Ben mercimek köftesini adam gibi yapmayı, pardon annem gibi yapmayı diyecektim:)) beceremiyorum bir türlü. Ha, yapıyorum, oluyor da öyle olmuyor. Çünkü tarifi yok..Tüm 'tarifi olmayan' lezzetler gibi işi şansa kalmış yani..Ben de bir gün arkadaşımda yediğim ama tarifini alamadığım bu köfteyi düşünerek oluşturdum. Yerken epey incelemiştim zira ! (Bu iş anneanneciğimin otobüste, dolmuşta yanındaki kadının ceket örneğini inceleyerek çıkarması gibi bir şey oldu galiba:)) Nasıl olduysa oldu, ama oldu işte. Mercimek köftesine göre daha garantili en azından. Afiyet olsun..
Malzemeler:
*************
*8 adet patates
*1 su bardağı köftelik ince bulgur
*2 orta boy kuru soğan
*5-6 yemek kaşığı yağ
*2 yemek kaşığı domates salçası (karışık da kullanabilirsiniz)
*1 demet maydanoz
*Tuz-kimyon-pul biber
*1 - 1,5 limonun suyu (zevkinize göre)
*5-6 sap yeşil soğan

Yapılışı:
***********
*Öncelikle patatesleri haşlayın ve sıcakken çatal veya ezici yardımıyla ezin.
*Soğutmadan hemen bulguru ekleyip bir kapak kapatın.
*Bu arada soğanı çok ince doğrayıp zeytinyağında az kavurun.
*Üzerine salçayı ekleyip biraz daha çevirin.
*Bulgur-patates karışımına ekleyin.
*İnce kıyılmış yeşil soğanı, tuzu-baharatı, limon suyunu ekleyip yoğurun.
*Parçalar koparıp elinizin içinde ezerek köfte şekli verin, tabağa sıralayın.
*Marul eşliğinde servis edin.