8 su bardağı et suyu

1 su bardağı yeşil mercimek

1 kahve fincanı arpa şehriye

2 çorba kaşığı un

1/2 su bardağı süt

2 adet soğan

2 çorba kaşığı sıvı yağ

1 çay kaşığı kuru nane

İlk olarak mercimek ayıklanır, yıkanır ve yarım haşlanır. Haşlama suyu dökülür. Küçük doğranmış soğan yağda hafifçe sarartılır. Un konur, bir kaç kez karıştırılır. Et suyu, yarı haşlanmış mercimek ilave edilir. Mercimek pişince şehriye konur. 10 15 dakika kısık ateşte kaynatılır. Sofraya alınacağı zaman süt katılır. Üzerine kuru nane serpilir. Servise hazırdır. Afiyet olsun.