika kaynatın. Karışımı elekten geçirin. (veya robottan geçirin)
Bir kapta tere yağını eritin, unu ekleyip 5 dakika kadar kavurun, üzerine 1 su bardağı kemik suyunu ekleyip iyice karıştırın, kaynamaya başladığında elekten geçirdiğiniz malzemeyi ilave edin. Kaynayınca ocağı kapatın, sıcak servis yapın.

Süzme mercimek çorbası hazır afiyet olsun.