Hiç denediniz mi bilmiyorum ama fırında mücver mısır unuyla çok değişik, hatta daha lezzetli oluyor. İnce unun verdiği o 'içi ıslak' durumu olmuyor. Daha bir çekmiş, daha bir doymuş oluyor ve yemesi çok keyifli geliyor. Üstelik diyete ve sağlıklı beslenmeye uygun, az yağlı. Kendilerine hazırladığım misafirlerim de bugüne kadar hep beğenip tarifini istediler. Denemeye değer diye düşünüyorum. Buyrun, afiyet olsun..


Malzemeler:
************
*250 gr. az yağlı beyaz peynir
*2 adet yumurta
*1 adet kuru soğan
*4 adet kabak
*1/2 demet dereotu
*1,5 paket kabartma tozu
*1 su bardağı yoğurt (çok sulu olmasın)
*1/2 su bardağı zeytinyağı
*Yaklaşık 5 tepeleme çorba kaşığı mısır unu (kek kıvamında olması için arttırıp eksiltebilirsiniz)
*Tuz-karabiber-kırmızı biber-kekik-kuru nane (dilediklerinizden)

Yapılışı:
**********
*Soğanı yemeklik doğrayın. Yumurtaları kırın. Peyniri ezin.
*Kabağı rendeleyip suyunu sıkarak karıştırma kabına alın.
*Dereotunu da ince kıyın.
*Tüm malzemeyi karıştırma kabında bir çatal yardımıyla karıştırıp yağlanmış borcama alın ve 180 derece fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin.
*Biraz ılınmasını bekleyip dilimleyerek servis yapın.

Birazdan İstanbul' a oğlumun yanına gitmek üzere yola çıkıyorum. Bu vesileyle Regaip Kandilinizi kutluyorum. Kısmetse oradan da görüşürüz:)

Peşin peşin söyleyeyim: Bu tarifin özünde var olan bayazpeynir ve kaşar peynirini ben kullanmadım. Çünkü öteden beri mücverin yağda kızartılarak değil de fırınlanarak yapılmasının diyetetik bir amacı olduğuna inanmaktayım. Bu nedenle de ilave kalori koymadım içine. Hiç de eksik olmadı üstelik. Demek ki neymiş: Peynir, fırında mücverin 'olmazsa olmaz'ı değilmiş..Bu, tabii ki benim uygulamam. Siz dilediğiniz çeşit ve miktarda peynir kullanabilirsiniz; un miktarınızı değiştirmeniz gerekmez. Afiyet olsun..

Malzemeler:
************
*4 orta boy kabak
*Dereotu ve maydanoz (ben her birinden yarım
demet koydum)
*1 adet kuru soğan
*3/4 çay bardağı zeytinyağı
*2 yumurta
*1,5-2 çay bardağı kadar kepekli un (istenirse tabii
 ki beyaz un olabilir)
*Tuz-karabiber
*1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
*********
*Kabakları yıkayıp kabuklarıyla birlikte rendeleyin veya minicik küpler halinde doğrayın.
*Süzgeçte biraz bekletip sularını sıkarak süzdürün.
*Karıştırma kabına alın.
*İçine yemeklik doğranmış kuru soğanı, ince kıyılmış yeşilliği ve diğer tüm malzemeyi koyup karıştırın. *Yağlanmış fırın kabına yayıp 200 derece fırında üstü iyice kızarana kadar pişirin.
*Fırını önceden ısıtmanıza gerek yoktur.
*Bu tuzlu keki çok sıcakken dilimlemeyin, içi cıvık olur.
*Biraz soğuyup içini çekmesini bekleyin.