Tuzlu kekler veya diğer deyişle çörekler, özellikle evde yufka bulunmadığında veya çarşıya - markete hemen gidilemeyecek durumlarda çok kurtarıcı oluyor, tıpkı beni kurtardığı gibi. Evde yufka hariç bütün malzeme mevcuttu ve ortaya bu çörek çıktı, çok da hafif ve sağlıklı bir ikram oldu üstelik. Ben bu çöreği artık sebze yemeği niyetine yapıp yanına çay veya ayranla tüketiyorum..

Oğlumun en yakın arkadaşlarından birinin annesi ziyaretime gelmişti. Çok keyifli saatler geçirdik, sohbet ettik. Bir de gelsin çaylar - gitsin kahveler durumları tabii.. Kısacası çok mutlu ayrıldık. Hatta akşamına oğluma sohbetimizden bahsederken 'senin anlayacağın Şule teyzenle iki lafın belini kırdık annecim' deyince, aldığım tepki şuydu: 'Anne yaa, siz sohbetin direkt kafasını, gözünü patlatmışsınızdır:))))))))'  Gülmem epey sürdü haliyle; çünkü çocuk haklıydı, ikimiz de sohbet etmeyi şiddetle seven tipler olduğumuz için böyle düşünüyordu zavallım !! Tanrı insanı kafa dengi dostlarından ayrı koymasın ve afiyet olsun..


Malzemeler:
************
*2 adet yumurta
*2 adet kabak
*1 su bardağı yoğurt
*Yarım su bardağı zeytinyağı
*Yarım su bardağı un
*Yarım demet maydanoz
*Yarım demet dereotu
*1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
*1 paket kabartma tozu
*İçi için pul biber,üzeri için çörekotu

                                         Bu da üzerine çörekotu tercih edilmemiş hali..
Yapılışı:
*********
*Kabakları küp küp doğrayıp çörekotu hariç tüm malzemeyle birlikte bir kapta karıştırın.
*26 cm.çapındaki bir fırın kabını yağlayıp karışımı dökün.
*Üzerini kaşığın sırtıyla düzeltin ve çörekotu serpiştirin.
*Peynir içeriği dolayısıyla tuz eklemiyoruz ama yine de tercih sizin.
*180 derecelik fırında üzeri kızarana dek pişirin.
*Biraz soğumasını beklerseniz, içinin cıvık kıvamı geçmiş olur. Sıcakken kesmeyin.
*Alternatif olarak üzerine sarmısaklı yoğurtla servis edebilirsiniz.