Geç kalmış bir tarif, Güllaç...
Ramazan bitti sen daha şimdi mi giriyorsun güllaç tarifini diyeceksiniz biliyorum; ama ramazanda yaptığım 5.inci güllaç bu ve anca bunu fotoğraflayabilme imkanı buldum..Cevizini çok ince dövmeyin biraz dişe gelecek boyutta olsun, ve bol kullanın; işte o zaman enfes oluyor.. Ben görsel açıdan hoş durduğu için karadut reçeli ile süsledim, siz de farkı şeyler deneyebilirsiniz..
Malzemeler:
6-7 yaprak güllaç ( mümkünse Saffet Abdullah'ınki olsun )
1,5 lt süt
1,5 su bardağı şeker
1 pk. vanilya
ılındıktan sonra 1 y.k. gülsuyu
içine ceviziçi ( fındık, badem ya da meyve tanelerini de kullananlar var )
Sütü bir tencerede kaynatın, sütün kesilmemesi için kaynadıktan sonra şekerini ilave edin, birkaç taşım kaynatın ve ocaktan alın, vanilyayı ekleyin. Hafif ılındıktan sonra gülsuyunu ekleyin. Tercihen yuvarlak bir tepsiye ilk güllaç yaprağını yerleştirin, üstüne kepçe ile sütten dökün, yumuşayınca ikinci güllaç yaprağını koyun ve bu işlemi bitene kadar sürdürün. Ara kata ceviz döşeyin. Eğer rengi pembeleşmesin istiyorsanız, arasını değil olduğu gibi en üstünü cevizle kaplayın.
0 yorum:
Yorum Gönder