Benim de içinde bulunduğum bütün arkadaş gruplarında ikram standardı bellidir: Bir çeşit tatlı, bir çeşit tuzlu ve bir çeşit salata. Bunun dışına kesinlikle çıkılmaz. İşte bu yüzden son yıllarda salata çeşidi yaratmada sınırları zorlar olduk. İlginçtir belki ama ben kısırı çok sevmem, daha ziyade mercimekli köfte'ciyimdir..Yalnız, bir defasında 'ne yapabilirim?' diye kafa yorarken kısırvari ama salçasız bir salata geldi aklıma. Sanırım kendi çin pilavımdan esinlendim. O gün bugündür, bu salata bizim evde de arkadaş toplantılarında da beğenilir oldu. Benim bulgur pilavı tarifimde de kullandığım iri bir bulgur türü vardı hatırlarsanız, yöresel ağızda yarma da deniyor sanırım. İşte o iri bulgurla yapılan bu salatanın  hoşunuza gidebileceğini düşünüyorum. Deneyip test etmesi size kalmış. Afiyet olsun..

Malzemeler:
************
*1 su bardağı iri bulgur (yarma da deniyor ama aşurelik buğdayla karıştırılmasın)
*1 iri kuru soğan
*Zeytinyağı - tuz
*1 iri limonun suyu
*Yarım demet dereotu
*5-6 sap taze soğan
*1,5 su bardağı su (diri kalırsa yarım bardak daha ekleyebilirsiniz)
*2-3 adet domates
*İsteğe bağlı olarak mısır

Yapılışı:
*********
*Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında kavurun.
*Üzerine 1,5 bardak suyu, tuzu koyup kaynatın ve bulguru salıp altını kısın.
*Bulgur suyunu çekince kapatın.
*1 limonun suyunu ekleyip karıştırın ve soğumak üzere dinlenmeye bırakın.
*Bu arada domatesleri küp küp doğrayın, dereotunu ve taze soğanları ince ince kıyın.
*Pilav tamamen soğuduğunda doğranmış malzemeleri içine katıp iyice karıştırın.
*Limon, yağ ve tuz miktarını tadarak test edin, gerekirse ilave yapın.
*Çünkü bu malzemelerin yetersiz olması lezzeti olumsuz yönde etkileyebiliyor.
*Bir kalıp veya muhallebi tabağı yardımıyla servis edebilirsiniz.