Uğur böceği kanepeleri İtalyanca grubum için evimizde gerçekleşen davette hazırlamıştım. Görünümü ile göz, lezzeti ile mide şenlendiren pratik bir tarif. Tabi süsleme kısmı biraz el oyalıyor ama bu güzellik için değer. Hala bu akşam için hazırlıklarınız devam ediyorsa bu kanepeleri de ekleminizi tavsiye ederim, 2011'den beklenen uğurun simgesi olarak.

Bu şıklığın tek kusuru çok uzun saatler bekleyememesi, çünkü tabanındaki bisküvi, krem peynirin nemini alarak zamanla yumuşuyor ve yemek zorlaşabiliyor. Yani tam son dakika hazırlığına uygun bir tarif, önceden hazırlıycam derseniz kepekli veya beyaz tost ekmeği kullanabilirsiniz. ( Tabi ekmekleri 3-4 saat önceden dışarda bekleterek biraz kurutmak yine fazla yumuşamasını önleyecektir) bu kadar uğraşamam süsleriyle derseniz, sadece domates dilimi, sadece zeytin, fesleğen veya maydanoz yaprağı ile de hazırlayabilirsiniz.

Tarife geçmeden önce 2011'in daha önceki yazılarımda da bahsettiğim gibi herşeyden çok sağlık getirmesini diliyorum. Sonra huzur ve ağız tadı istiyorum. Bir de yeni bir fotoğraf makinesi:)

Yeniyılda herkesin en büyük mutlulukları yaşaması dileklerimle....

Tarifimiz şöyle;

Malzemeler:

- 1 paket tuzlu bisküvi

- 100 gr krem peynir

- 10 adet kiraz domates

- 5 adet siyah zeytin

- 1 çay kaşığı zeytin ezmesi veya çörek otu

Yapılışı:

Uğur böceği kanepeler için öncelikle tuzlu yuvarlak bisküvilerimizin üzerine krem peynirimizi sürüyoruz, daha sonra ortadan ikiye kesilmiş kiraz domateslerin sap kısımlarından da uğur böceğinin başı olacak kadar kesiyoruz, ayrıca kuyruk kısmını oluşturmak için, sapın ters tarafından ufak bir kesik yapıyoruz. Uğur böceğinin başını oluşturmak için çekirdeklerini çıkardığımız zeytinlerin her birini dörde kesip, her bir parçayı domateslerin önüne yerleştiriyoruz. Uğur böceğinin beneklerini oluşturmak için kürdan yardımı ile domatesin üzerine zeytin ezmesi veya çörek otu koyuyoruz. Maydanoz yaprakları ile süsleyerek servis yapıyoruz. Afiyet olsun.... İyi seneler....