Kasede ve Bardakta Şokalalı Krema

Malzemeler :

500 gr. kaynar süt

4 yumurta sarısı

100 gr. toz şeker

50 gr. kakao
./
6 yaprak jelatin

Jelatini kendisine göre bol soğuk, mümkünse buzlu suda 1 saat ıslayıp susuz olarak bir tabağa çıkarın. Bir tencerede kakao, şeker ve yumurta sarısını yumurta vurma teli ile iyice karıştırınız.
Devamlı karıştırarak kaynar sütü ilâve edip ağır ateşte kaynatmadan devamlı karıştırarak 3-4 da­kika karıştırıp ateşten alınız. Eğer içinde kakao parçası varsa süzünüz. Jelatini ilâve ederek karıştırınız. Soğutunuz. Soğuyunca hemen vurulmuş krem şantiyi bir kevgirle karıştırarak yedirip bardaklara boşaltınız.
Buzluğa koyup 30 dakika veya daha sonra servis ediniz.

1 kg. kaynar süt

200 gr. toz şeker

40 gr. kakao

4 yumurtanın sarısı

40 gr. pirinç unu

1/4 kahve kaşığı vanilya

NOT: 6 kase 6 kişi içindir

Bir tencerede toz şeker, kakao, pirinç unu yumurta sarısı ve vanilyayı İyice karıştırarak sütü kaynar olarak yediriniz (Yumurta çırpma teli ile). Ağır ateşte devamlı karıştırarak ve ağır ağır kaynatarak 5 dakika pişirip ateşten alıp hemen kaselere boşaltınız. Soğuk olarak servis ediniz.